【 貳捌麵魂 】
電話: 0987- 481 015
營業時間: pm17:00-22:00 (公休日詳見臉書)
地址: 台中市西屯區文華路121號B1
https://www.facebook.com/twentyeightsoul
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最近真的是拉麵魂上身了吧(笑)
瘋狂的想吃拉麵!
從百貨公司吃到朋友推薦的小店 到處尋尋覓覓厲害的拉麵!
今天介紹的這間實在很低調 很隱藏版!
由於是七月初才開幕的 所以也沒看見網路上有分享文
拉著先生就衝了～
說他是隱藏版 就真的是超級隱藏版
面對逢甲大學門口 左手邊的萊爾富那條巷子
就是文華路 所謂的逢甲便當街!
走過幾間店 會先看到雄爺雞蛋糕 再來是陽光老爹豆花店
！
門口就只擺了小小的招牌 還在觀望要怎麼進去
正解就是: 要穿越陽光老爹 然後走到地下室去
就走進去吧～（不用害羞）
這樣有沒有很隱藏版?
如果不是朋友的報路 我真的是會不敢走進去啊!!!
店內沒有太多裝潢 也不見日式風格的感覺
是一間樸素 簡單的小地方
不過這樣的小店 還有籃子可以放置包包
從這些小地方 就可以看出他們的貼心之處
店內雖然沒有什麼裝飾
但牆上也有不少復仇者聯盟的海報(!)
還有一大櫃的漫畫＆收藏品 等餐的同時順便看本漫畫
餐具、茶水 都要自取哦!
貳捌麵魂是由兩位剛畢業的新鮮人所創立的
因為熱愛拉麵 所以吃遍了很多店家
就是因為愛拉麵 所以想把心中最棒的拉麵口味做給大家
用著小小的資金 在這個地下室開創了他們的拉麵夢♥
堅持著自己的料理態度 這就是他們的麵魂。
平價的消費
$95-$130
這樣的價格 也很適合學生族群
目前是提供了8種口味 大多都是以豚骨湯頭為主
而且每碗裡頭基本配料: 青蔥、木耳、豆芽、溏心蛋、叉燒肉片。
每一碗的拉麵 都是為了你的口味而客制化
麵條的口感/ 湯頭的濃淡/ 辣味的選擇
都是依你的喜好下去煮每一碗麵
我愛這種♥
對店家來說這樣的做法其實更麻煩 但這就是他們的用心之處!
每一碗麵送上來 都用著木蓋蓋著
一打開的香氣撲鼻而來～
叉燒海鹽 豚骨麵魂 $120
麵條: 一般/ 湯頭: 一般
送上來的時候很驚喜 畢竟超大一碗這樣才$120.
還沒看到菜單前 我還跟先生說好像$200多吧?
結果是這種佛心價格!!!!!!
基本的配料都給了好多 滿滿的一碗 還沒吃就覺得滿足♥
溏心蛋超誘人 蛋黃香氣充滿了整個味蕾
我愛這個叉燒♥
吃起來是軟嫩中帶點甜味 一咬即化的口感
和我以往吃到肉味比較中的叉燒來說是不同的
我反而喜歡這種帶點甜味的肉片
因為湯頭的選擇上是一般
所以口味比較不像是日式拉麵般的濃郁
但每一口都可以喝到豚骨湯頭中帶點海鹽鹹香
我覺得白芝麻也加了不少分數
芝麻香、豚骨味、海鹽鹹香
每一口都是享受♥
喜好日式湯頭的朋友 就一定要選擇[濃厚]
才可以享受到正宗日本人口味
特製貳捌叉燒麵魂 $130
麵條: 一般/ 湯頭: 濃厚
這碗特製貳捌是老闆娘所推薦的♥
上頭除了青蔥之外 還多了焦香特製風味油
香氣更是誇張的讓人肚子餓!
先生一刻也等不及我拍照 一直想吃(真的超香)
我們都很愛上頭的特製風味油
攪拌到湯裡頭 更顯湯頭的濃郁
這碗的湯頭是選擇濃厚
果然是正宗日本人口味
雖然比較鹹 但日式拉麵就是要這樣啊!
一口湯頭 配杯冰水 日本人都麻這樣吃♥
麵條上屬於細麵款 兩碗都是選擇一般口感
吃起來是比較偏軟 但也完全都吸收了湯汁的精華
每一口都吃的到所有味道
不過下次會想選擇[稍硬]口感試試♥
由於店內辛口拉麵還沒開賣
不過也是有七味粉可以添加（希望快點開賣呀）
我們都超嗜辣的 期待再到訪♥
餐後甜點
原本是要打卡才會贈送的紅豆抹茶布丁
發現老闆娘每一桌都有附上
雖然是贈送甜點 但紅豆綿密的很有水準哦!
不管是用FB或是IG 都可以得到飯後甜點一份♥
[整體心得]
由於是新店開幕的關係 加上只有老闆老闆娘兩位
所以需要多一點點耐心來等候美味的拉麵
當天到訪的其他桌客人 聽他們聊天的內容
都是來過好幾次的學生哦!
每個人吃拉麵的聲音都沒有在客氣的 窸窸窣窣西超大口(笑)
不管是在麵條、湯頭、配料上 都可以感受到店家的用心
論在CP值上 這是一間很不錯的小店
若是來逢甲逛街走走 也可以選擇到這裡來吃一碗拉麵
感受一下貳捌麵魂的料理態度♥
PS: 老闆娘很正很可愛(笑)
推薦給愛拉麵的你們～
✭ 食記口味是很主觀的意見 以上是我個人淺見哦 ✭
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