板橋美食推薦-台啤喝到飽．Haagen-Dazs隨你吃．高CP值吃到飽餐廳，好吃的養生黑蒜養生鍋/麻辣鍋＂文岩文岩燒蜀辣鴛鴦鍋＂(捷運府中站)
這間五月份才開的＂文岩文岩燒蜀辣鴛鴦鍋＂，
隱身在板橋府中捷運站附近巷子裡的２樓，
採用高成本天然熬煮的黑蒜養生鍋．昆布鍋和麻辣鍋，
以及單一消費方式，不用再加價，
同時還免服務費真是佛心來的，
４個３０而立的年輕人，為了完成自己的夢想，放棄各自的工作開了這間店，堅持用最天然的方式熬煮，採買最新鮮的食材，店名中的岩，取自諧音＂山石而立＂，加上４人都是文職工作，所以就取名＂文岩文＂．
＂WEN YAN WEN＂不知道你看出來了沒︿︿
背靠的地方還有微微凸出，
靠起來很舒服，
而且每一桌之間的隔板也很高，
可以保有每桌客人的隱私，
點菜單就設計在桌子的側邊，
取用點菜很方便又不佔位︿︿
所以採用單點的方式，
中間的三面吧檯，以飲料．醬料和冰品為主，
不是那種用茶包的喔～
還有唐寧英國皇家用用茶，
這茶領隊有買過不便宜喔～
在這裡不用再加價︿︿
都是天然熬煮不加粉和味素，
我們選了黑蒜跟蜀辣的湯頭，
黑蒜是發酵過的蒜頭，聽說一顆就要７０元＠＠
少了蒜頭的辛辣刺激多了一份甘甜，
也是養身的食材之一，
這也是市面上比較少看到的湯頭，
老闆搭配４種中藥增加香氣和甜味，
就算是孕婦都可以喝，
光這樣一鍋湯底成本就將近250元@@
喝膩了一般的昆布鍋，來這建議要點黑蒜鍋，
鍋裡飄來淡淡的蒜頭香，喝起來很清甜，
再搭配蜀辣鍋剛剛好，１濃郁１清淡，
蜀辣湯如果沒有說都是小辣，剛上桌的時候，
領隊也喝了一口，入口溫潤不嗆喉，
老闆也說除了剛上鍋的蜀辣湯適合喝，
當很多食材下鍋後，尤其是蚵仔等海鮮下鍋後，
蜀辣湯的湯頭就全跑掉了，
所以記得海鮮要用清淡的湯底煮，
不然食材湯頭都毀了，
而且粉嫩粉嫩的很好吃，
還不含現場的飲料．甜點和冰品，
第一輪的肉品，
每次看到這種常溫上桌的肉，
個人就覺得這會比冷凍的新鮮，
而且看看些牛肉的色澤和油花多美阿～
牛肉千萬不要煮太熟，
略帶粉紅最鮮嫩了︿︿
店家還實驗過，這樣的厚度最能吸收天然的湯頭，
像我所有的肉都是用蜀辣鍋煮，
上面就吸收了麻辣的香氣，
不用沾醬都很好吃︿︿
尤其是蝦子很Ｑ很新鮮～
我們也吃了2盤，
這可是花蓮特產富含膠原蛋白，
女生可要多吃︿︿
不過因為現場沒提供芥末，
所以店家還是建議燙熟再吃︿︿
裡面濃濃的起司讚啦～
多吸收點湯汁更好吃喔～
還有低指的黛瑞金球，
心得：雖然店家只開業不到１個月，但是開業前充分的準備，以及對湯頭食材的要求，加上服務人員的很親切熱誠，讓領隊感受到老闆的用心，這樣不計成本的支出，只為了讓來的客人都能滿意，雖然500多在這一區不算便宜，但是吃過後覺得很值得，會想再帶家人或朋友來吃，推薦給大家參考︿︿
文岩文 岩燒蜀辣鴛鴦鍋
電話：02-2956-1300
地址：新北市板橋區中山路一段50巷6號2樓
營業時間：12:00~00:00
消費：平日中午549，晚餐及假日599(不收服務費)
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