以往✿小哭✿只吃過包著豬肉、牛肉、蝦仁的水餃
這回很開心能夠接到魚媽媽手工魚水餃的體驗試吃!!!
第一次與魚肉水餃進距離接觸，感覺頗新奇
雖說販售通路只有網路這條管道
但店家的包裝可是一點也不馬虎
和市售的水餃根本有得比
上頭不僅看的見店家logo
(好可愛的一尾魚兒)
產品的製造日期&保存期限也清晰可見
就連營養標示也註明的清清楚楚!!!
一包為30入裝
除了大致介紹鬼頭刀本身
最重要的還是標裝印製了烹調方法!!!
可以水煮~ 也可油煎弄成像煎餃的方式
一拆封~ 就看得出魚媽媽的水餃都是手工包的!!!
每個外型都不盡相同
且包裝貼心的使用了密封袋包裝!!!
水餃拿取完~ 記得擠出袋中多餘的空氣
並拉緊密封袋~ 讓水餃能夠密封冷凍保鮮
盛裝一鍋水~ 待還未煮滾時，水餃就能先行投入
蓋上鍋蓋~ 待水煮滾後~
再加一次水~ 待二次煮滾後便可將水餃盛起!!!
簡單擺盤就覺得有模有樣
✿小哭✿還特別調配了水餃沾醬→ 油膏+烏醋+麻辣醬+香油要配著吃
近距離一看~ 各個渾圓飽滿~
✿小哭✿準備開動囉!!!
大口咬下~ 鬼頭刀滋味相當鮮甜!!!
(你們看那裡頭的湯汁!!!)
完全沒有魚腥味的困擾
加上裡頭使用的高麗菜
除了較軟的葉子之外~ 店家還加入了些許葉莖!!!
使得魚水餃在嘴裡細細咀嚼時~ 還聽的到清脆聲
很多水餃業者再包高麗菜水餃時，都會省略加高麗菜葉莖的部位
總覺得太硬不好咬~ 所以就自動去除
但其實~ 高麗菜水餃不管是包豬肉、牛肉、蝦仁還是魚肉
✿小哭✿認為添加一點高麗菜葉莖，除了多一層口感外~ 還能解膩感
以前~ ✿小哭✿就是吃怕了軟爛的高麗菜水餃
所以一貫只吃韭菜水餃
但魚媽媽手工魚水餃打破了我對高麗菜水餃的恐懼
好吃到讓人一口接著一口往嘴裡塞
口味清爽~ 不用沾取特調醬就相當好吃囉
感覺沾醬吃反而是多餘~ 會蓋過鬼頭刀本身的鮮度
接著✿小哭✿要以煎餃的方式呈現!!!
起鍋倒入少許的油熱鍋
接著將水餃整齊的擺放在鍋內
準備一個容器~ 倒入適量的太白粉加水拌勻
接著從水餃上方均勻的倒下去
蓋上鍋蓋~ 轉小火將勾芡水收乾即可!!!
(注意喔!!! 火只需這麼小，無需開太大)
待勾芡水收的差不多後 (這張照片還不到收乾的程度喔)
鍋面已呈現一層白白的薄膜就差不多可以關火了!!!
盛盤!!!
將將將將將~ 表皮金黃酥脆的煎餃完成囉!!!
這回✿小哭✿拿>香不辣-蒜酥辣醬<來搭配
不曉得是不是香不辣-蒜酥辣醬本身就有添加柴魚的關係
和魚媽媽手工魚水餃整個好合拍!!!
大口咬下~ 外脆內鮮潤的雙重口感，再搭點柴魚香氣的蒜酥辣醬
讓人食慾大增!!!
早餐不再需要上早餐店選購油多多的煎餃!!!
自己在家煎~ 不僅油量能自我控制
想吃幾顆也不成問題~
一早的活力來源真的不容忽視!!!
魚媽媽手工魚水餃~ 推薦給想嘗鮮的朋友~ 真的有夠「青」!!!
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