曹寶牛
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曹寶牛

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 板橋區

02-2253-6333
新北市板橋區雙十路二段166號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

今天來分享一間連鎖平價特色小火鍋,覺得CP值不錯,多種獨具特色的鍋物,吃膩一般小火鍋?來鬼椒一番鍋嚐鮮吧!

全台有多家分店,營業時間至凌晨一點,提供迷你鍋當宵夜外帶。分店查詢 

常見的小火鍋湯頭多半是昆布湯頭,鬼椒一番鍋則有各國口味的特色鍋,像是麻而不燥的川味鬼椒麻辣鍋、南洋風肉骨茶小排鍋、加入人蔘等中藥材的松子雞肉鍋、泰式酸辣湯底的鮮蝦鍋、起士香的咖哩鍋、義式風味的番茄鍋、道地的韓式泡菜鍋、日式味增鍋,以及濃郁的鎮店沙茶鍋等,想吃昆布鍋這裡也是有的。

此篇為邀稿文

這次寶牛來到板橋總店,坐捷運到板橋江子翠四號出口直走3分鐘內即可到達。

簡單明亮的門面

乾淨的外場工作區

整體室內照

 

坐位大小適中

還有提供客惟您四種口味的低脂冰淇淋。

飲料是紅茶和烏梅汁。

特色鍋好吃秘訣:食材本身熬煮的味道最美味,建議不沾醬

 松子雞肉鍋聽說也很不錯 特色招牌鍋原則是不希望加湯,如果加湯是加一般的高湯。

麻辣鍋的辣度,微辣到大辣,自由選擇。 

沙茶霜降牛肉鍋($235)和肉骨茶小排鍋($220)

各自選了白飯和冬粉,冬粉份量意外的多,

動筷夾了一部分,下方冬粉猛地往上衝,紮實的一碗冬粉!

朋友說是可以煮成三大碗的份,冬粉吸了沙茶的湯汁,著實美味。

除了豬小排還有紫山藥、豆腐包(戳一小洞讓豆腐包吸了肉骨茶,讚)、

水晶餃、百頁豆腐、玉米筍、香菇、金針菇、青江菜、高麗菜,

而蒜頭更是肉骨茶中不可缺少的要角。

肉骨茶小排鍋

平常寶牛媽滷肉,除了三層五花肉,最愛用的就是豬腩排。

這裡也採用豬腩排且店家很大方,給的份量不少,

豬腩排已經先行熬煮滷製過,一開始還擔心過硬,沒想到輕輕一咬骨肉分離,

連著骨頭上的那層筋膜啃下……肉骨茶的美味不只於此,湯頭絲毫不油膩,清甜味美,我都把湯喝光了,

溫補的肉骨茶能去濕補氣,夏天也很適合食用。

 

tip煮越久,枸杞味會越濃,不愛枸杞味的需注意。)

 沙茶霜降牛肉鍋(湯底和鎮店沙茶鍋是一樣的)

美麗的霜降牛肉等等介紹,

這鍋裡還有著豆皮、魷魚、凍豆腐、貢丸、香菇、

芋頭、金針菇、青江菜、花枝丸、玉米筍及其他火鍋料,算的上食材豐富。

值得一提的是花枝丸吃得到一塊一塊的彈口花枝。

店家表示沙茶鍋底是自行調配且加入芝麻油先行拌炒而成,

味道濃郁且有特殊的芝麻香氣。

食材煮過之後,不需要特別沾醬,霜降牛肉吸滿了沙茶湯汁,相當夠味。

難怪說是"鎮店"沙茶鍋,這鍋很推薦給愛重口味的朋友!

 

 美麗到不像平價小火鍋會出現的牛肉,油花分布均勻,色澤漂亮,

以這樣的價位來說是肉質相當不錯的霜降牛肉。 

大火滾開後,放入沙茶鍋川燙,吸滿沙茶湯汁的霜降牛,油脂香氣十足,口感也不錯。

 

一上桌就被忍不住的朋友吃了兩片,所以缺了一角

  

額外單點的麻辣肥腸,香、辣、麻,味道十足,

朋友喜歡吃肥腸,說這裡的麻辣把肥腸襯托得更美味,且辣度很適合配飯!

寶牛本身不太愛大腸,總覺得有股味,不過鬼椒一番鍋的肥腸口感和調味很不錯。  

  和寶牛一樣不敢吃大腸的人,可以吃麻辣鴨血,一樣的調味,一樣的香、辣、麻,味道十足,

現在想起那味道都好想大吃它幾碗白飯! 

 

飯後甜點,來杯綜合低脂冰淇淋,幫這餐畫下完美句點吧。 

   

鬼椒一番鍋

地址:新北市板橋區雙十路二段166號

大眾運輸:捷運江子翠站四號出口50公尺,直走3分鐘

電話:(02)2253-6333

營業時間:週一至週日 早上11:00至凌晨01:00

分店查詢 

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