今天來到醒吾大學洽談活動，談完出來已經傍晚了，一整天沒吃東西的一夥人正在煩惱不知道附近有甚麼可以吃的時候，突然看到，ㄟ~這個招牌好像之前在新竹還蠻有名的(鍋之舞 頂級麻辣鴛鴦鍋) 於是乎大家決定來嘗嘗 這家位於林口的鍋之舞有甚麼樣不同獨特的地方囉！
100元的湯底費，每人低消299元，這個在林口價位算很便宜了。平日還有推出商業午餐一人只要245超划算的。
充滿了濃濃古典風的裝潢，撲鼻而來的是食材本身煮過的香氣，開始流口水了！
雖然自己沒那麼博學，但看到牆上的牡丹花畫，依然覺得我真是個熱血的文藝青年啊！
古色古香的擺飾~~呈現出濃濃的中國風味。身為中國人得我們，只能說~這也太親切了~~
連醬料區都布置的那麼藝術，而且醬料周圍超級乾淨的，用餐環境A+。
叮咚叮咚 終於上菜了！這邊有4種鍋底可以選擇，「養生白味鍋」、「南洋泰式酸辣鍋」、「麻辣鍋」、「素食鍋」，因我們大家都不吃素，因此點了「養生白味鍋」、「南洋泰式酸辣鍋」、「麻辣鍋」三種，在這些湯底裡面也都已經有基本的佐料了(不是一般只有湯沒有底)。這邊俗稱(賓士鍋)因鍋子分成三鍋圖案很像賓士而起的名字！連火鍋都要吃頂級的牌子就是~
這味道真的香了，雖然餓！但我還是盡量的跟大家分享一下這湯頭的過人之處。
「南洋泰式酸辣鍋」裡面以泰式的佐料來搭配，像是香茅、檸檬葉、南薑、魚露及多種天然辛香料，並加入許多菇以及新鮮豆皮提升鮮度，在一般的火鍋店裡是看不到這麼多配料的，所以我們特地點了這項湯底，微辣、微酸充滿濃郁泰式風格的味道，好泰式這味的人不妨可以嘗鮮看看！
「頂級招牌麻辣鍋」店家經過挑選將數十種天然藥材熬煮成鍋之舞麻辣鍋的獨特秘方，湯頭麻卻不辣，也不會嗆喉嚨，不需要沾醬 味道中帶了藥材的香氣和食物自然的鮮甜
最後今天的重點，也是我一直以來的最愛「養生白味鍋」重點就是大根，大根的甚麼呢? 對！一根超大的「人蔘」，這真的是「蔘啊大大支」有看過哪個店家賣火鍋把人蔘拿來熬湯底的呢? 只能說這是鍋之舞帶給我們頂級奢華的味蕾刺激啊！
除了人蔘並配合十幾種中藥材熬製而成(服務生說是熬煮 48 小時)，裡面除了濃濃的乳白色中藥高湯(湯底)、金針菇、枸杞與青蔥段，經熬燉之後，整個人蔘香味蔓延鍋底，加上濃郁奶香，必推的特色鍋底，大家真的可以來試試這種頂級的享受。
這麼頂級的湯底就要搭配個頂級的食材，才不會對不起人生(蔘)
哇~這就是傳說中的和牛嗎?!
和牛搭配著白鍋去涮，涮3秒加上湯底本身的溫度，吃進嘴巴剛好5分熟，綿細滑嫩，人參加乘肉的鮮味！天啊~一頭牛在我嘴巴跑跑跳跳了!
在來另外一道牛肉，搭配這小黃瓜，這不是在曬肉乾喔！看到肉和蔬菜的組合只能說，老闆您太有才了！
第一次吃到這樣搭配去涮的方法，完全不知道吃火鍋的膩是甚麼了
這道名叫日出太極，陰陽調和烹煮食材的方法，真的讓我驚豔，是我以前沒有吃過的！搭配這黃瓜送到嘴巴裡面的時候最好是七分熟是最美味的！ 很推這道特色料理
肉吃過了這時候就一定要來個海陸雙拼，不然對不起了酸辣鍋了
【海鮮拼盤~海鮮總類】超大顆的蛤壢是老闆親自上基隆港挑選的新鮮食材，不單味道鮮美，更可以吃到夠份量的海鮮總匯，一點都不誇張，這裡的海鮮大棒了!!!
【鮮菇~蔬菜類拼盤】中和胃酸的潤滑劑，是養身的最佳食材。
麻辣鍋必加的油條：放到麻辣湯裡幾秒鐘，不要太軟，有位道搭配有點酥脆的口感，人生真是一大享受啊。
爆槳芋頭丸：吃了(會彈牙喔)。聽說這是店家手工製自的，難怪這麼有料。
吃到這邊要特別介紹一個解膩的飲品，也是去油解辣的好東西 「手釀烏梅汁」酸酸甜甜的滋味，咬著梅粒，清爽！
最後看在我的胃那麼辛苦的消化，該是給他點甜頭嚐嚐了。成火山冰淇淋~~~ 天啊 底下搭配著巧克力冰淇淋為主軸，加上威化餅、棉花糖，上面擠上奶油淋上巧克力醬，最後用讓女孩子都很喜歡的火花當作驚喜，催化大家的味蕾，等火花結束後挖起冰淇淋的那一霎那，我相信不愛吃甜點的人，也都張開了大嘴享用這極品了！
這次在來到林口的鍋之舞，很開心的是食材沒有因為價錢而有所打折扣，驚豔的是，老闆在料理菜色的部分新增了以前沒有的日出太極、火山冰淇淋！有著創意和特色的結合！ 大家有空經過一定要來嚐嚐這頂級的口感，奢華的服務！
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