口碑券2【中山】這一鍋皇室祕藏鍋物(吉林殿)。神仙牛肉好神仙

難得偷米哥又放假了

晚餐就選在離他家超近的"這一鍋"    

話說最近哈比超忙的

等下下一篇大家就知道我在忙什麼了  

趁這機會終於可以休息一下

晚上和天還亮的"這一鍋"

晚上看比早上更加氣派些

而且真的沒看錯  這整棟都是"這一鍋"的 

整體用餐空間真的非常大

剛走進這看板就完全吸引我

這是"這一鍋"6/17~7/17的折扣活動"越熱越開鍋"

以當日氣象局最高溫度為基準

31度就是69折、32度68折~加起來會是100就對了(折扣限單點肉盤、菇類、蔬菜)

算是真的非常優惠  

室外的造景也完全不馬虎

還沒見到神仙牛肉本尊就覺得雲霧渺渺  很有氣氛

而且當天蠻悶熱

看到這邊竟有涼爽一點的感覺

門口的地方就有提供菜單可先參考

環境像是從中國風去做延伸

給人一種寧靜的氛圍

如果是想要隱蔽一點的空間也沒有問題

除了開放空間之外

"這一鍋"也有這種包廂式的

大概最多可以容納八個人左右

自助區也很有氣氛

每個小細節都有不同的巧思讓人覺得很有趣

裡面哈比尤其喜愛這個燈

沉靜又帶點可愛的感覺  

在拿到這menu的時候哈比覺得很有趣

一直覺得很像皇上在審閱奏章

頓時有黃袍加身之感  

特別說一下鳳凰回巢鍋的湯底就是使用老火湯唷

差別是在於鳳凰回巢鍋又加入鹿野雞等配料

類別非常多元

大概每道餐點都會附上清楚的解釋

除此之外內用以及外帶的金額如何計算也讓人一目了然   

這是我們這次體驗的內容

在吃之前記得要圍好圍兜兜  

一開始抱持著有趣好玩的想法圍的

結果吃到最後上面真的都是醬汁  

七葉羅漢茶

冬瓜檸檬冰沙$108/壺

一入口檸檬的香氣馬上就竄出來

但又沒有檸檬的酸澀

取而代之的是冬瓜茶討喜微甜的味道

好喝

鳳凰回巢鍋&御膳麻辣鍋$398/鍋

還沒來用餐時就對"這一鍋"的老火湯非常好奇

用豬大骨和多種中藥食材燉煮

最後再加入一點白胡椒來提味

一開始服務人員會舀一匙讓我們試試

味道比想像中的更淡一些 卻有一定的份量感

胡椒不會嗆辣  只有白胡椒的香被帶出來   

單喝就溫潤順口   更讓哈比我食慾大開

麻辣湯底$220元/2人

也完全沒在小氣

鴨血及豆腐吃不夠都可以續加

每塊都是吸飽湯汁吃下去讓人滿足啊~~~  

如果不知道該怎麼調醬料

"這一鍋"有提供每種鍋類清楚的醬料秘訣

除此之外白飯也是自助式的

想吃多少盛多少

鹿野雞$268

這一甕裡面並不是只有鹿野雞

還有溫體豬的豬肚以及白果(也就是俗稱的銀杏)

最底層再鋪上高麗菜

盛裝的容器也完全不容忽視 好美

雞肉非常嫩   又不會過於軟爛而失了嚼勁

服務人員說因為這鹿野雞是吃玉米長大的  因此煮出來會比一般的雞肉顏色更偏黃一些

然後為了和老火湯的湯底呼應

鹿野雞也都有事先用白胡椒醃過

煮3~5分鐘就可以品嘗  

千萬別煮到過老  

黃金腐竹

鳳凰回巢鍋本身就已經包含了一份的黃金腐竹

服務人員也有先行告知

這樣才可以選其他香滷味

神仙牛肉$388

久仰這神仙牛肉的大名

見到本尊果然有神仙虛幻飄渺的架式

油花分布的相當均勻

這牛肉是選用和X品一樣choice等級的無骨牛小排

而且"這一鍋"有個獨門的涮肉方式"七上八下"

簡單來說就是涮七下就可以拿起來吃了

服務人員會先貼心的示範一次

哈比覺得還帶有一點點粉紅色的時候最好吃  

肉質鮮嫩又附有肉汁

放在麻辣鍋裡涮  在辣味的襯托之下牛肉的甜味更加明顯

主觀認為比放在老火湯裡煮更加美味

還有一點就是神仙牛別放太久吃

本來哈比和偷米哥都覺得很好吃所以留到最後

服務人員就有提醒我們這牛肉在室溫下跟空氣接觸後會影響一點口感

建議先把它吃完

這手工滑類一上桌竟讓哈比覺得它比神仙牛肉更虛幻

中間那乾冰的威力無敵強大

黑玉墨魚滑$268

有機會來哈比強烈推薦要試試他們家的滑類

比一般吃到的丸子或漿類更加柔滑細緻

一開始服務人員說會從口腔滑進食道

雖然沒那麼誇張  但確實也快要接近那樣的感覺

翡翠鮮蝦滑$268

海鮮的鮮味比墨魚滑更來的明顯

甜味卻不及墨魚滑

哈比更愛墨魚滑一些   但真要說的話其實兩個都挺有自己的特色

香豆皮$88

和黃金腐竹是同樣的東西

差別在於香豆皮是油炸後的

黃金腐竹切成細絲狀  香豆皮則是一大片捲成塊狀

跟偷米哥的臉比一下真的很大片

重點是這片豆皮還是斷掉過的

老油條$55

這道好好吃  

很少吃火鍋會遇到油條

沒想到這麼合適  味道上有點像在吃王子麵

話說哈比也超愛火鍋裡加王子麵(難道是這原因才讓我覺得好吃嗎)

飽含湯汁吃一口就知道他真的美味

因為沾了湯汁而濕軟的外皮   裡層卻還有點脆度

好吃  

翠絲水蓮$108

其他蔬菜類都比較常吃到

看到有水蓮馬上就點了

很喜歡水蓮有點咖滋咖滋的口感

櫻桃蔓越莓冰沙&薄荷糖

彷彿來到中國風味濃厚的化學教室

酸甜的冰沙在最後喝挺解膩

剛剛吃了太多的東西   口中什麼味道都有

吃顆薄荷糖清新口腔

最後喝不完的冬瓜檸檬冰沙也被我和偷米哥帶回家

看起來又像一杯新的  

這次在"這一鍋"用餐經驗很好  

每樣食材都有一定水準  神仙牛肉和滑類更是擄獲我的心

重點是服務人員每個都笑容滿面又很親切

不時會來到桌邊詢問是否需要任何協助

大部分的食材也會幫忙下鍋示範

我和偷米哥都覺得光服務態度這點就值得加好幾分

用餐環境也讓我很喜歡

下次想帶最愛火鍋的比媽來試試  

推薦給大家唷

在此謝謝愛評網跟這一鍋皇室祕藏鍋物(吉林殿)的熱情招待

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除此之外不定期還有國外小玩意大抽獎~~親愛的大家不要錯過了唷~

這一鍋皇室祕藏鍋物(吉林殿)

地址：台北市中山區吉林路190號

電話：02-6617-8585

營業時間：週一~週日11:30~24:00