Item: 吾陞麻辣
Rating: 4.
Author: Jennifer(真妮4)

店長講完我們也快速把要吃的勾選出來，送單後廚房的效率很高一下子就把我們的點菜全都送上來了

老闆對麻辣火鍋情有獨鍾不但愛吃也深入研究配方料理的秘方

為了要把自己對麻辣的喜好專業的分享專程到四川去學習麻辣鍋的製作配方

不溫不火，先麻後辣的勁道有別於市場的猛嗆猛麻方式

這是今年2月才開幕的吾陞麻辣...來看看好吃在哪裡

吾陞麻辣位在市民大道和台視大樓的交叉點

上圖出去是台視大樓，下圖出去是市民大道

雖然是巷子裡，車來車往的路口還挺熱鬧的喔

也算是三角窗的好位置，兩邊的大玻璃窗可以看到吾陞麻辣的內裝環境

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真妮4的吃喝玩不停→http://a221740.pixnet.net/blog/post/151114998

還蠻喜歡簡單的店面擺飾，上了階後左邊是入口右邊可以約略看到餐區

進門就這兩個裝是最明顯了

正門的毛楷大揮著<大吃大喝>，來這裡就是要大吃大喝太符合進門要旨了

推開玻璃門後的名人牆，有客人有名人留下的到此一訪記錄，有興趣的話可以請櫃台也拍一張留記錄喔

店裡的光線還算明亮，以黑色為基底表現沉穩的氛圍

先前還擔心如果是昏黃的燈光我回家相片就有得調了

吾陞麻辣的空間不大一樓的餐區有5張4人桌以L型呈現，靠窗的大玻璃有兩張雙人桌

寬敞乾淨的環境和舒適的雅緻是會讓人喜歡的空間

地下室也是L型，今天剛好有人辦餐聚，併桌後的空間等同於包廂了

店長說這個獨立的空間已經辦過幾次生日會了

雖然是吃有煙的火鍋，樓下的空氣流通不悶不熱

外場的服務然人員也會一直下樓巡視補調味品和茶湯

每張桌子的側邊抽屜裡面有牙籤和濕紙巾，便利性高

轉角的空間就是結帳櫃檯，酒瓶在透光下的亮度覺得挺有線條的

樓上樓下都有這樣的餐碗檯和調味區

吃麻辣鍋基本上已經很有味道了我個人是不用這些沾料不過無料不知味的還是大有人在

還是要幫忙介紹一下，吾陞麻辣的沾料有蔥花，辣椒，蒜泥，香菜，醋，醬油，香油

餐碗服務人員會幫忙送到餐桌上，看到壺嗎沒問清楚的話加錯就好笑了

有花紋的是茶壺(裝的養肝茶超順口好喝喔)

漂亮的法朗白壺是原味藥膳清湯紅壺是麻辣高湯

這些加湯加茶的服務不用開口喊

穿著旗袍的外場人員很勤快的巡桌補給的她們動作很機靈的

我們被帶入位，親切漂亮的店長送來一杯溫溫的養肝茶接著幫我們介紹

吾陞麻辣的點餐以單點方式，菜單上有肉類，滷味，手工丸子，蔬菜，飲料，喜歡的的選項劃記號就行

單品的價位算平高CP的部分因個人喜好而異，低消200外加一成服務費

店長說新的彩色目錄已經著手在規畫了，下回來就精彩可期了

店長講完我們也快速把要吃的勾選出來

送單後廚房的效率很高，一下子就把我們的點菜全都送上來了

吾陞的鴛鴦鍋一邊是麻辣一邊是藥膳

麻辣分大中小辣，我喜歡先麻後辣的勁道享受舌根痠麻的過癮

有交代不要再多放辣油所以我們的小辣鍋是溫和的連喝都很好喝喔

白鍋是用中藥和豬大骨熬的溫和藥膳鍋，這些藥材讓湯喝來非常回甘潤口和紅鍋相比白鍋偏淡

還沒吃我就先喝了一碗藥膳湯呢

還有，店長說紅白湯加在一起的中和味道也是大受歡迎的

怕辣又想吃吃麻辣的朋友可以試試看喔

今天選了無敵有拼面的松阪豬肉$298，一頭豬只有兩片的六兩肉

哇賽!!細長的松阪豬每一片的厚度有夠厚啦!偷偷問了一下一份有150g

怕下鍋不見了，這是我們自創的燙法

一是用勺子盛著燙二是鋪在菜面上燙

厚實的松阪豬燙變色後就有彈Q啾啾的嚼感

川過白湯的肉汁比較清甜，涮紅湯的松阪肉的彈道~Q脆香嫩

一條一條涮著吃~~~大口吃肉!!!!

