說到烤鴨,蘭城晶英多樣式的櫻桃鴨.名氣超旺的全聚德.超難訂位的宋廚
都是我比較熟悉的,這間位於六條通附近的龍都酒樓我倒真的很陌生,
爬一下文才發現曾是烤鴨評選第二名呢!!
所以當然也是高朋滿座,哪輪得到臨時想吃的人?
但是訪爸食感一來真是想吃就吃得到阿,(太可怕了!
打電話去問,居然剛好有一桌退掉了,就是這麼幸運的我們悠悠晃了進去XD
從大門就有濃濃的香港fu~
進門後酒樓的富麗堂皇,
閃閃發亮的水晶燈+紅地毯+一排整齊待命的服務生,
根本就是到了香港啊!!
來這不吃烤鴨豈不是入寶山空手而歸嗎?!
點好鴨服務員會先把整隻端來給我們看再去現切(防掉包?
想當初我在香港吃全聚德,一隻鴨只剩肉其他都不見了=3=
外皮油亮焦脆的全鴨$1400
接著就被大姊移駕到一旁"處理"了
有兩種切法可以選擇:連皮帶肉or皮肉分離
差異就是皮和肉中間相連的那層油脂要不要保留
以荷葉蒸過的Q薄面皮有淡淡清香
特製的甜麵醬搭配新鮮蔥段與去籽生辣椒
甜甜辣辣與鴨肉合作無間
恩我每次都包得不是很好看,看看就好啦~~
連皮帶肉的烤鴨花盤
個人喜歡吃油一點,
所以皮肉中間那層油脂對我來說是吃烤鴨不可缺的!!
肉質鮮嫩,甘甜不腥
皮肉分離烤鴨花盤
喜歡吃脆皮的朋友點這就對了!
皮與肉分開,各自的口感都更加明顯
我們家上茶樓必點--廣東炒麵
用料豐富,叉燒肉與蝦子鋪在麵上增加配色與鮮味
但汁有點太多麵泡軟了,少了脆脆的口感
小魚莧菜$260
在眾多重口味的菜色中,清淡的蔬菜也是必要的
點心:腐皮捲
現炸起的酥脆豆皮與滿滿的蝦子內餡
多汁又飽實
炸春捲
像餅乾的外皮多層次的口感
內餡韭菜蘿蔔也很香
蘿蔔糕
用清蒸的方法比較不油膩,
有叉燒與蝦米的香味,還有新鮮蘿蔔絲
蝦餃
晶瑩剔透的外皮Q軟有彈性
內餡也很飽滿
現熬薑絲皮蛋鴨骨粥$300
以烤鴨剩下的骨肉現熬成粥,搭配炸餛飩皮
這鍋分量超大!!
而且鴨肉精華完全熬進粥中了,也不會與皮蛋薑絲搶味
清爽滑口,餘香促使我一碗接一碗
甜點:杏仁豆腐
水蜜桃罐頭與杏仁的味道都很重
是偏水水嫩嫩的口感,比較不固態
芒果拉皮
恩我很熟悉的菜叫雞絲拉皮...
結果!!真的是那個拉皮啊!
滿滿芒果下埋的就是綠豆粉絲
雖然像米苔目,但口感完全不同
硬硬的且綠豆味很重,滿特別的!
現在龍都一樣要預約到不知何時了,
但如果真的心血來潮突然想吃,
也可以效仿訪爸打去看看有沒有人臨時退掉訂位XD
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