我是離開台南以後才開始認識台南..以往卻覺得這些都如此習以為常..
小吃的美味、城市的故事..其實以往經過不知道幾百次的街區卻幾乎沒有駐足留神過..
譬如這個台南民族路上的西門小圓環..還沒改建成現在的圓環停車場時..
這邊是個綠地的『小公園』..上面有長椅有綠樹..當地人也是這麼叫這個公園..
而其實從現在的痕跡依舊可循當年的跡象..所謂民以食為天..民族路曾經是相當熱鬧的地方..
由古至今有人潮的地方就有賣吃的攤販..所以當年由民族路一路延伸到水仙宮處..
據說沿路都是賣吃的..而現在其實沿著民族路一路走到國華街的永樂市場..
也幾乎都是動輒幾十年的小吃店存留在此..
而這天其實台南半日旅行的路線是從保安街出發..一路吃吃逛逛的走到圓環這已經天黑..
無意間發現這間躲在騎樓下的[小公園擔仔麵]..小小的燈籠高掛..好奇心起就走了進去..
講真的..我其實很喜歡擔仔麵的味道..特別是上面那一球老滷的肉燥加上蒜泥..
但是以往是度小月的小食現在在台南幾乎都漲價漲得驚人..可份量卻絲毫未增..
所以已經好多年都沒有再吃過這道小吃了..也其實不太會介紹朋友去吃..
但以往竟然都沒有聽過這家[小公園擔仔麵]..當我入座的時候..
後面就來了一桌貌似是台南人的伯伯興高彩烈帶著幾個朋友來吃麵的..
一聽伯伯在講才知道這間店是他從小吃到大的老店..我看阿伯年紀也少說40多歲以上了..
小小的店在過年時節也是相當熱鬧..而擔仔麵店必備的板前座位..
跟料理餐檯的結合..老闆坐在裡面煮麵..桌前擺著滿滿的滷菜料..
那豬腳實在是看得我食指大動..可是因為肚子已經微飽..只有簡單點碗麵跟湯..
但今天來的時候發現很有趣的事..雖然只是人家的家務事..
就是店家一家人在講話互動都感覺好兇啊XDD..都大聲來大聲去的XDDD..
可是對客人講話就很親切哩..所以看了倒覺得有趣就是..
然後這邊賣的東西就很簡單..擔仔意麵、油麵、粿仔條或米粉可以選擇..
價位上其實算相當平易近人..約35到50元之間..可能滷菜有機會貴一點吧我猜..
許多老店的價位水漲船高份量卻不見起色..小公園算是有點難得了..
[擔仔意麵/50元/乾]
看著這碗意麵送上來的時候我不禁笑了..因為笑的是自己對雞蛋意麵毫無抵抗力..
已經是這天從下午到晚上吃的第三份意麵..從炒意麵、擔仔麵到鱔魚意麵..
每一盤都是不同風味..這碗當然必佐上的是店家的老滷鍋肉燥..
一碗擔仔麵的重頭戲不外乎湯頭和肉燥..麵的湯頭則是蝦頭湯湯汁..
一碗擔仔麵的重頭戲不外乎湯頭和肉燥..麵的湯頭則是蝦頭湯湯汁..
肉燥是選用肥瘦適中的豬後腿肉..和蔥一同爆炒後..再慢燉而成..
肉燥的鹹味重些..裡面還有點上一抹蒜泥..麵條煮得不爛..帶著意麵的Q勁..
在拌過後已經吸飽滷汁..入口的鹹與蒜的辛香是古早味的搭配..
而那上面的火燒蝦也是不能少的點綴角色..只留蝦尾方便不沾手的拿起吃蝦肉..
這是台南小吃對食客的貼心小處理..以擔仔麵來講這碗真的是份量夠也很推薦!
其實對於擔仔麵來講..應該是要再來碗湯麵品嘗湯頭的..可是吃不下就作罷了T_T!
[骨肉湯/35元]
一碗近兩人份的湯量..裡面的骨肉也給得不少..
嫩實肉質加上大骨湯的清甜..還有豆芽的爽脆加上肉燥..
吃意麵不配上這一碗有點可惜..料好實在又味美..
它可能只是家不起眼的小店..卻在西門小圓環這走過老台南與新台南交錯的時光..
在料理檯那端傳承的是歷史與料理的堅持..而在板前座位這端吃的是人生的記憶美味..
從上一代交棒給下一代..老闆每夜點亮燈籠賣起擔仔麵..
從上一代交棒給下一代..老闆每夜點亮燈籠賣起擔仔麵..
看著那已經數十年如一日俐落的煮麵跟甩麵的功夫..我在想自己有沒有這種堅持的功夫..
我喜歡走在台南的街道裡..因為或許一轉個彎..又是一間讓人或許驚喜的老店..
至少今天晚上我很慶幸我剛好經過它..這個偶遇讓我又再認識一間台南老店..
至少今天晚上我很慶幸我剛好經過它..這個偶遇讓我又再認識一間台南老店..
如果台南的擔仔麵價位總讓你吃不飽..我想小公園應該是可以考慮的好選擇!!
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◎介紹店鋪：[小公園擔仔麵 担仔意麵│中西區]
◎地址：台南市中西區西門路二段317號
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◎介紹店鋪：[小公園擔仔麵 担仔意麵│中西區]
◎地址：台南市中西區西門路二段317號
◎電話：06-2265495
◎營業時間：05:00Pm-02:00Am
◎消費提醒：週三店休,附近有西門圓環停車場
◎消費提醒：週三店休,附近有西門圓環停車場
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