千萬別錯過這個好康訊息喔

拍照打卡送一壺酸梅湯

粉絲團案讚頌鴨血豆腐

吃麻辣鍋喝酸梅湯比氣泡飲料還搭啦!

酸甘開脾又解渴的酸梅湯打卡就送一壺($100)，老闆你太仁心啦!

圓球空心的冰塊好可愛

按讚送的鴨血豆腐可是一整碗滿滿的全往我們鍋裡倒喔

滿是窗孔的麻辣雙極品，滷破啦的超入味好吃

ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的嫩度好比小嬰兒的嘟嘟臉頰....吹彈可破啦

魚捲$88(一份6捲)

外皮跟一般的蝦餃魚餃很像

內餡是魚絞肉和香菇和幾絲青菜

煮熟的皮感有QQ的嚼感，內餡不會太鹹的魚鮮味加上香菇配起來有比一般的鍋餃出色喔

魚漿油條$120

這是道費工的手工菜，店長說先把魚漿裹在老油條上去炸，然後根據入鍋川的時間決定酥脆度

吸飽湯汁的油條，不但吃到豐潤的麵綿感還有清鮮甜的魚漿海味

這也是真妮4第一次吃到加工的老油條，太有梗了!！

真妮4喜歡剛炸好的魚漿油條單吃的美味

我覺得這樣吃魚漿的鮮甜汁比較不會流失掉

而且我超愛老油條得又脆又酥的口感....有好吃的熱量先擺一邊啦

說日裹魚漿我覺得應該是花枝漿....妳看看這樣得塊狀和QQ嚼勁是比魚還貴還好吃的花枝塊ㄟ

川湯後的軟Q咬一口小心還會爆汁喔

吃完肉換菜盤上場囉

店長介紹他們家的清菜選用中南部的鮮菇和高山高麗菜，脆甜的高麗菜

綜合餃$158

魚餃蝦餃和蛋餃，蛋餃的皮有特別的波菜點點

不知是不是波菜蛋餃皮的心理作用，覺得蛋餃絞肉塊很好吃喔

養生綜合菇$158

中南部直送的菇菇有袖珍菇，杏鮑菇，鮮香菇，金針菇，鴻喜菇

我們把新鮮的菇菇白湯紅湯各放一半，感覺白湯出來的菇菇清爽度和甜鮮保留的比較多

菇菇不能太太久喔，留下脆脆的口感卡好吃

紅湯的油度比較高，蔬菜放下去都上油色了

一定要給吾陞麻辣的特選蔬菜鼓掌~~不要煮到糊爛程度，脆甜的嚼感好吃到不行呦

我一直跟工作人員說.....好喜歡吾陞的制服

吾陞的服務素質真是優，每一位人員都像這位一樣認真的服務桌上客人

她已經主動幫我們加茶加湯好幾回了(我都不好意思了)

手工花枝丸$158

本來以為是一球一球的熟品下鍋燙燙就能吃的那種

送來看到是我最愛的手打漿ㄟ，立馬動手讓他下海囉

生品時就看到滿滿的花枝塊，當下就想說咬下去的甜Q鮮一定夠讚的

果然下料煮熟後白色塊狀和魚漿的比例超飽和超超值的啦!

嫩Q的彈勁，大大推薦的啦!

就在快吃完的時後，店員招待我們一杯師傅自製的梅果沙瓦

酸甘甜的味道很濃郁，就是她讓我變心不愛酸梅汁了啦

老實說所有的菜全上時我有點落空....想說東西好少喔(比起過往的吃到飽的盤盤碟碟)

沒把桌面擺滿的份量，在我們吃了快一個小時後的飽足感讓我為自己的不是泰山感到不好意思了

在感謝店長的招待後她接著端出冰淇淋麻糬(我們好驚訝....全餐式裡並沒有寫這項)

麻糬我不敢吃，兩顆都是女兒吃的

她說冰度透到麻糬皮上不會太厚的皮qq涼涼超好吃

剛吃完鹹食再吃甜的冰淇淋麻糬，來的正是時候不甜不膩調節了舌蕾上的鹹甜度

真妮4不吃麻糬吃香滑的冰淇淋，甜潤潤的收尾暖暖在心頭

親切熱忱的服務加上用心研發的堅持精神

嚴選美味的食材透過好吃用心的料理，帶給客人滿足的感官享受

我想取名吾陞為的是客人那無聲勝有聲的回籠讚許吧!

吾陞麻辣怎麼去↓↓↓

店名	吾陞麻辣
粉絲團	吾陞麻辣
營業時間	17:00~00:00 週一公休
電話	02-2570-5577
地址	台北市松山區八德路三段8巷31號
捷運	捷運-忠孝敦化站8好出口(步行約7分鐘)
備註	服務費	WIFI	電源	低消
	10%	有	無	200