台北捷運忠孝敦化站附近的明曜百貨後方，有一家Fresh ONE，這裏面可厲害了，不但有全國最大的有機超市，也有一家以上海菜為主的福來喜廚房，這家福來喜廚房擺脫了上海菜濃油赤醬的特色，反而和在地小農合作，以友善健康無毒的食材入菜，精緻、健康、又養生，非常特別哦
Fresh ONE 太平洋鮮活是太平洋建設集團旗下的新事業
一進入地下室，感覺很寬敞舒適，尤其這個位置像極了咖啡廳
滿多地方都透露出這裏與自然環保共生的理念
這一區是福來喜廚房的用餐區，用了蒸籠在天花板上做為裝飾，十分應景又可愛
這樣的陳設也很環保哦，改天廚房少了一個，可以馬上來拿
這一部份則是有機超市，品項非常的多，喜歡友善無毒食材的朋友，一定不能錯過這裏啊
我們這次是受邀在廚藝教室裏用餐，裏面掛著248農學市集十大經典菜
這就說明福來喜支持在地小農，採用他們的食材合作開發出的菜色!! 真的給他拍拍手啦
而且B1這一整區都是屬於太平洋鮮活的，像是是有機超市、福來喜廚房~~全部的食材
都是來自於FreshONE 超市裡面的友善無毒食材哦
首先，小菜先上場
涼拌青花菜 80
Xo醬秋葵 80
四喜烤麩80
涼拌川耳 80
這些開胃小菜，真是令人讚不絕口啊，每道都滿清爽卻很夠味，就連四喜烤麩都不會太
，大部份的小菜都是簡單的川燙後，再淋上香油或醋，就令人回味再三
我想應該是食材本身的鮮甜原味，讓這幾道變的更為可口~~
真沒想到，一開始的小菜就令我們驚艷，跳脫了開胃小菜原來的配角的角色，每道小菜都可以成為主角!!!
再來就是今天的主角啦，8種各具特色的小籠包澎拜上場了!!
當然啦，這份量有比較多一些，正常的話，一籠八顆
養生野菌湯包 ， 一籠8顆/260元
一口咬下養生野菌湯包，濃濃的菌菇香氣留在口中，好吃!!!!
港式蝦卵燒賣。 一籠8顆/260元
內餡飽滿、口感紮實，因為第一口是湯包，所以和燒賣的口感不同，Q軟可口!
翡翠花素蒸餃，一籠8顆/260元
這款素餃內餡是以韭菜為主，很意外的口味沒麼重，口感滿清爽，感覺天天吃這個，身體不會有負擔!!
上海小籠湯包 ，一籠8顆/200元
湯包的基本款，裏面的湯汁很多，一口將外皮咬開，裏面可是爆漿的湯汁，
南瓜糯米燒賣，一籠8顆/220元
嘿嘿，有沒有發現這款的燒賣，非常的視覺系哦，外皮是南瓜的顏色，內餡是紫
紫糯米的紫色，上頭還有青豆仁點綴，這些都是利用食材的原色組合而成的，色、香、味、俱全啊
一品鮮魚湯包，一籠8顆/280元
這道一品鮮魚湯包的外皮也夠有創意了吧，外皮用的是火龍果和南瓜的食材原味，非常鮮艷亮麗
光是用看的，就可以讓人口水直流了，非常的吸睛。以魚肉入餡口味也很獨到哦
這道絲瓜跟蝦仁的組合，也是很多以湯包出名的店一定會有的基本菜色啊，
絲瓜自然的清甜與蝦仁的鮮味結合，真是絕配
飄香菜肉燒賣， 一籠8顆/260元
這款燒賣看起來很像巧克力的顏色，但它是用甜菜根作成的哦
松子五彩炒飯 250元
這款炒飯粒粒分明，好看又好吃，大伙一吃都覺得驚艷!!! 加上松子讓香氣更足，很棒的一道
五彩蒸鮮蔬 260元
五種不同食材加上薑絲清蒸，這道完完全全是以食材的原味取勝，好清甜哦，非常的清爽!!
在家也可以學著做做看，但要確認食材夠優哦!!
洋蔥拌肥牛 300元
這道菜的牛肉真的好嫩好可口~
搭配上洋蔥的甜味，切片牛肉的厚度也足夠，口感非常好，看似平凡但也好好吃哦
清蒸高麗菜 200元
這道也是考驗食材本身的特性啊，上頭再灑上柴魚跟櫻花蝦，
高麗菜吃起來好甜哦，
腰果椒麻雞 260元
這椒麻雞的雞肉軟嫩，味道比較重口味一些，但很意外的又不會太油膩
阿禾師圓籠蒸鮮蝦 460元
這阿禾師是248農學市集的成員，利用魚蝦共生的有機養殖而成，肉質彈牙鮮甜好吃
紅麴無錫子排 360元
紅麴本身就是養生的食材之一，紅麴紅燒的很入味，子排用筷子一夾就立刻骨肉分離，這也很不錯
上海醃篤鮮 360元
醃篤鮮也是上海菜的經典菜色之一啊，看這顏色就知道了，熬煮成濃郁的雞湯
加上火腿、豆結、跟青江菜，湯頭不膩又好喝，大家都喝了好幾碗
元氣紫米甜飯120元
紫糯米甜飯也好吃!! 香氣十足又不會太甜
紅棗桂圓銀耳盅 90元
這道也小有創意，改用傳統的白木耳，改用熱量低又營養的海燕窩
加上紅棗桂圓一同熬煮，口味一樣很棒
杏仁豆腐花 90元
聽說這也是是福來喜廚房的超人氣甜點，杏仁豆腐香甜可口，果然名不虛傳啊
哇，福來喜廚房真的顛覆了我們對傳統上海菜的印象，或許有人認為這沒有傳統濃油赤醬的特色
但時代再變，傳統中也能加入創新的元素。而且福來喜廚房與在地小農合作，這個精神更值得鼓勵了
利用這些健康質優、友善無毒的食材，反而開創上海菜的新風貌，真的很適合來嚐鮮哦
好康來了
即日起，平日中午用餐，一人只要點兩籠以上的湯包系列
可以享有每籠半價優惠，真的太超值、太划算啦!!
福來喜廚房
地址 :台北市大安區仁愛路四段151巷36號B1
(忠孝敦化站明曜百貨後方)
電話 :02-87714570
營業時間
平日:11:00~14:00 / 17:00~21:30
假日: 11:00~14:30 / 17:00~21:30
http://www.freshone.com.tw/index.php