這星期天原本就計劃到信義新光三越逛逛，趁著週年慶大肆採購一番！晚餐剛好就安排在捷運市政府站附近的 ~ 穗浪 Honami，壽司和食專門店，雖然名片上這麼寫著，但小J 個人覺得穗浪就像是日式居酒屋一般，想吃新鮮的日式料理，來這裡就對了……
從市政府站1號出口右手邊的巷子走進去一小段路，就能看到穗浪的招牌。之前看格友Cindy介紹這家時，小J 其實早就將穗浪收入口袋名單了，只是口袋名單落落長，很容易因此錯過好餐廳。很幸運不久前接到穗浪的邀約，才讓我們能有機會享用到一頓美味的晚餐，以後又多了一間可以再訪的好店……
來到這類型的日式餐廳就是要坐板前的位子才有Fu，不過除了板前座位，裡頭還有一、兩間包廂的座位……
穗浪是錦壽司三窟，錦壽司小J 還沒去吃過，但之前去吃二窟的小鹿手作幸福料理時就覺得很不錯，所以對今天的餐點也特別期待……
整間店的裝潢很有日式風味，柱子的一角還有隱藏菜單可別錯過了……
這位是今天幫我們料理的小昱師傅，很詳細的介紹每樣菜色，而且說話還很幽默呢……
放上Menu讓大家參考看看，有些餐點的價格在信義區來說並不會算太貴……
串燒類的價格是一盤兩串， 來這兒用餐可以選擇單點也可以請師傅配菜，配菜是2500元起跳……
酒類的選擇性頗多，看那板前座位身後滿滿一整櫃的日本酒就可想而知了……
一開始先來盤香物，右邊是柚子大根 (40元)，這道醃漬物甜甜的口味一向是小J 很愛點的；中間的甜漬佛手瓜 (40元) ，甜甜的味道加上脆脆的口感很好吃；左邊是淺漬蛇腹小黃瓜 (40)，口味還蠻酸的相當開胃……
龍蝦沙拉手卷 (70元)，海苔片看師傅有在火上略為翻烤過，裡頭包了蟹肉和蟹肉沙拉，一口咬下滿滿的蟹肉香味，再配上小黃瓜絲增添口感和香氣，還不錯……
干貝漢堡 (480元)，這道是穗浪特製的限量漢堡，小昱師傅說要一口吃下去……
除了干貝之外，還有烏魚子和海膽，雖然小J 大部分的生食都不敢吃，可是這道連小J 看了都好想試試看喔……
看看這干貝多誘人呀，C哥一口吃下後就直誇這道好好吃，說食材相當鮮甜而且味道也很棒，超讚滴……
穗浪特調柚子酒 (280元)，以清酒為基底調的柚子酒，喝起來甜甜的，是款女生們應該會喜歡的調酒……
極上刺身 (690元) ，這道的擺盤很美，搭配現磨的山葵，又是讓C哥獨享的一道好料理……
山藥細麵佐牡丹蝦，可以用筷子或湯匙直接食用，也可以將食材攪拌後用喝的，這道C哥也說很好吃……
左上方的油旗，筋比較少所以肉質吃起來很軟嫩綿密，C哥說比較沒有一般吃魚的Fu；中間的馬面豚，師傅說一般沒有河豚時常會用馬面豚來代替，C哥說這馬面豚很新鮮很好吃；而右邊的鮭魚也同樣很美味……
烤蝦 (280元) ，整隻蝦烤的相當酥脆，蝦殼幾乎可以嚼一嚼吃下去的感覺，不過也因此蝦肉烤的有點兒太乾硬了些，還好蝦子本身的鮮甜度還不錯……
原燒玉米筍 (120元)，這陣子小J 很愛吃這種玉米筍，清甜脆爽的口味一次總是能吃上好幾個呢……
北海道干貝條一夜干 (240元)，是用干貝唇拉直做成的干貝條，可以直接食用，口味略重鹹，是很棒的下酒菜……
除了直接食用之外，也可以放在炭火爐上稍微烤一下，等干貝條略為捲起即可，愈嚼愈香，愈嚼甜度也會更加顯現……
手工雞軟骨肉串 (180元)，用雞腿肉和雞軟骨一起打成泥，再加入味噌調味做成的肉串，可以吃到一顆顆的雞軟骨，口感很紮實，味道也很香，好吃耶……
起司西京燒 (120元)，起司加入味噌所做成的，看起來還以為是豆腐，但千萬別一大口咬下，因為除了會燙口之外，吃起來超級重鹹的，害小J 突然很想來塊麵包，感覺很適合搭配麵包一起食用，直接吃真的還蠻鹹的捏……
紫蘇梅肉細卷 (130元)，酸甜的紫蘇梅肉搭配QQ的米飯，味道還挺不錯，一旁的嫩薑口感很有脆度完全不柴也很好吃……
穗浪自製的毛豆 (40元)，口味略為偏鹹，但毛豆口感紮實又入味，又是一道很棒的下酒小菜……
紫蘇山藥蕃茄 (120元)，吃了不少略為重鹹的食物，小昱師傅為我們準備了這道較為清爽的沙拉，讓味蕾稍做休息一下……
鹽烤紅喉 (480元)，焦酥的魚皮搭配上細嫩滑順的魚肉真的是超級美味，讓C哥和小J 一口接一口的吃不停嘴，一下子整條魚就被我們嗑光光嘍……
之前的牡丹蝦蝦頭烤過後再度送上桌，直接將蝦頭撥開吸取蝦膏的精華……
師傅幫我們搭配的肉串組合，最右邊是明太子比內雞肉串，明太子與雞腿肉的結合味道超搭的，雞肉的部分軟嫩中不失Q彈的口感，好好吃！……
中間的照燒雞肉串略帶點兒甜味，肉質較為紮實也很不錯吃；而鹽燒牛肉串的口感則略為硬了些有點兒可惜……
肋眼牛排丼 (420元)，全熟牛排口感紮實略帶嚼勁，米飯搭配上略甜的醬汁和洋蔥很好吃，雖然C哥還沒送上這丼飯時就說飽了，但還是和小J 一起把這碗吃光光……
這天到穗浪用餐的整體感覺很好，日本料理最重要的就是食材一定要新鮮，這點在穗浪的餐點都能吃的出其鮮度，再加上環境給人很舒適的感覺，還有親切的師傅為客人料理，是間會讓人想再回訪的店呢……
穗浪 Honami 壽司和食專門店 (錦壽司三窟) ~
官方FB粉絲團：https://zh-tw.facebook.com/pages/穗浪-Honami/716695515014803
地址：台北市基隆路一段147巷5弄7號 (捷運市政府站1號出口)
訂位電話：(02) 2765-5520
營業時間：11:30 ~ 14:30 / 17:30 ~ 22:00，週一公休
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