很難想像
遠在宜蘭的蘭城晶英酒店紅樓中餐廳
竟然靠他們的櫻桃鴨料理打出知名度
紅遍台灣
每個吃過的朋友都讚不絕口
聽的我們心神嚮往
"立志"也要去嘗一遍以一償宿願
暑假開始
我們便預約要去吃
結果星期六全天都被訂滿了
星期日中午也訂不到 有扯吧~
最後我們是訂到星期天晚上的
(可能是因為星期一要上班~很多人要趕回家不方便吧~~)
紅樓晚上有兩個時段
一個是五點半另一場是七點半
它們現場只保留十分鐘喔
說的讓我們都不敢遲到~乖乖地準時到場候位
蘭城晶英酒店是宜蘭第一家結合飯店與購物商場的五星級酒店
樓下的新月廣場裡面有很多家知名品牌的過季商品專賣店
我們都還沒吃到鴨
就已經先刷了一堆錢買衣服去了~~~
我們準時五點半出現在紅樓餐廳門口
紅樓餐廳裝修得非常豪華有氣勢
餐廳入口處服務人員一字排開~
依報到順序會有人領位入座
讓到此用餐的顧客一開始就有很好的印象
(倍寵尊榮的服務~感覺自己就像貴賓一樣喔!!!)
一進到宴會廳裡面
一整個是挑高的大廳
場面非常的驚人
桌數少說也快逼近一百桌吧~
每桌桌上都有編號
心想~最好是能坐滿啦~哪那麼難訂???
門口還有一張告示
說紅樓中餐廳的櫻桃霸王鴨
可是得到蕃薯藤網站票選為全台第一的烤鴨喔
整個大廳非常有氣勢吧~!!!!
來這邊吃烤鴨好有吃辦桌的氣氛!!!
因為我們是提早到
後來客人陸陸續續的進來
一到用餐時間
果然全廳三分之二全都坐滿了~
聽說因為是星期天晚上才會出現空位
否則假日是一位難求的!!!!
(一下子就湧現的食客~!!!)
餐廳雖然很大
但他們有分區服務
每一區都有數個服務人員
整體的服務水準很高
餐廳裝潢走中國宮廷華麗風
到處都大紅紅的一片~充滿了喜氣
這是菜單
菜單裡面非常簡單~
因為沒有別的選擇~全部就只有櫻桃霸王鴨餐一套而已
(每個人千里迢迢來這裡也就是為了要吃鴨而已吧!!!!)
翻開菜單裡面長這樣
唯一可以選擇的是裡面的配菜要選哪些~
每一個人就是1000元加一成服務費
剛看價錢有點吃驚~想說不過就吃烤鴨
怎會這貴啊~~~
前菜八選二
選項有梅汁番茄 涼拌海蜇絲 麻辣牛筋 蜂蜜南瓜
冰糖荸薺 五味中捲 紅露醉雞 五香元寶
看了菜單
怎麼看都覺得選麻辣牛筋跟紅露醉雞划算
一個人花1000吃梅汁番茄 蜂蜜南瓜划算嗎???
哈
這是紅露醉雞
說實在~真的好吃!!!
肉質彈Q 非常入味
雖然是冰涼的~但吃起來絲毫沒有油膩感
淡淡的酒香~卻愈嚼愈香
非常好吃
這是麻辣牛筋
老實講也非常好吃!!!
整個滷到Q彈軟嫩
切的薄薄的
雖是麻辣口味~但卻不會辣到難以入口
而是淡淡的辣味邊嚼邊散發出
很適合當開胃菜~讓人整個胃口都開了~
(應該也超適合當下酒小菜的!!!)
下面這是一鴨五吃裡面的一道小菜
香滷鴨小拚
就是滷鴨翅鴨爪及鴨舌等
邊等菜上桌時可以拿來啃~邊聊邊打發時間用
滷得很香~很好吃
接著上桌的是晶鮑雲中鮮
新鮮鮑魚淋上五味醬
吃得到新鮮的甜味~好吃極了!!!
