對這間山西揪片實在是好奇很久了，要說我好奇了“好幾年”也是不誇張～因為經過時常看到有排隊人潮，再看看店裡座位也不多（大概十來個座位而已）很容易就客滿所以我總過門而不入．．．有天11點初經過附近還沒想到要吃什麼，突然想到有這麼一間山西揪片還沒試過，決定去碰碰運氣看有沒有位，結果運氣很好可順利入座．
店裡有幾種揪片口味（海鮮．清蒸排骨．蔬菜．雪菜肉片．肉片酸菜．蕃茄肉片．養肝蛤蜊），我點了一碗海鮮揪片～牆上還有張很妙的告示寫在尖峰時間點“不限口味”較快，原來口味雖然可有所選擇，但老闆一次煮一個口味，所以尖峰時間若不想久候記得請點“不限口味”比較快唷～
才一坐下我的海鮮揪片就來囉！小姐直接拆了一碗做好已封蓋的揪片給我所以速度很快，一看，嘩～滿滿的一碗，先看到舖在最上層的有肉片及青菜（高麗菜．紅蘿蔔片．絲瓜……等等各類蔬菜），翻開再挖～還是青菜，青菜量很多，湯頭喝起來鮮甜，再挖下去就有挖到蛤蜊跟揪片本人了！這碗菜比肉多的餐點讓人感覺很清爽．
接著要說揪片的口感前先介紹一下店裡的特調沾醬，沾醬中有醋．洋蔥．辣椒．香菜等配料，微酸微辣的滋味很開胃．
揪片（麵食類），厚片塊狀，煮透後麵皮外表看起來滑滑很古溜，吃起來口感QQ，搭配著鮮蔬及湯入口清淡爽口，各種軟硬薄厚不同的鮮蔬讓口感更富層次，沾些沾醬吃又是另一番刺激味蕾的開胃風味，整碗吃完蠻飽足的吶～不過吃半天還是有點小疑惑，海鮮似乎只撈到幾顆蛤蜊？這碗是海鮮揪片還是養肝蛤蜊揪片丫？？
二訪打著要來點個“不限口味”看會抽中哪個口味的決心～端上來了，這次整碗看到較多偏綠色系的蔬菜，再往下翻還有南瓜，接著吃到了揪片，這碗莫非是蔬菜揪片？？
結果挖到最底下．．．排骨滴加啦！！！原來這碗是清蒸排骨揪片，哈哈～大大小小的排骨約有五塊左右，給料大方，期待下次命運中的“不限口味”再訪！^^
本文為原山西揪片地址(漢口街110號)用餐所拍攝，曾有段時間看到對面(漢口街101號)也開了一間揪片，原以為是不同家，後來漢口街110號結束營業，近期到101號用餐，詢問說其實都是同一家家啦～隨文附上101號店面照片．
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山西麵食片兒川(山西麵食揪片)
電話：(02)2371-4910
地址：台北市中正區漢口街101號
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