(招牌一郎丼)

其實不只是二訪了，每當想不到要帶朋友吃哪裡的時候便會想到鮓一郎，
只是都未記錄或忙著聊天而作罷。
好不容易有可以接受邊吃邊拍的朋友，便就再拜訪岩城師傅一次。

(依舊簡約的餐具，頗喜歡筷架)

在客單價一千上下或之內的握功來說，Hana系列與鮓一郎應是台北首選。
前者只吃過錵鑶(且評價最好)，但因交通上弱勢，還是比較常去岩城師傅這。
除了招牌的一郎丼之外，當然得再回味一次握壽司了。

玉子燒(60)

正宗的甜味蛋捲，偏彈韌的口感撩起食欲。
雖綿密略不足但依舊精彩。

茶碗蒸(60)

用料簡單，蒸蛋的滑順頗對胃口，但與玉子燒同樣差些綿密。
但觀其價錢實在不忍吹毛求疵。

連照片都似乎看得到其晃動。

一郎丼(680)

朋友點的，雖未吃但魚料大部分都吃過。
爆出碗外的滿滿魚料，光看就滿足興頭一半了。
事後有些後悔沒有討一口海膽來看看產地。

今日握壽司組合(880)

左：白甘握
右：比目魚握

左：秋刀握
右：鮭魚肚握

鮭魚卵軍艦

第一輪先上五貫，雖偏黏的宜蘭米終究不似日本米口感，但鬆緊度跟著米質調整，也算是上等。
溫度的掌握一直是岩城的小失誤，另外沒坐在板前也多少有點失去新鮮度，失策。
但即使如此，還是滿滿的幸福感，要吃到一定水準的握壽司當真不易啊。

左：鮪魚泥握
右：緣側握

左：真鯛握
右：細捲

第二輪緣側握明顯失誤，魚料較碎無妨，但一拿便鬆散開來，處理失據。
細捲除了一般常見的黃瓜，另一排為紫蘇花枝，頗有趣。
炙烤的功力不輸頂級壽司店。

後來加點的鮭魚握壽司組合(400)

左：鮭魚肚握
右：鮭魚軍艦

左：鮭魚炙烤
右：中卷

中規中矩，與第一次的品質相比非常穩定。
但一次全部上來終究有部分品項的味道被耽擱了，看來以後還是乖乖坐板前。

由於時間較晚，考慮到健康關係便不再加點了。
且菜單似乎少了些品項，便到此為止，否則真想吃吃炸河豚。
整體來說依舊不失水準，偶有的失誤瑕不掩瑜，依舊讓人樂於回訪。
不知道下一次又會帶哪個朋友前來呢。

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鮓一郎
台北市大安區延吉街62巷9號
02-2752-9777
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