[愛文芒果]香甜味美˙怎麼吃都不會膩

  近年來政府積極研發愛文品種的保鮮處理及開拓國際外銷市場，讓老饕們有福了。 芒果在台灣從初夏開始，就出現嬌媚的豔紅，愛文芒果頗能適應台灣水土，和其他 品種相較，愛文的香氣最為馥郁、口感十分滑順，推上市場後，長紅至今，尤其是 經過永康街的芒果冰發揚光大，芒果價格高踞不下，品質益發提升，不但研發出各 類相關產品，讓更多果農受惠。     最近挺有口福的，客戶特地送來一大箱愛文芒果，一箱12粒有6公斤重。   今年飽受天災影響的屏東枋山愛文芒果，創下每公斤710元的歷史天價， 平均1顆芒果要價355元，成為另類「黃金」。(摘錄自東森新聞)
    客戶訂購用宅配托送，嚴密的包裝、運送得小心，在接獲商品時，完全沒有被擠壓、碰撞的痕跡； 一層又一層的防護，完美的包裝才能讓易傷的芒果，原貌重現。     各個肥美碩大的芒果，用磅秤一個都在半公斤之譜，看著飽滿紅潤的表皮，札實厚重的果體， 來不及想嘗鮮的念頭，一直在眼前浮現......     在5月底、6月初之後，果農開始大量採收，現在就可以吃到較為平價的 愛文芒果了。在水果市場逛一圈，現在的價格，一斤大都在59~79元之間。
    紅澄澄的表皮下，超薄的果皮，輕輕用水果刀尖一撥，就皮肉分離；水漾蜜甜的果肉，晶瑩狀閃動， 芒果的香氣瀰漫在空氣中，新鮮的果真是原汁原味，香氣足、甜味足。
    用這種方式來切盤，芒果的賣相很完美；愛文芒果的果核呈扁平狀，順著果核橫切面，再劃花刀， 用刀叉就能很輕易地將果肉取出。 餐飲業者也不惜成本的將芒果入菜，還有披薩、炒牛肉、甜點，通通都可以加入新鮮芒果，不但 開胃還特別爽口，芒果的用途已經發揮到極致。還有業者利用芒果盛產時加工製品，做成芒果干、 芒果酒、芒果醬、芒果面膜、芒果手工皂，可見芒果多受到消費者的喜愛。