用餐時間：2014年10月
汕頭火鍋也許有人沒聽過
它的湯頭很清淡，有著扁魚香氣
在融合各式蔬菜跟海鮮，肉類各式食材後
湯頭變得更加鮮甜
而位於台中美村路一段上的【昇鴻汕頭火鍋】
傳承汕頭火鍋老師傅的手藝
加上現代人養生的概念
打造出優質的【昇鴻汕頭火鍋】店
招牌很明顯
店面帶著簡約乾淨明亮的風格
也有各大媒體採訪報導過呦～
外面店家有貼心的準備候位區
還有洗手區
餐前飯後都可洗個手
衛生又乾淨
廣告看板上展示店內的招牌菜色
櫃檯很有現代感
還有可愛的招牌娃娃
店內寬敞明亮
坐位間隔安排很恰當
不會有擁擠感
雖然是非假日晚上
客人一樣挺多的
二樓也有開放
空間更寬敞
洗手間也在二樓
維持的算乾淨
點菜之前服務人員會很親切的解說汕頭火鍋的特色
服務態度真的很好
先看一下菜單
很有質感
【昇鴻汕頭火鍋】的湯底堅持以豬大骨和新鮮蔬果熬煮超過8小時
不加人工味精跟調味料
汕頭火鍋的特色在於獨有扁魚香氣
湯頭比較清淡，喝起來清新回甘
但隨著其他食材的加入
湯頭與食材巧妙的融合
味道越來越香醇
鍋底有分大小鍋
也有飲料可以選
店內頂級的食材都在這本菜單上
這些頂級食材是需要跟服務人員點餐的
也有雙人套餐可供選擇
以食材的質跟量來說
算是很超值了
其他比較平價的食材都在牆邊的冷藏櫃中
依盤子的顏色及大小定價
可以自行取用，真的很方便
從15元~150元都有
菜色新鮮又豐富，選擇性很多
飲料也可以自己取用
這次透過愛評網體驗店家招待的內容：
| 品項 | 內容 | 價格 | 數量 | |
|---|---|---|---|---|
| 鍋底 | 汕頭火鍋(小) | NT.100 | 1份 | |
| 肉類 | 招牌-安格斯霜降牛(小份) | NT.350 | 1份 | |
| 松阪豬肉 | NT.300 | 2選1 | ||
| 御選小羔羊 | NT.250 | |||
| 海鮮類 | 干貝草蝦綜合拼盤 | NT.350 | 1份 | |
| 米食 | 白飯 | NT.15 | 2碗 | |
| 拼盤 | 基本鮮蔬 | N/A | 1大盤 | |
| 飲料 | 招牌桂花釀(1000c.c) | NT.150 | 1壺 | |
湯頭一上來有基本的高麗菜跟蕃茄
湯頭喝起來很清淡帶點甜味
這鍋份量是小鍋的(100元)
這是店家特製的沙茶醬
有沙茶跟花生的香氣
也可以應用店家提供的醬料
調製自己喜愛的口味
桌子很大，用餐起來舒適度增加
服務人員真的是訓練有素
上菜速度很快
不到五分鐘大多數都上好了
安格斯霜降牛肉因為是現點手工現切，比較晚上菜
菜盤很大一盤
估計有十幾種菜色
蔬菜都很新鮮
先把蔬菜放入湯底煮
蘆筍的味道很濃，芋頭鬆軟香甜
玉米筍又脆又甜
老闆真的很會挑食材
每樣菜都好吃
手工米血吃起來很柔軟
松阪豬
這邊的真實食材都跟菜單圖片一樣
沒有落差
好美麗的黃金六兩豬頸肉
厚度很夠喔~
吃起來很有彈性又帶有脆度
我好喜歡這松阪豬肉吃起來那種淡淡奶香味，好棒喔~
店內招牌-安格斯霜降牛上菜了
這可是具有CAB認證、CHOICE等級的「安格斯黑牛」
手工現切去筋去油
留下最肥美的部份，
有著外面火鍋肉片所沒有的厚度
看看著美麗的油花，真是迷人
涮個十幾秒即可
非常軟嫩可口
很推薦這道安格斯霜降牛
海鮮盤是干貝跟草蝦
干貝可是挑選日本料理店生食等級的干貝
最佳烹煮時間是六分鐘
店家也很貼心準備了計時器
干貝比五十元硬幣還要大
有海鮮的鮮甜，肉質又嫩
好吃啊
草蝦比我的手掌還大呦~
店家剪去觸鬚跟腳
讓客人吃起來更方便
肉質飽滿
蝦肉很彈牙
味道甜美
白飯的部份
粒粒分明，飽滿有彈性
咀嚼後帶點甜味
吃到最後湯的顏色會變深
這時的湯底變的濃郁好喝
香、甜、鮮味層層疊疊
喝起來很有層次感
這也是汕頭火鍋的主要特色喔
最後來幾杯桂花釀退退火
桂花釀是店內手工現打
酸酸甜甜很解膩
而且淡淡的桂花香氣喝起來很怡人
心清都跟著好了起來
很感謝愛評網跟店家的招待
這一餐吃得很滿足很開心
【昇鴻汕頭火鍋】無論在主要食材或是配料
都有經過仔細的篩選
吃得到新鮮，也讓人安心
頂級食材雖已屬中高價位
但是在質與量上其實是算超值的
畢竟一分錢一分貨
現在對我而言，吃得安心比較重要
加上老闆很懂得回饋消費者
店內消費就可參加抽獎(通通有獎喔)
服務方面也做得很好，迅速確實
常主動過來問是否需要加湯頭
秋冬若想吃火鍋的話
可以來嚐嚐看不同風味的昇鴻汕頭火鍋呦～
餐廳資訊
昇鴻汕頭火鍋
電話：04-2378-5378
地址：台中市西區美村路一段602號
營業時間：週一至週五，16:30~凌晨01:00 週六至週日，11:00~14:30，16:30~凌晨01:00