【美食】台北捷運圓山站。百年老店金春發牛肉店～從筋到肉，全牛到底一次享受
哇！沒想到點了碗半筋半肉麵，可以把牛肉先生的軟Q筋骨、筋中帶肉、精實肉體一次看光光，吃起來也太害羞了>////<
金春發牛肉店不只是一間百年老店，更是一家全牛店
如果你想要一次吃到牛腦、牛腩、牛鞭、牛雜、牛肚、牛筋、牛肉還是牛肉湯，千萬不能錯過唷～
其實百年老店金春發牛肉店的總站是在大同區天水路20號的天水總店
大概因為太好吃了，所以陸續開了許多分店
像是永春，內湖，松山還是我們這天晃去的圓山站都可以看到金春發的分店
大概最吸引老饕的就是那全牛料理，還有那美味的品質全都反映在實惠價格上
想到巧遇品嘗百年歷史老店就超興奮der
這想必不用我多說，招牌清一色都是牛牛牛牛牛
當然，現在可能邁向多角化經營理念
如果不吃牛，也有豬、羊、蝦仁之類的炒飯炒麵還有什錦麵、燴飯可以選擇
一進店裡就看到好威的匾額
雖然是百年老店，不過吃這種比較偏熱炒類型的餐廳其實翻桌率滿快的
不過也有可能我們兩隻餓鬼是在平日晚上8點用餐的緣故，我們完全沒有等到就有位子囉~YA！
既然都來到了百年牛肉之店當然要點一下牛肉料理的阿！
如果是平常當正餐要吃飽，價位主要落在百元左右，算是還可以的小資享受
自助式點完菜單之後交給服務人員就OK囉～
需要飲料就自取，畢竟金春發沒在收服務費的，客倌們用餐偶爾就自動自發一下囉
很清楚的簡介，其實旁邊還放了件蓑衣更有FU
苦主之前其實就吃過金春發，因為覺得還不錯這次就乖乖帶我來覓食
表現好的話才還有下次這樣(金春發還有苦主都一樣XD)
吆呼～上菜囉！餓鬼上身已經快不行了
今天就來個半筋半肉麵還有炒咖哩牛肉飯吧。(((我這個俗仔暫時還沒勇氣吃牛腦和牛雜
半筋半肉麵
有小白菜有牛肉又有麵條兒，挺澎派的嘛！
那個牛筋看起來好像好軟Q又大塊頭，整個見獵心喜模式開啟中
不只紮實，還要完整。很少看到半筋半肉麵是從筋到肉讓你一次看得見的
麵條兒是普通的陽春麵條，吃起來爽而不膩，配上清燉牛肉湯頭恰恰好
普通，卻也因此不搶熬煮的湯頭風采顯得溫潤有味不死爛
一絲都不顯肥膩，口感適中。
來自配合牧場的本土台灣黃牛肉，比起牛筋的軟Q，吃起來精實有咬勁，吃得到牛肉的原始肉汁風貌
最精華的部分就一定要把湯頭叫上來說幾聲，喝起來溫潤中帶著清燉牛肉湯的清甜，不油不膩好順口
不是高湯去熬煮的湯頭，而是用牛肉去燉煮的湯頭自然是牛得很啊！
冬天熱著喝，正享受，如果喝不夠還可以請金春發加個湯，酌收20元銀兩
炒咖哩牛肉飯
好濃烈的咖哩香，聞起來超級下飯的
其實是從一送上桌來就很難忽視它的存在，因為咖哩香氣真的只能用撲鼻香來形容
整個害我懷念起之前當化學志工亂走跳用烤箱做咖哩偵探實驗，讓咖哩粉在整個實驗室飄香的回憶
咖哩看起來黃黃的原因就是咖哩裏頭薑黃素的成分形成的唷
喔喔喔～只能說台灣黃牛肉實在太讚了
炒牛肉吃起來又嫩又香，每一口都好好吃
米粒雖不至於粒粒分明，但也算是不軟爛
只可惜咖哩的味道實在是太重了，整體咖哩炒飯偏鹹(我的OS: 老闆老闆，你是重口味被我抓到了吧XD)
醬人出動加點辣醬亂吃似乎有均勻味蕾的效果，
不過。。。吃完這盤咖哩牛肉炒飯，我就知道我的牙套橡皮筋又慘了，創造透明色瞬間變黃色的效果，嗚嗚><
總之，百年老店金春發牛肉店初次巡禮，炒牛肉還有清燉牛肉湯頭實在是美邁
話說，i
最後
金春發牛肉店(承德店)等你來
營業時間:中午11:30~晚上10:00 (每周一公休)
營業地址: 台北市大同區承德路三段223號
簽約牧場每日直送溫體牛，用肚子附近「整領」的牛肉熬燉一整天，這堅持清燉的口味，健康吃出牛肉的原汁原味。
有別於市面上的牛肉麵店的川味紅燒，位於臺北市天水路的金春發牛肉店，堅持的清燉口味，為他們打下了百年老店的金字招牌。金春發已是第三代經營。
全牛大餐一應俱全
在金春發牛肉店，牛腩、牛肚、牛鞭、牛腦等，只要想得到的牛的部位，幾乎都吃得到，可快炒、煮湯、拌麵、單點。有客人數十年如一日，每天中午必定來金春
至於為什麼只賣清燉口味、不做紅燒口味？林芝嫻表示，清燉的才能吃出牛肉的原汁原味。
小檔案
店名：金春發牛肉
電話：2558-9835
地址：北市天水路20號（總店）
創店時間：1897年
推薦商品：炒咖哩牛肉麵、原汁牛肉湯、清燉牛肉麵等