今天來分享一間連鎖平價特色小火鍋,覺得CP值不錯,多種獨具特色的鍋物,吃膩一般小火鍋?來鬼椒一番鍋嚐鮮吧!
全台有多家分店,營業時間至凌晨一點,提供迷你鍋當宵夜外帶。
常見的小火鍋湯頭多半是昆布湯頭,鬼椒一番鍋則有各國口味的特色鍋,像是麻而不燥的川味鬼椒麻辣鍋、南洋風肉骨茶小排鍋、加入人蔘等中藥材的松子雞肉鍋、泰式酸辣湯底的鮮蝦鍋、起士香的咖哩鍋、義式風味的番茄鍋、道地的韓式泡菜鍋、日式味增鍋,以及濃郁的鎮店沙茶鍋等,想吃昆布鍋這裡也是有的。
此篇為邀稿文
這次寶牛來到板橋總店,坐捷運到板橋江子翠四號出口直走3分鐘內即可到達。
簡單明亮的門面
乾淨的外場工作區
整體室內照
坐位大小適中
飲料是紅茶和烏梅汁。
麻辣鍋的辣度,微辣到大辣,自由選擇。
各自選了白飯和冬粉,冬粉份量意外的多,
動筷夾了一部分,下方冬粉猛地往上衝,紮實的一碗冬粉!
朋友說是可以煮成三大碗的份,冬粉吸了沙茶的湯汁,著實美味。
除了豬小排還有紫山藥、豆腐包(戳一小洞讓豆腐包吸了肉骨茶,讚)、
水晶餃、百頁豆腐、玉米筍、香菇、金針菇、青江菜、高麗菜,
而蒜頭更是肉骨茶中不可缺少的要角。
肉骨茶小排鍋
平常寶牛媽滷肉,除了三層五花肉,最愛用的就是豬腩排。
這裡也採用豬腩排且店家很大方,給的份量不少,
豬腩排已經先行熬煮滷製過,一開始還擔心過硬,沒想到輕輕一咬骨肉分離,
連著骨頭上的那層筋膜啃下……肉骨茶的美味不只於此,湯頭絲毫不油膩,清甜味美,我都把湯喝光了,
溫補的肉骨茶能去濕補氣,夏天也很適合食用。
(
美麗的霜降牛肉等等介紹,
這鍋裡還有著豆皮、魷魚、凍豆腐、貢丸、香菇、
芋頭、金針菇、青江菜、花枝丸、玉米筍及其他火鍋料,算的上食材豐富。
值得一提的是花枝丸吃得到一塊一塊的彈口花枝。
店家表示沙茶鍋底是自行調配且加入芝麻油先行拌炒而成,
味道濃郁且有特殊的芝麻香氣。
食材煮過之後,不需要特別沾醬,霜降牛肉吸滿了沙茶湯汁,相當夠味。
難怪說是"鎮店"沙茶鍋,這鍋很推薦給愛重口味的朋友!
美麗到不像平價小火鍋會出現的牛肉,油花分布均勻,色澤漂亮,
以這樣的價位來說是肉質相當不錯的霜降牛肉。
大火滾開後,放入沙茶鍋川燙,吸滿沙茶湯汁的霜降牛,油脂香氣十足,口感也不錯。
一上桌就被忍不住的朋友吃了兩片,所以缺了一角
額外單點的麻辣肥腸,香、辣、麻,味道十足,
朋友喜歡吃肥腸,說這裡的麻辣把肥腸襯托得更美味,且辣度很適合配飯!
寶牛本身不太愛大腸,總覺得有股味,不過鬼椒一番鍋的肥腸口感和調味很不錯。
現在想起那味道都好想大吃它幾碗白飯!
飯後甜點,來杯綜合低脂冰淇淋,幫這餐畫下完美句點吧。
鬼椒一番鍋
地址:新北市板橋區雙十路二段166號
大眾運輸:捷運江子翠站四號出口50公尺,直走3分鐘
電話:(02)2253-6333
營業時間:週一至週日 早上11:00至凌晨01:00
【〈食記〉台北東區.忠孝復興站 橘色涮涮屋。完美鮮甜好鍋物 】
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