、明太魚湯等好物留下了很棒的印象,這次聽說在5/1日有更換
新菜單,再加上愛吃辣的老爸平時也不太有機會吃韓式料理,找
一天喬好時間後,以慶祝母親節的理由,再度到訪江南。
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由於已經來過一次外觀與室內照片就用上次的照片來代替~
江南對面就有個特約停車場,可以折抵一個小時,開車來的朋友相當方便。
經過店家的介紹後我們點選了
蔬菜沙拉:上頭淋了芥茉美奶滋,算是些為嗆鼻的味道。
蘿蔔泡菜:以辣椒粉醃製的蘿蔔切塊,辣度我個人覺得屬於微辣,
咬下去會卡滋卡滋的,蘿蔔的纖維一點也不粗口。
辣拌韭菜花:川燙過的韭菜花加上素腰子,份量不少,韭菜花本身吃起來就微甜,還不錯。
涼拌海帶絲、豆芽菜都是用香麻油調味的,清爽又脆,海帶絲我還續了兩次。
挾取附贈的泡菜,泡菜似乎加了水梨汁,吃起來好甜脆上,
再加上三層豬肉片搭上生菜葉一起包食,整個沒有豬腥味,
吃起來偏彈牙的口感,中和掉油膩感,愛吃肉的老爸超愛帶
皮肥肉的部份,上頭還帶有肉汁,香噴噴。
進口的韓國冬粉是以地瓜做的,熱炒後吃起來很彈牙,有別於台灣傳
統的綠豆冬粉很容易煮了爛掉,整個就超耐煮的,加了菠菜、胡蘿蔔
木耳、豬肉絲,再用韓國麻油加以熱炒,吃起來爽口不厚重,我家的
老爸對它的咕溜很讚不絕口,老媽也是挺喜歡冬粉不軟爛的口感,
直說著想買冬粉回家試煮。
這個菜色就是為小泡菜點的,通常吃蒸蛋最怕表層整個變月球表面般的
坑坑洞洞,雞蛋加上牛奶結合高湯,吃起來好軟Q,上頭還加了蛤蜊與
蟹肉條,也沒有蛋白打不散的現象,整個就是小孩的菜,我不得不承認
這個比我自己蒸的成功好幾倍。
在韓綜常看到裡面的韓星老是在嗑黑嚕嚕炸醬麵,為了我家麵控的老爸,當然也要
點來嚐試一下,以韓國黑豆醬加入馬鈴薯塊、胡蘿蔔與豬絞肉熬煮的佐醬,入味的
馬鈴薯吃起來好甘甜,搭上圓狀的麵條,吃起來又Q彈,個人覺得還不錯。
有南瓜、青江菜、金針菇、舞菇、杏鮑菇等多樣食材,
等烹煮後菇汁的精華融入高湯中,喝起來就有蔬菜的清甜原味,
清爽順口,底下還有豆腐,整個算是清一下腸胃的單品 ! 要挑剔的話就價格稍高了點。
由於上次吃過的明太魚湯之後,印象深刻,這次又再重點一次,
明太魚干泡發後煮成魚湯,肉好彈牙,湯品仍然帶有一點辣椒的
淺辣感,喝起來清淡又暖胃,在台灣很難吃到像這一樣的口感。
對於這次二訪,整體的口味讓父母都蠻喜歡的,大部份的菜品價格也不貴,
不論是家常菜或是韓式鍋物,忠於原汁原味,尤其是明太魚湯
(個人整個中韓綜「兩天一夜」的毒太深了),在高雄韓食店中極為罕見,
常看韓綜又沒喝明太魚湯的人,務必一試。
店家地址 : 高雄市左營區忠言路193號
店家電話 : (07)550-9806
營業時間 : AM11:00~PM14:30、PM17:30~PM22:00 (週一店休)
註 : 有特約停車場、WIFI、包廂
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