右京棧大吟釀の鍋(台中小肥牛二代店)
高雄市前金區五福三路25號
營業時間:11:00 -02:00
聯絡電話:07 201 5588
消費方式:人頭費一人110元、每桌低消650元、酌收10%服務費
粉絲團：https://www.facebook.com/youjingzhan
官網：http://yjz.isclub.com.tw/pitera/?parent_id=1255
右京棧大吟釀是最近很夯的火鍋，尼力看很多朋友、部落客都跑去品味了
尼力跟同學相約在右京棧大吟釀聚餐，帶有高質感的火鍋店
能夠感受到店的氣派與質感，很用心的營造氣違，與一般火鍋店區隔
右京棧大吟釀用餐方式採用單點的，比較適合我阿～
我個人比較不愛吃到飽，我跟HILL喜歡吃單點品質優的
右京棧大吟釀是台中小肥牛二代店，在高雄開啟第一家火鍋店
主打吟釀麻辣鍋、酒粕香辣鍋，一起用餐的朋友說酸白酒粕鍋也很優
滷豆腐、滷鴨血、、白飯等無限續加，右京棧大吟釀的白飯很好吃唷！一定要吃看看～
共有四種湯底可以選擇，還貼心的設置了素食套餐
讓素食用餐者也可以一起享用好吃火鍋～
右京棧大吟釀湯底：吟釀麻辣鍋、酒粕香辣鍋、膠原吟釀鍋、酸白酒粕鍋
第一次用餐我們請服務生介紹完，選擇了吟釀麻辣鍋、膠原吟釀鍋
右京棧大吟釀的位置是以前五福路圓環的Firday餐廳，環境整個重新改造
只保留原本Firday餐廳木質樓梯，跟店內的裝潢剛好很符合，不覺得跳tone
可以晚上來用餐，就能用餐邊享受到高雄市區的夜景
最有亮點的應該是這個火鍋架，一看到就讓我覺得好驚艷
是日本師父手工打造的鍋架，上面的油燈投射倒影，就像是團圓的感覺
讓人感受很熱鬧歡樂的氣息，是裝飾也是一種意境
店內的風格蠻多元的，組合起來還蠻有大氣風格
餐桌上方的燈飾是營造古代油燈的氣圍，餐廳四周都有店家老闆收藏的古董作品
開放式的用餐環境，多人的話可以選擇包廂
2樓還有設置吸菸區，讓癮君子可以到半戶外是挑高閣樓抽菸
醬料是採用自助式的，其實湯頭的味道夠，不用沾醬就很好吃
尼力建議不沾醬，品味湯頭與食材本身的新鮮風味
吟釀麻辣鍋、膠原吟釀鍋
吟釀酒粕也是就是我們熟知的SKII，知名品牌用在保養品上
這裡則添加在火鍋內，賦予湯頭有不同層次的風味
服務生會協助倒入吟釀酒粕，白鍋、紅鍋都會加入一小杯提味
這裡的服務還蠻到味的，隨時也都會進來包廂詢問是否調整湯頭、或者加鍋底
服務人員還會90度鞠躬
安格斯霜降牛肉
厚度跟長度控制的很恰當的安格斯霜降牛肉，服務生說川燙8秒即可享用
油花分布的很均勻，色澤很鮮紅
川燙過帶有湯汁的香氣，麻辣香氣帶有層次
肉質很軟嫩，一下子就在嘴裡化開，我好喜歡這個安格斯霜降牛肉唷～
吸付滿滿的吟釀麻辣鍋，辣度很順口，有層次帶有甜度
菇菇盛合
精緻擺盤的綜合菇類，發現右京棧大吟釀很重視擺盤，很精緻
很像尼力之前在台北吃過的麻辣火鍋店，視覺很享受
很像花盆一樣美麗的菇菇盛合，可以在膠原吟釀鍋熬煮
膠原吟釀鍋的湯頭單喝很順也很甜，算很柔和的湯品，很適合熬煮蔬菜
