松葉牡丹
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松葉牡丹

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:桃園市 > 龜山區

造訪商家: 妞妞川味涼麵
0928-131820
桃園市龜山區陸光路102號6樓 .
作者本次評價:
4.45
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.50

  眷村長大的孩子,多數都吃過涼麵,在夏日炎炎的夜晚,挑燈夜賣的涼麵攤,是我們好姊妹 經常聚會之所;村子裡有賴家涼麵、朱家涼麵、光頭涼麵,雖各有山頭,幸福的眷村風味, 仍陪伴著我們的思路,綿延不絕。 涼麵好吃重要的是麵條要彈牙爽口,芝麻醬料要酸甜適中,川味涼麵更是大家百吃不厭的 極品,因為口味重、蒜味香、麻辣味過癮,經常是吃一盤不夠,但阮囊羞澀,只能望麵攤 興嘆啦! 小時候有機會吃盤涼麵,是很奢侈的,因為那不算正餐,都當消夜囉!
    龜山陸光新城這個月初,新增添一家【妞妞川味涼麵】的電話預約熱線,喜歡吃正宗 四川涼麵的饕客,可循線追緝,新開張優惠中,買十送一(電話預約才有喔)。 很幸運的是我中午回娘家時,桌上就放著好幾盒,見獵心喜.大快人心,今年可是初嘗 涼麵好滋味,就遇到正宗四川涼麵來敲門,可真算是他鄉遇故知,踏破鐵鞋無覓處, 得來全不費工夫呀! 今年夏天可開心又開胃呀!
    店家精選的四川熟油辣椒,紅通通、既麻又辣,辣椒籽嚼著香噴噴,不是一般辣椒粉 可比凝的。從小看媽咪製作辣椒粉,這味我們四川人最熟悉不過了。
    涼麵的麵條挑選得很有咬勁,條條分明不糾結,不軟爛,是我喜歡的口感。
    芝麻醬是涼麵的[靈魂之窗],若醬料調得不夠入味,就整個失去水平。 最好吃最精華的部分,都得靠淋在麵體上的芝麻醬料。 別小看這鍋醬料,可是業者精心調配(獨門秘方)而成,除了芝麻醬, 還有蒜茸、糖水、醬油、醋...必須攪拌均勻,多ㄧ分過鹹,少ㄧ分 味淡,不是行家很難拿捏得準頭,這是需要經驗的累積。
    一盒涼麵大約4兩重(四十元),內附芝麻醬調味包、熟油辣椒包,還有我特愛的小黃瓜; 光用看的就要流口水啦! 脆綠清甜的小黃瓜絲,是我們四川涼麵的重要角色,不但脆口 還養顏助消化哩!
 
  中午吃了一盒半,才算解饞,這ㄧ大盤滿足了我的口腹之慾,懷念這道地的眷村涼麵, 懷念這正宗的四川口味,麵條絲絲入口,夾雜著濃濃的家鄉味,清脆爽口的小黃瓜, 早已被芝麻醬料俘虜,也同樣佔據我味蕾的偏愛;芝麻醬的香氣,瀰漫在唇齒間~~ 業者醬料調得頗佳,好夠味、好入味。真開心,又能吃到眷村口味的正宗四川涼麵。   【妞妞川味涼麵】,在幸福的陸光新城,幸福的眷村居民,今夏有好吃的涼麵,可陪伴  村民度過炎炎夏日,希望能清涼一夏,記得要先電話預約ㄜ.     預約專線: 0928131820   【妞妞川味涼麵】  買十送一       小本經營不便遠送,一次訂購500元以上,限桃園市區內,不超過3公里均可。      【妞妞川味涼麵】是手工製品,數量有限 ,想吃˙請先來電