四維路裡的餐廳大多走靜謐低調路線，與交會的東豐街與鄰近幾條巷子，滿是小酒館、咖啡店與各式餐廳。與許久不見的學長相約L'Atelier de Patrick，除了位置方便以外，也想在去年的巴黎之行後嘗嘗曾在米其林三星餐廳Le Pré Catelan實習的台灣主廚所詮釋的法式料理。

開胃小點
為三道精緻小點，
一是以魔鬼蛋形式呈現的鮮魷襯底一口小點，鮮魷爽脆，醬料帶有些許紅椒粉香氣。
二是以烤布蕾形式呈現的焦糖肝醬佐開心果粒，除了給予形似甜品的視覺感受，肝醬嚐來綿密滑順，入口即化。
三是紅蘿蔔湯凍襯酥餅，紅蘿蔔特有的氣味在冷湯凍中特別明顯，襯底的酥餅正好適時中和。

當日沙拉
清脆生菜搭配葡萄乾、起士、杏仁片、紅橙、西柚，佐以些許紅酒醋，份量不多足以開胃。

牛骨海鮮清湯
法式牛清湯（beef consomme）琥珀清澈，味道卻相當濃郁，日本干貝鮮嫩，螯蝦肉質彈脆。

冷前菜
煙燻鮭魚捲綴鮭魚卵第戎芥末香草沙拉佐金桔醬汁
燻鮭魚卷相當小巧，但食感並不特別深刻。

熱前菜
乾煎日本干貝綴魚子醬火腿燴鷹嘴豆夏日蔬菜高湯佐杏仁甜酒慕斯
干貝乾煎香嫩，鮮度有一定水準，襯底的鷹嘴豆與蔬菜高湯淡雅地平衡口感。

法式冰沙
葡萄柚冰沙酸甜清爽，清清地轉換味蕾。

主菜
煎烤澳洲穀物飼養牛肋眼酒燉澳洲和牛脥義大利餃佐小牛肉汁

因為價位3980的套餐反而只有提供一道煎烤頂級澳洲和牛肋眼可選擇，加上又是第一次前往，所以挑選了中間價位的套餐嘗鮮，五分熟的澳洲牛肋眼，肉質粉紅軟嫩，但澳洲牛不論口感與香氣實在無法與美國牛比較，相對來說，本日用餐的主菜反而沒有開胃菜與前菜表現來得搶眼。

甜點心型覆盆子馬卡龍與莓果雪酪
茶點巧克力片
附咖啡或茶

晚間套餐價格＄2680（另有1880與3980價位可選擇）
每人水資：礦泉水100元或氣泡水180元

L'Atelier de Patrick 法式派翠克
地址：台北市大安區四維路42號
電話：02-27079586
官網：http://patrick-atelier.com/index.php

[台北記食]LAtelier de Patrick 法式派翠克