結合香菇甜味，好吃又不油膩
鳥語花香盛合
很詩情畫意的綜合丸子名稱，旁邊都附上精緻的擺盤
丸子類最受歡迎的是香菇丸子，咬下去會有香菇香氣爆出來，搭配Q彈口感
尼力個人喜歡牛肉丸子，香氣還蠻飽滿的，也保有Q度
右京棧大吟釀有引進瑞典接骨木花氣泡水、梨子氣泡酒
朋友點的時候我還一直蛤～～～接骨？！XDD
這兩款喝起來沒什麼酒味，有4％，果香的味道很像水果氣泡水
好喝順口，香氣在嘴裡很舒服，搭配火鍋還蠻消暑的
（未成年請勿飲酒）
右京棧大吟釀鴨血鍋底很好吃，切的厚度很大塊
吸付滿滿的湯頭湯汁，吃了一整個開胃，會一口接一口，大家都很愛這款
頂級豬豚五花肉
採用的是少見的黑毛豬，油花好美唷～好像花朵的盛開
帶有粉嫩的紅色
頂級豬豚五花肉帶有微微的脆度口感，油花的部份完全不油膩
油脂肥厚咀嚼有香氣，口感還蠻棒的
每日一物
同行的朋友有吃過右京棧大吟釀，說每天都有一種特色餐點
目前他吃過都還沒有重複過，這次是"腐竹豆皮"
只要稍微在鍋內川燙就可以食用了，口感還不錯唷～都是手工製作的
虎皮鮮蝦捲
可以直接現吃的虎皮鮮蝦捲，可以跟我們一樣沾一點吟釀麻辣鍋
讓一點辣油附著，更好吃夠味～
裡面有一整尾的蝦子，好吃帶有鮮味
湯頭會熬煮越夠味，膠原吟釀鍋會變得很有甜度唷～
如果覺得太鹹可以請服務生做調整
金箔干貝滑
這擺盤讓我很喜歡，很有質感帶一點日式風格
服務生會幫忙處理的金箔干貝滑，有就是魚漿
煮熟後，口感有咬勁，我個人很喜歡，所以吃了好多塊XD
一直補的鴨血，真的很夠味好吃～
滷豆腐也是，飽滿的香氣通通吸付，讓辣度提昇，胃口大開
連白飯也都很講究，粒粒分明，越咀嚼越香
HILL吃到剩一口才給我吃＝＝
海鮮盛合
超豪華的綜合海鮮，光是大蝦就讓我喜歡了
蛤蠣應該也是嚴選過的，塊頭很大唷～
海鮮盛合有干貝、澳洲野生爐蝦、鯛魚、曼波魚、花枝等等新鮮海味，這個交給我就好了～
擺盤跟高檔日本料理一樣的精緻，滿滿的碎冰讓海鮮保持新鮮
蝦子大又新鮮，稍微剝殼就脫離了，蝦肉很有咬勁唷～
老滷盛合
牛肚、牛腸、牛筋，都是滷過，牛腸越煮越好吃唷～牛肚也是
我個人好愛牛筋的QQ口感唷～
熬煮過口感更加Q的牛肚，口感帶有咬勁
牛腸會吸付滿滿的湯汁香氣，好夠味唷～滷過醬汁與湯頭結合味道更濃郁
高雄又一家高質感火鍋店-右京棧大吟釀の鍋
在裝潢上很用心，服務更讓我覺得滿意阿～
我個人蠻在意服務品質的，多一點貼心就會讓用餐心情更提昇
單點是的大吟釀火鍋，餐點很到味
讓我跟同學聚餐還蠻歡樂的，還小酌到瑞典的接骨木花氣泡水
喜歡吃火鍋的朋友，一定要來品味看看～
右京棧大吟釀の鍋(台中小肥牛二代店)
高雄市前金區五福三路25號
營業時間:11:00 -02:00
聯絡電話:07 201 5588
消費方式:人頭費一人110元、每桌低消650元、酌收10%服務費
粉絲團：https://www.facebook.com/youjingzhan
官網：http://yjz.isclub.com.tw/pitera/?parent_id=1255