牛肉麵在台灣是極受歡迎的美食,更是華人麵食中經典料理。牛肉中含有豐富的微量元素,適量食用有益身心健康。牛肉麵概括分為「清燉牛肉麵」和「紅燒牛肉麵」,也有店家發展出了拌麵。在維基百科記述中,「清燉牛肉麵」部分認為起源於蘭州牛肉麵,原本是回族所創。而「紅燒牛肉麵」最普遍的說法來自臺灣高雄市岡山區空軍眷村的大陸四川籍老兵,紅燒又有平津、山東、東北的分類。不過在台灣已發展出不分族群都廣受喜愛,有時尋訪到眷村周邊就為了嚐那道地風味。但牛肉麵烹調的門道頗多,要熬出一鍋好牛肉、好湯不是一件容易的事,牛肉要燉爛、湯頭要濃醇、麵條要帶勁,不過有店家「一麵之間」不怕困難把牛肉麵製作成料理包,少油、少鹽、低熱量製作不浮油,風味不流失,牛肉跟牛筋像是不用錢一樣的大塊,單包販售一個人吃也方便,讓沒有太多時間去尋訪好吃牛肉麵店家的人,隨時有小確幸的享受。
一麵之間是自一開始就做網路宅配的店家,有這等好手藝很讓人好奇老闆的背景,但是網路賣場無相關故事敘述。販售的產品以牛肉麵系列為主要。有一人獨享包、二人的幸福時光包、五人的家庭環保包,單包售價160-180元間,購買五包價格最優惠。這篇文章的產品是一人獨享包,口味的是「清燉牛肉麵」搭配拉麵和「紅燒筋肉麵」搭配寬麵。
一麵之間
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客服信箱:emen.noodle@msa.hinet.net
營業時間:週一至週五 AM10:00~PM18:00
一個人的小確幸 一麵之間 牛肉麵料理包
2014-08-12 07:11:13
窩客好文
文章類別:美食-食記心得
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