窩客島試吃-吃到飽也很優雅之[饗食天堂]新北板橋店

 
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│ 餐廳：饗食天堂(新北板橋店)
│ 地址：新北市板橋區中山路一段152號12F(遠百)
│ 網站：http://www.eatogether.com.tw/
│ 電話：02-2952-8986
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這次收到窩客島試吃饗食天堂的邀請，其實malu是有著忐忑的心情
因為Malu這個人頗為挑嘴，食量又小，對於自助百匯這種類型的餐廳一直都很少涉足
過去對buffet的印象大概都是菜色重複性高，擺出來的類型就那些，靠著幾種高價食材做主打，其他都普普通通沒甚麼吸引力
因此每次我吃buffet都會先繞上一圈看看喜歡的菜色有幾種(通常不超過五種，而且喜歡的都很難排到)
走個兩次我就開始喝咖啡等同行的友人吃飽了XD
但也有少數讓我特別激賞的，通常主要取決於食物的魅力、創意、外型跟料理風格(食材再貴也得好吃才行阿)，而且檯面上餐點的新鮮度、溫度、補充速度則是重要的影響因素
這趟到板橋遠百試吃的確讓我對饗食天堂的buffet另眼相看，有吃到飽還覺得很優雅的質感阿!!

 
饗食天堂各店的設計風格都不太一樣，Malu個人相當喜歡新北板橋店的裝潢跟動線安排
主要分成三大區塊，中間比較大的區域提供大部份基本的餐食還有飲料、甜點、水果、沙拉
左邊有現點現做的熟食湯品還有披薩等等，右邊則有壽司、刺身跟炸物，應該都是以料理方式做分類
這樣的好處是不會所有人都擠在同一個地方，在人潮的分散上有很大的幫助
雖然當天店裡客人已經幾乎八分滿，但Malu逛起來還挺舒適的，夾菜也都不太需要等
(但畢竟用餐還是有順序性，所以中午大概到一點多過後，人潮就會比較集中到中間的甜點和冰淇淋區了)


△響食天堂在餐墊上有很貼心意又好看的小設計，提醒食客們注意對食材的過敏狀況

在開吃之前，不免想到前陣子看的韓劇[一起吃飯吧]
其中有一集就是在教這種Buffet究竟該如何吃比較好，而我最喜歡的就是這段的第一句話
開宗明義說出了美食者該有的心情，吃Buffet並不是以吃的多寡分勝負，而是以吃得好不好分勝負!!
所以就讓我們優雅的吃頓好飯吧!!


△因為菜色太過豐富，Malu只好吃甚麼介紹甚麼!以下看圖說故事來著~首先第一道要介紹的當然就是這個Buffet幾乎必備的燒牛肉，這種燒烤牛肉是英國的傳統菜，一般都會選用沙朗牛肉來做，饗食天堂則是採用頂級的背肩沙朗，肉質上也比較軟嫩，在現場會有師傅把整塊燒烤好的牛肉幫忙切片，看那斷面的粉紅色就可以知其美味



△饗食天堂不定期會推出新的菜色，就算常去也不會覺得膩，這次的新菜就是走南洋風味路線，一口氣送上四道小點，紅色盤子裝的是泰式皮蛋小點、沾酸辣醬吃很清爽，.透明的是南洋米捲，應該是越南春捲之類的，不過皮稍微厚一些，另兩款不是新菜色，黃色的是蟹肉南瓜豆腐，另一個則是堅果烏魚子(重點是上面的那個薄片，下面的白色塊狀是蘿蔔)，這四道都很適合做為開場，味道多清爽提味，份量也小巧好看，完全不影響接下來的主戰場




△淡菜(貽貝)也是Buffet常見的菜色之一，主要產地在紐西蘭，比台灣的孔雀蛤大一些，因為放在生魚片區(但淡菜是熟食)，所以這區就把自己愛吃的都一起帶回，生魚片是從東港直送的新鮮貨，Malu也認為蠻新鮮的，基本上我吃生魚片不沾醬，如果不夠新鮮的魚肉會沒有彈性或是粉粉的、糊糊的，吃起來很可怕，所以我能吃上第二輪應該算是對他們的一種肯定XD，加上饗食天堂提供的種類也多，在刺身的部份算是有得分!


△生魚片區兩款熱門美食，和風生牛肉和炙燒旗魚，這兩種都是經過表層炙燒再切成薄片，封存肉汁並保留生肉的軟嫩口感，可以看到生牛肉的顏色比起一開頭的燒牛肉在更加鮮紅，生牛肉在很多日式燒烤店中可是高級品，切的輕薄的份量又不太會飽足，所以我毫不客氣吃個十幾片來先，旗魚則因為表層的炙燒將魚皮香氣逼出，更增添饗用的風味


△生魚片旁還有師傅在認真的現捏壽司，款式還蠻多元的，但是壽司有大量醋飯，還蠻容易飽的，如果沒有特別喜好的話其實吃刺身比較值得，不過壽司的流轉好像還不錯，顏色跟新鮮度看起來都沒有放太久的感覺


△在一開頭的燒牛肉旁邊還有這個烤鴨，是用霸王櫻桃鴨唷!!!看那個這麼搶戲的鴨子就應該知道他很厲害了XD(根據官網介紹，這霸王櫻桃鴨可是特選「台灣十大讓人流口水的烤鴨」第一名)



△蝦鬆蛤蜊義大利麵，可以當成正餐飽食用又不會太廉價的感覺，重點還很好吃，寬麵條的口感很討喜，會裹滿醬汁跟著一起入口!雖然好吃也還是要少少品嘗即可，留點空間給其他美食，饗食天堂提供的可是上百種選擇，一下子就填飽的話也太可惜了!




