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果然匯為饗賓集團旗下的品牌，主打新鮮健康的食材用創意的烹調方式，打造時尚的用餐空間，為客人帶來多樣的異國素食料理，顛覆傳統素食無趣的刻板印象，每一道菜旁都會清楚標示純素、蛋奶素、五辛素，所以吃素者不怕會吃到不能吃的唷! 是不是很貼心呀~
果然匯就位在忠孝敦化站3號出口的明曜百貨12樓唷!
消費方式
一進門就看到白蘿蔔、紅椒、蘋果的裝飾品佇立在門口，有種強調蔬食的意象
接著是一隻氣球折起來的貴賓狗，熊熊然想到之前小勞勃道尼廣道中的火腿腸XD
店內環境
用餐環境蠻寬敞的，不會跟隔壁桌的客人靠太近
巧妙的利用透視的櫃子來區隔用餐區域，不僅能擺放裝飾品，還能加大視覺空間
生菜沙拉區
果然匯的沙拉吧是我看過最多種類的沙拉吧， 大概有二十幾種可以選吧! 有些還是比較少見的蔬菜，而調味醬汁更是從常見的和風醬、千島醬到較少見的摩洛哥沙拉醬都有，皆可依個人喜好調味
每一種調味料都會標示成分，讓蛋奶素或純素的人都不怕吃錯!
沙拉吧提供的蔬菜吃起來都很新鮮，而且種類眾多，當天加了點摩洛哥沙拉醬，吃起來有種難以言喻很特別的味道，沒吃過的人可以吃吃看唷~
現烤麵包區
這些麵包都是自家生產的新鮮手做麵包唷，像是南瓜麵包、桂圓雜糧麵包、蔬菜潛艇麵包、法國麵包，也提供多種醬料選擇
飲料區
不管是熱茶、新鮮果汁、豆奶、咖啡、汽水等飲料通通都有
想來杯香醇濃郁的咖啡也有喔!
壽司
虎皮壽司、蘋果壽司、五穀壽司、五目散壽司、蘆筍押壽司都是全素的餐點
芋頭壽司的芋頭吃起來綿密順口，五穀壽司則是飽滿有嚼勁，紫穗花醋飲喝起來則是比較清淡的口感
中東口袋餅、墨西哥捲餅
由於配料實在太多種，於是就都每一種都夾了一點，沒想到加在一起後卻十分好吃! 中東口袋餅吃起來軟硬適中，酸酸甜甜的酸奶搭上清新的酪梨沙拉醬，有種意外很搭的味道!
透明的外皮包裹著苜蓿芽、小黃瓜、甘藍菜，挺清爽的開胃菜
油悶牛蒡
吃起來有種像竹筍的脆脆的口感，牛蒡本身的味道不是很重
青醬螺旋麵沙拉
這道青醬螺旋麵沙拉帶有濃濃的青醬味，喜歡青醬的人應該會很喜歡!
酥皮玉米濃湯
喝起來味道較為清淡的，不過酥皮蠻大塊酥脆的
百合水連根
算是清炒的一道料理，水蓮吃起來清脆又爽口
野菇鮮筍炊飯
飯粒是米心熟透偏軟的口感，搭上香菇跟筍子一起吃有種田園風的感覺XD
鹽烤美人腿、竹筍田樂燒
看這猶如美人腿般的白皙透嫩的筊白筍，把外皮剝掉後裡面的筍子超多汁的啦! 推!
竹筍田樂燒則是以美乃滋為基底，讓竹筍的鮮甜又更上一層了
樹果高麗菜
感覺是用很新鮮的高麗菜下去炒，因此吃起來蠻脆的
三杯杏鮑菇
三杯的料理方式把杏鮑菇炒的蠻夠味的，但也沒搶了食材本身的味道，而繽紛的彩椒則是帶來豐富的視覺感受
現點現做區
果然匯除了檯面上的餐點可以自行取用，有兩區是現點現做的唷! 像這一區就有咖哩蔬菜鍋、 客家粄條湯、紅油香豆腐
這波特菇超大顆的!!! 根本就是香菇界的巨人XD
鐵板波特菇、鐵板豆腐排
鐵板波特菇不僅肉質肥厚又很juicy~但本身沒調味因此旁邊提供了玫瑰鹽、海鹽和孜然鹽可以沾取
而鐵板豆腐排算是今天餐點中的美味前三名! 豆腐真的很滑嫩又順口，稍微煎過後外酥內軟的口感，讓人想一次吃好幾片呀XD
水果區
吃完大餐後當然要來些水果囉~像是葡萄柚、鳳梨、木瓜、西瓜、芭樂、百香果，為了保持水果的新鮮度鐵盤下都還放了滿滿的冰塊呢!
甜點區
甜點區也是提供多樣種類，像是蛋糕、生巧克力、餅乾、布丁，好想每一種都吃吃看呀!! 蠻推薦生巧克力和餅乾的
零脂優格冰淇淋
一大台的優格霜淇淋機讓你想吃多少就擠多少，有草莓奇異果雪酪霜淇淋和歐式原味優格霜淇淋兩種口味，再擠霜淇淋的時候杯子不用移動，因為霜淇淋會自己轉XD
擠完後再到旁邊撒上自己喜歡的配料~就大功告成囉~
後記
果然匯提供多樣異國素食料理，顛覆了一般人對於素食都只有蔬菜和假魚假肉的刻板印象，果然匯有玲瑯滿目的餐點來滿足各式各樣的饕客，就連沙拉吧和甜點也都不馬虎，厭倦大魚大肉的吃到飽餐廳了嗎? 不妨來果然匯體驗全素食的精緻創意料理，吃得健康又享受唷!