「竹明軒餐飲店」位於大村山腳路上，提供各式簡餐、麵食、火鍋、焗烤麵飯、義大利麵、燴飯、沙煲、茶點等等。
今日特地帶著小撲馬前往大學體驗生態活動，活動結束後，天色已晚，於是打算在學校附近尋找小吃或餐廳用餐，在回程的路途中，順利地找到一家營業中的簡餐店，將車子停於路邊之後，便進到這間竹明軒餐飲店用餐。
竹明軒餐飲店位於山腳路上，沒有附設停車場，來店用餐的話得將車暫時停於路邊，店家的外觀看起來毫不起眼，路過時通常不會特別注意到它。
踏入店家後，有稍微驚訝到，用餐空間比預期中來的寬敞，依照座位的安排數來看，至少能容納四十人以上，由於店家是採自助式點餐方式，我們從服務櫃檯拿取菜單後，便找了個舒適的位子入座，便開始點餐。
根據竹明軒餐飲店的菜單來看，提供的選擇性不算少，除了【簡餐】外，還有【麵食類】、【焗烤飯麵】、【義大利麵】、【茶點】、【燴飯類】、【沙煲類】、【火鍋】等等，餐點附飲料，並採自助式買單，似乎沒有最低消費的限制。
猶豫了許久，最後將菜單劃記好後，先行至櫃檯買單，隨後等著餐點上桌嘍！
【茄汁嫩雞義大利麵】，一份90元
一份僅僅90元的義大利麵，表面灑了一些起司粉及黑胡椒，配料相當豐富，有花椰菜、玉米筍、鮮菇、洋蔥，口感與味道上皆新鮮入味。
義大利麵的麵條口感紮實有咬勁、不偏軟，是撲克馬喜歡的口感，且醬汁足，味道不稠不稀、微酸微甜，入口滑順，並帶點淡淡的胡椒風味，相當引人食欲，特別是雞肉的口感滑嫩細緻，相當好吃。
【附餐飲料：紅茶】
清甜不帶澀，相當順口
【茄汁嫩雞野菇焗烤飯】，一份110元
焗烤的表面灑上了起司粉及胡椒粉，裡層的配料也是相當豐富，帶香滑口感的焗烤起司，入口愈嚼愈香，而粒粒飽滿的飯，吃起來不軟爛，與起司味道互搭，實在好吃！
【紅燒牛腩】，一份75元
原本想點紅燒牛腩煲，卻點成了紅燒牛腩飯。
這份紅燒牛腩飯搭配了兩樣小菜，就一般的家常菜，味道鮮脆。
牛腩帶筋咬起來紮實有咬勁，咀嚼軟嫩不柴，容易吞嚥，一旁的蔥添加了風味，搭著吃還不錯，而當中的白蘿蔔及紅蘿蔔滷得相當入味，軟嫩近綿，咀嚼滷汁在口中四溢，充滿牛肉香氣，湯汁鹹香不死鹹，淋飯相當適合。
份量而言；沒有很多，因此吃完又再度點了一盤義大利麵公家吃，大家皆相當滿足，飽餐一頓後，我們也準備上路回家嘍！
竹明軒餐飲店是一家看似不起眼的店，但實際用餐過後，撲克馬覺得價格十分親民，份量上算是普通，料理品質有一定水準，比預期中還要好吃，整體的CP值可說是相當高，如果這間簡餐店是開在彰化市的話，個人認為或許會天天客滿吧！
對於簡餐類有興趣的捧友，不妨參考。
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