△最讓Malu喜歡的就是這個炸物區，幾乎每樣都好吃!!!尤其是在吃很多肉類之後，希望能透過蔬菜平衡，這邊的炸南瓜、炸杏鮑菇和四季豆都很值得稱讚，除此之外有幾個我特別推薦的，像是虱目魚里肌唐揚，雖然是虱目魚漿去炸，但吃起來除了有里肌肉的口感，卻又沒有肉的肌理，反而好吃又好入口，其他還有大推的是明太子洋芋，就是在馬鈴薯上放明太子去焗烤，不過建議挑馬鈴薯比較小顆的，不然馬鈴薯也是會超快飽的食物!炸烤魚類的部份表現也都水準之上，不論是魚下巴或是鹽烤鮭魚頭都超值得品嚐(是因為喜歡去吃燒烤店所以覺得特別划算嗎XD)



△相對應剛剛那個區塊，這邊提供很多現點現做的熱食，像是煎台有法式白醬煎魚和豬排兩種選擇，不過魚的部份我們比較喜歡炸烤的XD，其他還有湯品可以現點，我們試了兩種，蛤蜊湯(蛤蜊有產銷履歷唷)和泰式海鮮酸辣湯，都還OK，不過泰式的有加椰漿，稍微奶了一點，酸辣不會很重，這邊我們最喜歡的是現做現烤的披薩，剛好是我們最愛的薄片，有三款可選，Malu吃的是夏威夷，麵皮的焦香跟脆感都保存得很好!





△緊接著來分享一些這次推出的新菜色系列，其中一定要吃的當然就是清蒸檸檬魚了!!!!泰式料理店裡面隨便一隻都要個三百大洋，能不吃嗎?其他還有泰式料理中常見的涼拌青木瓜、蝦醬高麗菜、泰式辣海鮮、紅咖哩椰子雞、甜在心地瓜等等，整體來說南洋系列的餐點不錯吃，不過味道上有點改良，比較溫順一點，酸辣程度都不會太重，應該很適合一般人吃!


△這個一定要試試!!好像是甚麼咖哩香蕉的~吃起來香蕉味道很重，裹一層輕飄飄的咖哩味，很奇妙的食物啊!!


△饗食天堂提供的沙拉種類不少，沙拉區有專人服務，這算是很加分的，大家自取的沙拉通常不會放太特別的菜種，因為有些品項很容易受傷，如果專人服務一方面可以幫忙把生菜整理小口，一方面也不會去破壞生菜本身的品質，還可以控制份量減少浪費，除此之外，還有提供很多不同款式的成品沙拉，像是剛有看到的涼拌青木瓜，但我最推薦的卻是這款泰式牛肉沙拉，配色漂亮之外，牛肉出乎意料的好吃，雖然是今天吃到最熟的牛肉，口感卻不韌，連牙口不好的我都能輕易入口!



△土瓶蒸，在蒸台上和茶碗蒸放在一起，土瓶蒸就是用隔水加熱慢慢把食材蒸煮釋放出味道來，清淡高雅的湯品要先擠入一點檸檬，再倒入湯碗中小量啜飲，開頭先喝一盅來保護腸胃或是擺最後來整理味道都很不錯


△饗食天堂的飲料選擇超多，在茶包的部份就有七八種，加上咖啡和多種果汁應該可以滿足大部份的人了，而且還有一整個冰櫃塞滿各種啤酒汽水，嘖嘖，來一盤炸物再來一罐啤酒豈不是人生一大享受嗎?




△最後當然還是要吃一些甜點，饗食天堂提供的選擇也是相當多，除了多款蛋糕、杯子蛋糕、焦糖布丁、生巧克力等等，另外有一個冰淇淋區，現場還有專人服務做炒冰，是不是每一個階段都有吃到賺到的感覺?

整體吃下來，Malu對於饗食天堂的餐點水準挺滿意的，畢竟是少數我會想再吃吃看的Buffet
饗食天堂的餐點除了品項類別的選擇性多，每道料理的過程方式和呈現也都很講究，在細節上更是多有注意
譬如在這裡幾乎不太會吃到太大份量的食物，就連照燒雞腿這種料理也會巧妙的分切小塊供客人拿取，一方面避免萬一不合胃口浪費了太多食材，一方面也讓客人可以多嘗試不同的料理
而且店內料理師傅跟服務人員配置相當足夠，各個料理台的食物隨點隨做，不怕空缺拿不到好吃的餐點，放在現場的菜色也都看起來新鮮，在Buffet可以一直吃到熱呼呼剛出爐的料理是很重要的滿足點哩
這天Malu中午吃兩個小時不到，扣掉逛大街拍照之餘，還是吃了不少，生牛肉、燒牛肉、綜合刺身、烤鴨捲餅、綜合炸物、洋芋明太子、烤魚下巴、鹽烤鮭魚頭、法式白醬煎魚、義大利麵、披薩、南洋小點、土瓶蒸、清蒸檸檬魚、涼拌青木瓜、琥珀牛肉凍等等等等，每種都吃一點，喜歡的再去多吃些(看這些料理類型，平常想全吃到可不容易阿)
這種料理多元又有質感的Buffet，反而很適合我，每種都不多吃卻可以品嘗多樣化的餐點，畢竟Buffet是要以吃得好不好分勝負的啊!!

雖說如此，下次倒是很想挑戰所有菜色全吃到的黃金傳說@_____@

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