大尾和小仙
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大尾和小仙

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 北屯區

造訪商家: 小林牛肉麵
04-2231-7077
台中市北屯區北平路三段75-1號
作者本次評價:
4.15
美味度
4.50
服務品質
3.50
裝潢氣氛
3.00
CP值
4.00

在台中已有20年歷史的小林牛肉麵宅配我老早就收到

但一直買不到小靈魂人物大白菜,覺得無法完整呈現,才直到牛肉麵都要吃完了才寫好文章

滿2千免運的宅配箱子沉甸甸,打開就看到唯二招牌商品

全部拿出來還真不是普通壯觀,迫不及待馬上開煮

禮盒包裝,又是送禮自用兩相宜的宅配商品(保存期限為:冷凍半年)

超人氣獅子頭(  8顆入/720g一盒520,兩盒888元);頂級香辣牛肉麵(675g/份120元)

獅子頭為鋁箔包裝

料理方式先將薑爆香,加入大白菜後翻炒炒軟

再乾脆的倒入解凍的獅子頭湯包,直到煮開15-20分鐘即完成

獅子頭是蘇州家鄉菜,用黑豬肉充分攪拌

吸飽湯汁的獅子頭外表飽滿渾圓,輕輕用筷子就可以夾開分解

肉質富彈性,口口皆充滿濃郁湯汁,綿滑不用什麼咀嚼就可以入喉

沒有我討厭的荸薺,肉很鮮甜沒有腥味,適合牙口不好的老人及需要營養的小朋友

我在被長輩阻止後才發現已經吞了三顆,可見其美味吧!

香辣牛肉麵裡面有牛肉+湯頭、辣油包、麵條包,同樣真空包裝

解凍後的湯頭放入鍋中加熱(還加入雞蛋增加飽足感),煮開後加入麵條拌開

煮1-3分鐘後視喜好加入小白菜,最後加入辣油10秒關火,起鍋前加入蔥花就大功告成啦

牛肉麵真香,先喝一口湯吧!

集結所有精華的湯,因為加入辣油,辣卻不麻,濃郁的湯還喝的倒微微肉香

其實有建議不敢吃辣的可以在煮時加入開水,但這樣就完全沒有過癮的感覺了

麵條Q彈有咬勁,有照時間煮所以不會爛糊,手工白麵具咬感,麵芯有入味

牛肉採用高成本的現殺牛腱肉,肉質不柴很嫩又飽水,紮實好咬

沒有中藥,單純用時間熬煮,加上好的食材成就這一碗精彩的牛肉麵

冷凍宅配自己煮跟現場煮的不知道是否一樣好吃?有機會去比較看看!

 

《呷飽資訊》

台中小林牛肉麵 FB

地址:台中市北屯區北平路3段75號之1

電話:(04)2231-7077;傳真:(04)2231-0579

時間:11:30-晚上賣完為止(每個月固定10、20、30號公休)

 

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