環境舒適 餐點精緻
✔不限時間 ✔無限wifi✔平價✔餐點多元✔環境舒適✔下午茶
「御杉根時尚精緻料理」位於捷運國父紀念館2號出口旁邊的巷子裡,交通上十分方便。
門面很有中國禪風的味道,感覺一走進「御杉根時尚精緻料理」就六根清淨,忘卻塵世的紛紛擾擾。
木頭色系的桌子搭配黑白兩色的皮椅,餐具整齊的擺放於桌面,一踏進「御杉根」立馬感受到高貴精緻的氛圍。
陽光透過落地窗灑進店內,瞬間多了幾分慵懶的氣息。
桌面擺設簡約優雅
「御杉根」的櫃檯後方高掛著國家優良品質獎的證書
排列整齊的吧檯
御杉根本日的試菜菜單
有機蔬菜帶骨牛小排沙拉
這道算是現在很流行的溫沙拉,清脆可口的有機蔬菜搭配帶骨的牛小排,淋上「御杉根」特調的澄醋芝麻醬,讓人食慾大開。
牛小排應該是七分熟,有的筋多有的筋少,但整體來說還算好咀嚼。
炭烤蔬菜沙拉
蔬菜包含黃綠櫛瓜、紅黃甜椒、青椒、茄子、杏包菇、鮑魚菇,搭配澄醋醬,最後再擺上起司,不用PEKO多說就是一道十分健康的沙拉。
但若跟有機蔬菜帶骨牛小排沙拉相比,PEKO則偏愛前者,因為澄醋芝麻醬整個有大提味的效果來著。
英式韃坦炸魚
裹上麵衣的魴魚被炸的金黃香酥,不油不膩。
魴魚肉質鮮美,沒有任何魚刺,方便懶人食用,搭配塔塔醬風味更上一層樓。
松露鮮蝦炒蘑菇
主廚松露給的大方,看起來過癮,品嚐起來更過癮,松露醬搭PEKO最愛的蝦蝦,一整個大加分。
豆乳義大利麵
看起來毫不起眼的義大利麵,入口卻十分濃郁,還帶點辣度,配料還放了榨菜絲,有種中西合併的感覺。
豆乳用來做義大利麵還真特別,服務生說豆乳是用豆腐乳加上美奶滋特調而成,真不知道主廚是哪裡神來一筆的巧思。
松露洋菇燉飯
這道是PEKO本次用餐心中的NO.1
香菇、洋菇、杏包菇讓燉飯菇味十足,米飯吸收了滿滿的精華,口感粒粒分明,奶油味道濃而不膩,入口後松露獨特的香氣在唇齒間環繞,讓PEKO一口接著一口,捨不得放下湯匙。
山藥南瓜湯 vs 拿鐵洋菇濃湯
用咖啡杯盛裝濃湯,讓PEKO為之一亮,真的很美,兩款濃湯的表現都在水準之上,濃郁香滑順口。
迷迭香羊排
這生熟度讓PEKO有點怕怕,但入口卻沒有羊騷味,羊排的肉質軟嫩好入口。
但如果能搭配薄荷醬,PEKO會更喜歡。
脆皮德國豬腳
PEKO很不喜歡在餐廳點德國豬腳,因為踩雷的機會很大,不是皮不夠脆,就是肉質乾硬。
「御杉根」的豬腳先滷後烤,皮脆肉嫩,好多汁,皮和肉中間咬起來QQ的,搭配酸菜味道好豐富。
蒜香帶骨牛小排
牛小排用百里香跟蒜頭先醃過才煎至焦香,沾點玫瑰鹽,牛肉的甜味緩緩散發出,讓人唇齒留香,欲罷不能!
香料松板豬佐蘋果酸菜
松阪豬的油脂分佈均勻,且主廚用逆紋切法,讓口感較為Q脆,把松阪豬的特色完美的呈現出來。
若有特殊訂位需求,可直接跟葉主任聯繫。
PEKO是8月底前往「御杉根」試菜,主廚聽取大家的建議後決定調整新菜單的菜色,所以有幾樣菜色不會出現在新菜單上,建議大家前往用餐前可先至官網查詢。
御杉根時尚精緻料理
電話:(02) 2778-0505
地址:台北市光復南路240巷5號
官網:http://www.yushangen.com.tw/
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