室內煙霧迷漫是怎麼回事，路過的人都好奇的停下腳步，原來是士林夜市新開的分子雪糕

『Cool N2 分子虎分子雪糕專賣店』在劍潭捷運站1號出口走出來就會看到，將眼神看向對面，就會看到大大的老虎標誌，那就是現在香港很夯分子雪糕

老闆曾在澳洲看過有趣的分子雪糕，因此有了創業的想法，回台後創立了台灣第一家分子雪糕專賣店

在夜市寸土寸金而且大家幾乎都是邊走邊吃，所以位置較少，在過馬路時看到門口站滿了人，我還問這是立食嗎?

只要這統液氮一打開，整間店就會充滿了煙霧，而且清涼許多

菜單：一共有7個品項

韓語、英文都有

再看看這些照片，每個看起來都很想吃

最後我挑了一個特別的「濃妝威士忌」外面比較少吃到，還有一個就是剛換菜單的「初戀情人」

現點現做的雪糕在1~2分鐘內就可以做好

這裡工讀生男的帥女的美，真不好意思對著人家拍，只拍到半張臉

分子雪糕與一般冰淇淋在製作及口感上可是大大不同，店家製作分子雪糕時會先將牛奶或巧克力基底倒入攪拌機，然後加入配料攪拌，然後從高壓瓶中取出高成本的液態氮倒入攪拌機，視冰淇淋形成硬度決定陸續加入的量，經驗會決定冰淇淋順口的程度

濃妝威士忌：直接到這瓶酒，所有的製成都非常透明化，加什麼都看的到

分子雪糕低糖，不添加安定劑、黏著劑，還提醒大家拍照要快喔

店家看我拿相機拍，又沒位置，很貼心幫我裝在盤子裡，而且在加上氮，怕我拍完都融化了，並告知霧氣散去前不要吃喔!

因為沒處放所以只好放櫃台上拍，真的很不好意思，打擾了，我突然覺得自己好像很礙事，但店家始終是笑瞇瞇的，在夜市觀光客多，像我這樣的人也多的事^^

我的「初戀情人」是使用牛奶加情人果製成，每口都吃的到情人果果肉，吃的時候動作要快，不然很快就會變成奶昔囉

【濃妝威士忌】靈感來自調酒，使用巧克力冰淇淋為基底，有巧克力濃香及威士忌味，口味相當特別

每一杯店員交到手上都會告知從邊邊開始吃喔!威士忌還特別交待，先吃一些在把滴管內的酒加進來

我們乖乖的聽話，先把邊邊都刮起來，就滴進威士忌

所以從一開使巧克力的甜轉變為威士忌的酒香，感覺變清爽了，不甜不膩

後來有進來一群香港男孩，我用英文問他們可以借我拍照嗎?他們一口答應了，但拿冰的同學以為我要跟他拍照，還問要怎麼拍，我指著他的冰說，我要拍冰就好了(所以人都在笑他)害我怪不好意思的，所以只拍了一種「夏日沙灘」以牛奶為基底，製作時加入了兩片國外進口有著焦糖香的比利時餅乾攪拌，吃得到滑順奶香冰淇淋外還吃的到脆脆的餅乾碎片拍完之後我差點說餅乾可以借我咬一口看看嗎?

這就是今晚的黑白派對，好友們若有到士林夜市來，可以來嘗鮮看看喔!好吃又好玩^^

地址：台北市士林區文林路29號電話： 02-2883-8400營業時間：週一至週日，12:00~23:30 (最晚營業到24:00)士林夜市商圈延伸閱讀

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Item: Cool N2 分子虎分子雪糕專賣店
Rating: 4.1
Author: 沙拉飯團

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我來到實驗室了『Cool N2 分子虎分子雪糕專賣店』士林夜市-劍潭捷運站

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