波浪型的關廟麵,拌上香麻帶勁的麻辣醬,原本是麻辣鍋店裡的人氣單品,現在在家也能輕鬆享用。
老媽拌麵的麻辣關廟麵,跟以前吃過的單包裝關廟麵相比,價格是有點小貴,不過醬料蠻厲害。
花椒的香麻氣味突出,辣度帶有後勁,吃過之後不難理解它受歡迎的原因。。真的很適合做麻辣鍋的收尾呀!
單吃也能解解想吃麻辣鍋的癮頭就是。。
包裝還蠻簡單樸素,一袋有4小包。
醬料看到有防腐劑是有點怕怕,現在有些單包裝水煮麵或泡麵的油包,都能做到不加防腐劑了呢。
醬料有三包,左起麻辣醬、香菇素蠔油、香油。
把香、鹹、辣三味拆開挺方便的,吃的時候可以依自己喜歡調整口味。
關廟麵一定要煮,沒拌法用泡的,但水煮4~6分鐘就OK,也不算久。
依序加入香油、素蠔油、麻辣醬。
拌一拌,再加點蔥花,就可以享用啦~
波浪形的關廟麵口感極佳不在話下,醬料的部分,3種醬料全下的話,我覺得份量剛剛好,滋味是最平衡、飽滿的。
鹹度剛好,麻辣醬是整碗麵的靈魂,有花椒的香麻,卻不會嗆辣,辣度稍後才會慢慢浮現。
沒有煮之前的麵體是100g,煮起來不算大碗,當作下午解饞的點心或宵夜算是快速又便利,尤其是這樣冷冷的天,吃起來很暖胃。
老媽拌麵
地址:新北市汐止區福德一路392巷37弄22號
電話:02-2693-4131
愛合購:http://www.ihergo.com/store/momsdrynoodle
[試吃] 老媽拌麵 @ 有麻有香的川味麻辣關廟麵
2014-07-21 14:01:39
窩客好文
文章類別:美食-食記心得
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