店家名稱：東洋日式定食 ● 超低溫生魚片
消費日期：2014年6月
地址：台南市東區裕義路100號
電話：(06)3316767
營業時間：11：00-14：00、17：30-21：30
小布丁週歲紀念吃飽飽生日趴！
因為和公婆一起出門，所以決定吃大家都愛的「日本料理」
曼達之前上下班都會經過高速公路旁的便道
明明就是條小「雞不拉屎、鳥不生蛋」的產業道路
(和附近再隔幾條的道路相比，這條路真的算沒甚麼店家的)
但就是偏偏有這麼間店，每天晚上外頭都停滿了機車&汽車
裡頭坐著滿滿人客，店門外還有著候位人潮
在好奇心的驅使下，這回便選定了這間「東洋日本料理」作為慶生地點囉！
店內空間不大，連板前的位置都坐滿滿
有沒有瞄到裡頭的光頭師傅？超有置身於日本的 fu 齁！
店員都相當細心、嚴謹，還真的給它有置身於「甲片」用餐的感覺捏
冰箱內陳列著新鮮食材，看到這光景眼睛都發亮了
曼達也好想坐在板前點想吃的壽司，再看師傅一個個用心捏好端到面前
可惜帶著小布丁出門，還是乖乖坐餐桌區用餐比較方便
Today's Special
主廚推薦或是當天限定的菜色會寫在黑板上
是不是很想來個一條龍！！
卡正經勒
想吃甚麼或是有甚麼問題都可以跟老闆娘說
她會提供最適合你們的菜色，也會控制點的量
會主動提醒大約適合幾個人食用，不夠可以再加點
很多人可能覺得這是店員必備的基本功
但曼達還是三不五時會遇到缺乏訓練的阿里不達天兵
點餐一問三不知，兩方人馬面面相覷時還挺囧的
店員服務也是客人對於店家滿意度的重要評價項目喔
小菜 ● 高麗菜泡菜
小菜 ● 毛豆
小布丁 1Y
抓準時間一起到外面用餐
我們吃飯，布丁仔也吃飯
阿公、阿嬤超疼他，吃飯都不專心
只光顧著陪這隻小不點
長輩好像都這樣齁
盛合生魚片 320元
將~ 將~ 將~ 將~！無敵沙西米登場！！
看起來粉粉帶有光澤的魚肉就是「新鮮」的證明啦！
90%的店家所販售的生魚片都是冷凍魚退冰
雖然感覺上似乎沒有現撈現宰的爽度來的高
但是以正確的方式捕獲後馬上處理，再以極低溫冷凍保存
及正確退冰 & 師傅下刀的功夫，都會影響到沙西米的味道與口感
「東洋」的生魚片約莫1公分厚，沾一點點醬油後入口的味道是美妙的！！
不需要將整塊魚肉沾醬，反而會搶掉肉質本身的鮮甜
曼達的習慣是沾魚肉邊邊一角，不僅可以品嘗到沙西米最原始的風味
一咪咪的醬油更有畫龍點睛的提味效果
喜歡加哇沙米的人，也建議偶爾忘卻將哇沙米拌入醬油中的台式吃法
改夾取一小戳哇沙米放在生魚片上一同入口
喜歡更重口味的話，就另外再沾些醬油
也會激盪出不同的火花喔！
握壽司 210元
握壽司和盛合壽司的差別在於
如果點的是握壽司，那就會有些熟食的品項包含在其中
如果點的是盛合壽司，那就整盤都是沙西米壽司囉！
握壽司的表現也很正點，「東洋」的米飯是好吃的那種，開心
炸蝦天婦羅定食 280元
定食皆附鮭魚飯、沙拉、茶碗蒸、土瓶蒸和甜點
(甜點是綠豆湯，喝光光了沒拍到
兩隻金黃酥脆的炸蝦天婦羅
沒有為了增加視覺上的份量而裹上厚厚麵衣
(對比一旁的蔬菜天婦羅就知道它的大小是屬於正常值)
上桌時趁熱快快沾醬吃，不然炸物冷掉後都會扣分喔
滋味不錯，蔬菜天婦羅也保有水份，80分
(真正讓曼達吃了感到驚艷的天婦羅是在日本嚐到的)
(好想再去喔！！！流口水~~
定食 ● 土瓶蒸
稍微偏鹹了點，帶有淡淡柴魚味
定食 ● 茶碗蒸
通通進了布丁仔的小肚子，這天他也吃了不少
定食 ● 生菜沙拉
生菜看起來頗新鮮，搭配較為清爽的油醋醬
但照慣例，曼達不啃菜，跳過
定食 ● 鮭魚飯
PS：如果單點的話，鮭魚飯和土瓶蒸這些品項都是60元
單價不便宜唷！所以點定食真的超划算啦！！
酥炸豬排定食 250元
一樣會附上鮭魚飯、沙拉、茶碗蒸、土瓶蒸和甜點讓你吃飽飽喔！
豬排雖然體積不大 (沒有大到蝦咪巴掌大那麼誇張，但是算正常大小)
厚度約1公分左右，橫切面夾起來還看得到閃亮亮的鮮嫩肉汁
一口咬下，外皮酥脆、內層香嫩，也好吃喔！
唯一的缺點就在旁邊的高麗菜絲，吃起來有淡淡苦味
夏天的高麗菜果然不好吃捏
熱炒時蔬 ● 水蓮 100元
炒烏龍麵 100元
大推~~ 香噴噴的烏龍麵上桌時
上頭的柴魚片還隨著熱氣左右搖曳，輕快地跳起美味之舞
烏龍麵因為麵條較粗，最怕遇到咬起來毫無滋味或是麵條爛糊糊的窘境
但大可放心！東洋的炒烏龍麵不僅料多實在
(蝦仁、小捲、肉絲、黑木耳通通有！)
更散發著鰹魚醬油及柴魚片的甜甜好滋味，必點！
烤物 ● 雞肉串 50元/串
炸物 ● 日式炸豆腐 80元
神秘餐點
這... 這... 這...，這道料理到底是蝦咪啊？
曼達看著 MENU 的「炸物」看半天，卻怎麼想都想不起來
印象中應該是因為生意太好，等生魚片和壽司等太久
所以老闆娘額外招待了這盤，但它到底是甚麼，我完全想不起來啊！！！
看起來頗正點，還是其實這是隱藏版料理，MENU上沒有？
Anyway，當天點餐不覺得，寫食記整理照片時
才發現他們家的單價在台南算是偏高一點點的
不過「金正是午青加敢大聲」，全部的料理 run 下來，曼達都很愛唷！
目前台南最喜歡的就是「彩虹」和「東洋」 ( 「伊都」上禮拜剛去吃，它退步了 >"< )
推薦給大家喔！！
延伸閱讀
【台南食記】東區大同路 ● 拉麵專賣店 ● 從作學生吃到當媽咪的樸實店家
【台南食記】Bolla Bolla 手工異國風味冰淇淋 ● 吃完還可以悠閒逛誠品唷！
【台南食記】勾勾鍋 ● 料好實惠肚肚飽 ● 訂不到老四川不算甚麼啦
【台南食記】Mr. Cat 貓先生 ● 愛貓一族絕不錯過的喵