其實去吃有間客棧已經有點時間了
嗯~~就是中秋那天突然想吃烤肉
所以就和小叮噹二個人殺去吃
因為想避開用餐人潮
所以我們選定下午約2點半左右的時間進場
不過不知道是不是就是這樣非主流的選擇
讓我們覺得在服務上有點欠缺(嘆)
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拍攝器材：Nikkon D800 / 14~24mm f/2.8 & 24~70mm f/2.8 & 70~200mm f/2.8& 50mm f1.4
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*試食心得僅為個人感想、僅供參考
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▼位於大直的田季有間客棧 外觀裝修上走復古式餐廳
▼位於地下室 外頭的開放空間設計的還蠻有野趣的
▼好復古的機車呀 這是傳說中的野狼125嗎!?
▼店內還得再下一層階梯
和外頭的光亮相比,真的是黑嘛嘛(笑)
▼室內就放了一台阿媽時代的卡大車
▼售票亭就是結帳處啦
待客處也在這
▼這顆許願樹很有FU
▼偷看一下別人許了什麼願
▼連春聯都好有復古味
▼座位長這樣
▼烤肉爐還有設計燈照著可以看的清楚一點
(後來是讓我拍照可以亮一點)
▼因為時值中秋 所以只有提供689的套餐
(就是多了右下方黃色的食材)
一般時間也有499吃到飽的套餐
(均須加10%服務費)
▼點餐方式就是將想要吃的食材寫在點菜卡上
一次最多可以點八道(點完後可以再加點)
同樣的食材一次最多可以寫2樣
(應該是怕有客人一次寫了8盤干貝!?)
趁還沒出餐之前先來拍拍環境吧
▼點心區 有雞蛋糕供應
▼限定每次限拿兩個
不然一次就被單一客人拿光光
其他客人就什麼都沒有囉
▼點心區另一角 有各式懷古的糖果
▼小王子麵
▼這種糖果晴兒沒有印象有吃過耶
▼飲料區
果汁茶類都可以無限暢飲
▼生啤酒就要加價99元
但一樣是無限暢飲
▼水果區
提共4樣水果
▼水果鮮度還不錯
▼戲院是洗手間唷
逛的差不多也應該回座位來準備烤肉了
先來看看烤肉的"傢俬"吧
眾多調味料 無人解說
有間客棧的食材大多是原味未經調味
所以在桌上就提供了很多食材讓客人在烤肉時調味
不知道是否我們前去時正值中秋當日
人手不足的狀況下服務生只把我們帶到位子上
連烤肉的方式 調料內容都完全沒有介紹
以致於我們是瞎子摸象的亂烤亂加
後來終於忍不住了招手請服務生解說倒底桌上是什麼調料
除了有看到標示的芥苿、七味及起司粉外
還有塩、胡椒、味噌醬、甜醬油及檸檬水
▼各式調味料
另外還會附有一個葱油醬
這個只有一盤 但味道不錯
▼葱油醬
烤到一半才送上來的沾醬
說是沾著烤肉吃的
不過送上的TIMING實在有點遲
▼烤肉沾醬
▼烤肉必點的泡菜
這點的泡菜不太酸很脆
合我們的口味
▼洋葱絲
食材鮮度不錯 但肉片太薄容易黏網碎裂
不提服務不夠另人滿意這一塊
有間客棧的食材本身還不錯
在鮮度或是品質上都有一定水準
不過部份肉片切的有點太薄(或是肉品部位問題?)
一上網還沒翻面就已經支離破碎
這一點可能需要再加強
以下就食材部份簡單做個介紹
▼牛舌
切的過薄 一烤就會收縮變硬
▼松板豬
▼應該是豬梅花吧
▼豬梅花肉一下網就很容易碎
所以烤起來的肉也是支離破碎的
▼干貝的品質不錯
▼天使紅蝦
最近去過的幾家燒肉店都是用天使紅蝦
▼肉質還不錯
所以追加了二次
▼蛤蜊
這個蛤蜊還蠻清甜的
吃多了重口味的烤肉吃點這個感覺不錯
▼肥腸
切的有點大塊 不是很好咬呀
▼玉米筍
▼金針菇
也很清淡 中途換換口味很不錯
▼軟絲品質也很好
烤起來很肥厚好吃
▼這一道忘了什麼是了
▼但卻是烤起來感覺最好的一種類
肥厚度適中而已沒有碎到到處都是 XD
▼肋眼牛排
這道也很不錯,烤完後要動用剪刀分剪
感覺上有點像在韓國吃的烤肉
▼生蠔的鮮度也還不錯
甜點另區享用 供應手工現作甜點
在吃的差不多之後
服務生會帶領客人進到另一區的甜點區享用甜點
除了現有的冰品、水果、雞蛋糕以外
還有手工現烤的甜點供應
現場提供了多樣懷古味的冰品
▼好久沒有吃棒棒冰了
▼手工現烤甜點可以向工作人員點餐
▼布朗尼、麻吉以及地瓜
點完餐後可以參觀一下甜點區的復古味裝修
▼好懷念的唱盤 (不是我的時代啦 XD)
▼這個印象中小時候有看過耶
▼連這個窗框和玻璃都好有古早味
等待了一下下甜點終於送上來囉
▼這個墨式烤餅味道很一般
▼冰心地瓜就是冷地瓜
但地瓜還蠻甜的 好吃
▼因為對墨式烤餅很失望而追加的麻吉
果然味道好很多
總結來說
或許因為到訪的間為中秋假期非用餐時間
在面對接近全滿的客席
值班服務人員人數不足以負荷?
在網路看到會幫客人服務烤肉的狀況
幾乎都是要客人要求才會來服務一下子
有間客棧的燒肉不是屬於事先醃製好
所有的調味均要仰賴桌邊的調味料
以晴兒個人的認知
這樣的方式需要更多的桌邊服務
或是對客人的技術指導說明
但我們到訪時
服務生並沒有對於烤法或是調味方式作過任何介紹
直到實在看不下去才揮手請他們過來說明
雖然環境食材都不錯
但田季給人的印象就是優異的桌邊服務這一塊
在今天我們並不滿意
<<有間客棧>>
地點 台北市中山區樂群三路56號B1, Taipei, Taiwan 104
營業時間 週一 - 週日: 12:00 - 23:00
聯絡電話 02 8501 2048
(近停車場方便停車)
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