Item: 一風堂 (中山本店)
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Author: 哪裡好吃哪裡去:美食避雷箴

【食記】台中博多一風堂台中三越中港店@西屯捷運BRT新光/遠百 : 鹹度過低, 濃度略淡, 麵條硬度不穩定…可以拿冰水換掉國寶茶嗎?

完整內容: http://mshw.info/mshw/?p=8239#ixzz38dRyvB45
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3086?!

是阿...

水哥又來抽號碼牌了

原因是因為乾杯集團引進的博多一風堂終於來台中開店了

扣除日本的經驗之外

上一次吃應該已經是很久之前在台北的中山店

當時

感覺大概是日本的六成水準

不知道台中的是不是進步呢? 還是更糟糕?!

台中店的位置在台中的新光三越中港店9F

一旁就是同樣來自日本的勝博殿日式豬排與珍珠奶茶的發源地春水堂

台中店的佔地頗大

大概是台北中山店的兩倍

嗯~當然一樣也吸引了很多人前來朝聖?!

招牌燈籠終於出現在台中了!!

真感動!!

代表台中比較像樣的拉麵終於又多一間了...

在此之前

台中地區水哥覺得能端的上檯面的

大概只有大海拉麵, 東江家風風亭, 花月嵐與山小屋...

其他的幾乎都是日式皮台式魂(攤手)

想要用餐的話排隊是肯定的

但是~~又該怎麼排呢?

首先要先到門口拿一下號碼牌

選一下需求人數, 是否現場等候

就會依照號碼牌叫號點餐

至於人不在場的話也沒關係, 在剩十組人的時候

會發簡訊到你的手機號碼通知你前來用餐喔!

試營運的第一天嘛

等待是必然的...拿號碼牌的時候也說至少要一小時以上

所以水哥就決定到旁邊的春水堂吃吃喝喝順便等一下XD

只是~~萬萬沒想到

這一等...就是天殺的三小時Orz

不過有一點值得讚賞的是這號碼牌上有個QRCode

刷一下就可以從網頁上看到目前排隊的進度!

試營運的DM

嗯~日本電視冠軍, 拉麵三冠王

不過台北中山店的水準會讓人誤會的說...

沒有很多選擇

但這樣也沒有不好!

好不容易在兩個半小時後

終於收到了簡訊...

嗯~可以準備來點餐了?!

等到真的可以進去的時候~後面還有105組...

服務人員的態度算是不錯

或者說

乾杯集團的服務人員都不差...

介紹餐點的情況都是可圈可點

只要餐點不出問題~其實這方面倒是不用擔心

因為有三個人

決定點一份台中限定的雙人套餐

在單點一碗特製辣肉味噌拉麵

點完餐後就是進店裡等帶位...

環境是真的不錯啦

座位也很多...

但~~為什麼可以讓水哥等到三小時= =

每個座位下都有一個置物用的籃子

這點比起同一棟的花月嵐來說是還挺有誠意的

用餐的座位被安排在類似吧檯的地方

後面就是廚房啦...

水哥拍照的時候

裡頭的工作人員居然還跟水哥比YA...哪招阿XD

酌料

裡面放筷子

有注意到這裡提供的不是冰水嗎?

你以為是什麼?

麥茶嗎? NONONO....

竟然是南非的國寶茶= =

雖然是好喝啦~~~但味道就很不搭

我寧可你給冰水...日本福岡的也是給冰水阿>"<

看到沒...出單已經是21:15分了

距離水哥抽號碼牌的18:29分已經...

白丸原味(NT$200)

就是豚骨原味

木耳絲, 蔥花, 兩片日式叉燒肉(比較肥)

儘管不多, 也可能是錯覺, 份量好像比之前台北中山店的還要多一些

湯有點糟糕

大概只有日本的三成水準...台北的一半鹹吧

濃度倒是沒那麼誇張...只是也是針對台灣人口感做過調整的程度

赤丸新味(NT$230)

赤丸與白丸相比, 主要是加了味噌, 其餘大致上沒有差異

也可以說是比較重口味的白丸吧@@

特製辣肉味噌(NT$280)

如果赤完還沒辦法滿足重口味的你

可能就需要選擇辣味味噌

很大一坨的辣肉味噌是亮點

愛吃辣的人應該也只能選這個@@

來看看外表與湯頭之外的吧!

點的是極硬的麵條

不過硬度只能算是中上程度~~水哥認為是只有硬的水準

而且比起日本來說~水準還是軟

只是後來跟服務人員要求替玉(加麵)的時候

服務人員當時沒問硬度~不過送來的時候有說是普通...但...吃起來覺得是極硬的等級@@

水哥當然是覺得極硬比較好吃...但~後來已經比較吃不下了T_T

對了

雖然這裡的麵條是九州的細麵沒錯

但是如果泡得太久沒吃

就會變得有點像是泡麵的麵條XD

一風堂的叉燒也分為兩種

日式叉燒與梅花叉燒

這種應該是日式叉燒...

口感算是有點厚~大概有1.5mm左右吧

肥瘦比例約7:3...所以相信有些人會覺得過肥

如果是這樣可能就要考慮點梅花叉燒

豐富配料

這個是雙人套餐裡頭才有的

青蔥花, 豆芽, 海苔片, 梅花叉燒與溫泉蛋

聽說是比單點要划算許多

這個叉燒有沒有明顯瘦很多XD

肥瘦比例大概是2:8吧...

超好吃的溫泉蛋

看起來很普通~但其實非常入味

而且裡頭的蛋黃是半熟的

榮登本日最好吃...XD

一風堂溫熱野菜(NT$80)

這個是台中店先試賣的新菜色

不過~其實他是有點像日式的燙青菜

就高麗菜, 豆芽與木耳絲混的!!

帶點些微的鹹味...味道還不賴

只要把整碗加進湯裡

就會有吃九州強棒蔬菜麵的感覺XDDD

風神雷神一風堂超脆雞腿(NT$120)

這個也是包含在限定套餐內的

單點一份要120...

好吃嗎?

薄皮, 咬下去能感受到雞肉肉汁的口感~算是不錯的

但是一份只有四片

並不是個很好的選擇@@

冰淇淋

也是套餐裡的

大概是冰淇淋刈包的衍生品吧....@@

嘖嘖~~怎麼台灣搞那麼多花樣?

吃起來嘛...

味道像杜老爺~~而且裡面有碎冰(汗)

不過因為感覺有點平均~冰塊顆粒還頗大, 不知道是不是故意的?

整個吃下來...

基本上算是很失望啦...

已經快跟台式拉麵看齊了

水妹昨天還算是很仁慈...只說都很難吃

水哥是認為~你要調整成台灣人的口味是OK

但是你至少要跟台北店的水準一樣吧?!

連台灣內的分店水平都顧不了~還要展店?

當大家都這麼好騙嗎?

而且有些人居然還寫說水準接近日本...很好吃

是沒吃過日本的? 還是良心放家裡阿= =?

儘管是試營運第一天~但以目前這種情況

大概就是一次店的等級...水哥還寧可多走幾步路到樓上花月嵐

價格也更低一點~~不是嗎?

地址：台中市西屯區臺灣大道三段301號9F(台中港路二段111號9F)
電話：04-2259-9122
營業時間：11:00~22:00
網站：http://www.ippudo.com.tw