台灣的火鍋是眾所皆知的好吃，火鍋的口味也越來越多國化，
除了最受歡迎的麻辣火鍋之外，日式涮涮鍋、韓式泡菜鍋、泰式酸辣鍋、
還有港式火鍋的美味，也在台北風華呈現了。
讓愛吃火鍋的饕客們，又多了一種火鍋口味的選擇。
鄰近捷運忠孝復興站的【珍湯港式火鍋】，
是老闆向香港友人習得了技術，把港式火鍋帶到台北來，
將香港的美麗夜景，融入到餐廳店內的設計風格裡。
港式火鍋的鍋底不同於台式火鍋，口味選擇上也是頗多樣化，
煲湯湯底就是港式火鍋的最經典之處，
費工費時製做出的湯底，是港式火鍋的重要靈魂角色。
珍湯港式火鍋屬於單點式消費，有肉類、海鮮、火鍋料、蔬菜，
其中最特別的就是港式配料，
現點現做的手工港式火鍋料，是這裡才有的獨家特色菜。
多人一同來品嚐、分享美味的朋友，也有提供各式套餐組合優惠，
這樣就可以分享到更多種美味餐點，又能吃得過癮又滿足！
點完餐，服務生先送上八種沾醬供取用，
蔥花、香菜、大蒜、辣椒、香油、沙茶醬、白醋、蒜酥。
蕃茄牛尾鍋
湯頭採用牛番茄與牛尾熬煮，慢慢煮出番茄的酸甜、牛尾的鮮香，
再加入馬鈴薯、玉米、紅蘿蔔來增加清甜的滋味，
以中式羅宋湯為元素，中西合併結合的湯底，
上鍋後先煮滾，服務生會幫每位客人舀湯，
讓客人先品嚐湯頭的原汁原味，
尚未煮過火鍋食材的湯頭，喝起來是清香酸甜，順口好入喉。
綜合菜盤
綜合菜盤滿裝著各式蔬菜，只有五色新鮮蔬菜，
沒有用現成的市售火鍋料來混充，是吃的健康又營養的菜盤。
把蔬菜放入湯頭熬煮，讓酸甜湯頭更多了蔬菜的清甜，
蔬菜的品質與味道都不錯，與湯頭結合後更好吃，
燉煮後的牛尾肉軟嫩好咬，帶點油脂鮮香美味。
鬼馬油條
店家手工現點現做的獨家特色配料，
油條裹上花枝漿的鬼馬油條，
現炸後熱騰騰送上桌就可以直接單吃，
沾上特調酸辣醬汁，口感酥酥脆脆，花枝漿彈牙鮮香，
吃多了容易覺得膩口，放入火鍋吸點酸甜蕃茄湯，
就變成另一種不同的風味與口感。
綜合港式手工餃(鳳城水餃、鮮蝦雲吞、港式韭菜餃)
每天新鮮現做的港式手工餃，只要下鍋煮三分鐘後就可品嚐，
每桌都附有一個小沙漏，方便客人計時不煮過頭，
煮熟之後，外皮呈現晶瑩剔透的樣貌，
看得到裡面的飽滿餡料，漂亮的模樣讓人好想咬一口。
飽滿又紮實的內餡，韭菜與肉末的結合，
韭菜的濃郁香氣搭配肉香與油脂，是最佳組合。
鮮蝦雲吞裡包有兩隻蝦仁，與緊實彈牙的肉餡，
皮Q、蝦仁鮮香與豬肉鮮美，好吃得讓人很想再吃。
除了包著豬肉、黑木耳絲之外，還有一隻蝦仁，
皮Q、蝦彈、肉紮實、木耳脆，口感層次豐富，
鮮美鹹香好味道。
雪花牛肉 / 羊肩肉
雪花牛肉油脂豐腴，只要輕涮到五分熟，
入口是鮮嫩多汁，味道很鮮美。
羊肩肉肉質比較有咬勁，油花也很多，
吃起來的質感也是油脂滑口，肉質鮮美。
海鮮拼盤 (鮮蚵、蛤蜊、鯛魚片)
海鮮品質都有新鮮，鮮蚵肥美飽滿、
蛤蜊乾淨新鮮、鯛魚片肉質細緻不乾柴，
每一樣都吃到海鮮的鮮味。
草蝦
草蝦的體型大隻有份量，放入到濃醇的高湯裡翻滾，
等每隻都變成了赤紅身體的大蝦將軍，
打撈上岸，準備好好大快朵頤。
草蝦的蝦肉彈牙紮實，味道很是鮮美有甜，
好滋味讓人只會覺得吃不過癮。
融合了各種食材精華的湯頭，加入冬粉慢慢地吸飽飽，
冬粉變的鹹香美味，讓嘴巴吃個不停。
竹蔗茅根水 / 蘋果雪耳水
竹蔗茅根水選用白甘蔗、茅根藥草、馬蹄、
紅蘿蔔熬煮的竹蔗茅根製作，味道香甜；
蘋果雪耳水以蘋果泥、白木耳熬煮，有蘋果的香氣與木耳的脆感，
兩種都是老少咸宜的清涼飲品。
南瓜銀耳甜湯
最後以甜點做完美的結尾，南瓜泥與白木耳做成甜湯，
甜而不膩，有南瓜的香氣與白木耳的滑嫩，清甜好吃。
港式火鍋的美味在台北就吃的到，濃醇的高湯、手工港式配料，
獨具特色的料理與味道，就在珍湯火鍋。
珍湯港式火鍋
地 址： 台北市大安區市民大道四段80號
電 話： 02-2778-0300
官方臉書： 珍湯火鍋