接著是主廚私房菜可以四選一
有油爆鮮蝦 鹹蛋杏鮑菇 避風塘皮蛋 蒜泥松阪豬
基於上面的選菜的原理
我們選的是蒜泥松阪豬
端上來了~
松阪豬的特色無須我多做介紹
肉質本身就好吃
但這道菜表現相對就顯得沒有特色
重點來了~烤鴨上菜了
這裡的烤鴨也是採桌邊服務
每桌輪流上演桌邊片鴨秀
年輕帥氣的廚師負責片鴨
一旁年輕漂亮的小姐則負責介紹餐廳特色及一鴨五吃的做法等
看著油亮亮的烤鴨亮相
除了感覺很新鮮除了猛拍照除了很想吃之外
好像也沒幾個人專心在聽他們說甚麼~~~哈
(這廚師真的挺帥的吧~哈)
看著廚師俐落的手法
沒一下功夫~整隻烤鴨就被皮肉分離了~這也代表我們即將可以吃了~哈
晶英酒店櫻桃烤鴨
除了主打櫻桃鴨外
也結合宜蘭三星蔥
使用了三星蔥餅皮以及三星蔥白來包鴨捲
吃起來的口感就跟外面用甜麵將包的餅皮不一樣
單是餅皮就香很多也比較軟Q
配上三星蔥吃~比較不會膩
反而有另一種甜味出來~好吃
(賣相也很讚吧~)
這道是片皮鴨卷三星蔥餅
此外與一般烤鴨不同的是它們的醬料
晶英酒店使用的不是一般的甜麵醬而是味增醬
這也使得他們的烤鴨吃起來滋味硬是跟別人不同
接著上的是鴨肉握壽司
就是用片下來的脆皮鴨皮
再搭配米飯配起士
用日本料理方式捏起了握壽司
一個一個放在彎湯匙上
創意及吸睛度十足
油油亮亮的表皮~散發著誘人的光澤
彷彿在告訴我們說~來吃我來吃我.....
一人可分到兩個鴨肉握壽司
一入口~鴨肉的焦香與起司的濃稠味道
配上粒粒分明的米粒~融合在一起的滋味真是筆墨難以形容啊
實在太好吃了!!!
接著上的是生菜包鴨鬆
(另一個選項是三杯鴨骨煲)(我們想說包生菜比較解膩)
鴨鬆其實就是剝絲的鴨肉
加上銀芽三星蔥下去爆炒
然後包在高麗菜葉上吃
這道菜炒得很入味~醬料調得非常好
單吃有點鹹~
但包在生菜葉裡吃就剛好
用來下飯其實也很適合喔!!!
接下來上桌的是鴨蔥油拌高纖蔬菜
可以選擇的菜種有
水蓮 五行皇宮菜 空心菜 高麗菜及三星蔥
我們選的是高麗菜
高麗菜川燙過之後
淋上用鴨油爆炒過的油蔥
蔬菜很脆~又有油蔥的香味
好吃也不會覺得油膩喔
吃到這邊
我們已經快撐死了~~
然後端上桌的是這鍋湯~
慢火白菜煲鴨湯
根據服務人員的解說
湯底是用老母雞加上鴨架上去熬
熬到整鍋湯呈現濃稠的乳白色
最後再加上白菜吸油
湯非常的濃厚香醇
很好喝 !!!
但實在吃不下了~
所以決定將這鍋湯打包(回去可以加粉絲煮一鍋吃!!!)
最後上的是甜點
甜點的選項有:芋香西米露 杏仁豆腐及八寶甜芋泥
我們選的是八寶甜芋泥
端上桌的時候還是溫熱的
上面撒上花生粉
真的很好吃~芋泥又濃又香
上面加的料也不含糊
雖然已經很飽了～但我們還是把它吃光了!!!!!!哈
這一餐吃得非常的滿意
雖然很貴(聽說漲了很多次~~~)
但起碼沒有讓人失望
是吃了還會想再來的餐廳啊~~~~
難怪有這麼多人推薦
果然是名不虛傳的店啊!!!
吃飽之後
我們就到同一樓層的中庭去逛逛
餐廳以下的樓層屬於新月廣場的部分
從這層樓以上則屬於飯店部分
紅樓中餐廳的對面是飯店另一家自助式餐廳
這個中庭頗大
還有水池 步道 花園
很多遊客吃完飯會到這邊散散步走走逛逛
另一頭則是知名的SPA名店沐蘭進駐
在側邊則是蘭成精英酒店的戶外游泳池
夜空下
看起來非常的漂亮
很難想像遠在蘭陽平原
竟然有這樣好吃的餐廳及這樣高級的飯店呢
逛完一圈之後
讓我立志一定要存錢來住一晚~
然後吃完烤鴨之後~再去游泳!!!!!哈
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