在平價異國料理，「明昌越式餐館」提到平價越式料理
話說自從買了GF6後，對拿相機起來拍照就變得是一件順手的事
那天吃飯外，拍美食外
其時也拍了(明昌越式料理)的櫃子裡雜貨小舖
拍著拍著，熱情的老闆娘看到我們拍照越來越開心
開始跟阿爸阿母暢談，才知道，原來老闆娘是越南華僑
難怪做的菜這麼的有味道，不像是魚目混珠的調味包料理
每道都是真材實料的傑作呢
在這個櫃子擺著瓶瓶罐罐的調味料
聽說，東南亞國家在調味料的料理上很講究
香味粉、咖哩粉、香茅等
大家都有經驗吧，到此一吃，覺得好吃，就會帶個肉燥醬回去..
有次到宜蘭，就是帶了瓶三星蔥醬回去
有次到台南，覺得擔仔麵的肉醬很香，不油不膩，有順手帶一瓶回去
簡單的炒菜或是麵，加點調味，就會慢慢重溫那種味道
幸福的洋溢舌尖呢
這種速食料理，也可以吃得很幸福啦
話說，連外國人都有興趣呢
說說，能跟老闆娘聊，我阿母真是喜出望外
老闆娘說有很多醬料，這裡都有賣，這裡也是一家原味風味館
像剛剛海鮮河粉，味道真是很濃
原來有瓶魚露醬和海鮮醬的味道當後盾阿
也是因為愛料裡的阿母，才能在調味醬上和老闆娘有這麼多話聊
(閒閒的，就拍拍啦~
其實這個料理真是越吃越好吃
看看這個醬，真是有點心動想把她帶回家
還有這個沾五花肉的醬油
味道很香，五花肉很搭
看到這個堅果，就想到Jenet代言的堅果廣告台詞
堅果，應該天天吃
因為裡頭含有豐富的鎂與維生素E可以增加免疫力又可抗氧化，所以不知不覺想帶了一包
剛剛吃的蝦醬炒空心菜，原來是這味道
蝦醬，濃濃的蝦味，做成的醬
果然幫空心菜的清脆菜甜提了點味道呢
這裡還有豆腐乳、沙嗲醬、醋、咖啡，真是豐富的食材店
還有這包砂糖酸子，用酸豆果的果肉可以食用而且非常受喜愛
在這間店晃晃，很容易沉浸在越式style裡
這酸甜茄子，可能較少見
老闆娘說是將茄子炸過，
茄子有豐富的膳食纖維及維生素A、維生素B群、維生素C，這可是很營養的。
所以讓茄子變化不一樣的味道
這裡不只有蜜餞，還有餅乾
越式餅乾甚麼滋味呢?
還有Q彈的河粉，來自這裡啦
個人覺得河粉條不錯，下次來吃米粉條
其實這個醬料是要認自己體驗一下南國美食的醬料厲害之處
貴為香料王國，體驗他們驚人之處
結果可想而知，可沒讓我失望^^
明昌這裡價格大概都在100元上下，除腰果110元及咖啡200元外
是一個百元小吃俱樂部，就算自己要動手做
這些香料成本長期癱下來可以用很久
重點是口味我個人都蠻愛的，值得囉
喜不喜歡從原料料理起，也看個人意願囉
最後又想想自己也來當美食家，老媽當美食顧問
所以帶了河粉條、海鮮醬、魚味醬、動手料理啦
也分享一下海鮮食譜囉
我自己很喜歡吃Q彈的麵條
像河粉QQ的就超愛
回家有做一下海鮮河粉，小試身手喔
<一人份喔>
材料
越南河粉150g
洋蔥1/4~1/3顆
花枝片200g
蛤蜊500g
鯛魚200g
蝦子300g (隨自喜歡海鮮來加)
蔥花少許
九層塔少許
調味料
魚露醬1大匙
蒜碎少許
阿母大廚吸收了老闆娘的菁華在旁指導我做的
假日也可以學做做料理來渡過假日時間阿
1. 先將大骨湯煮開，在加入海鮮醬，讓湯頭不死甜。
2. 再將海鮮備料，依序川燙，再撈起。保持海鮮鮮美的
3. 再取河粉至碗中(看你自己的份量喔)，將剛剛的海鮮備料放入碗裡，倒入湯底，
再加幾許魚露、蒜末，最後灑上蔥花九層塔，即完成囉^^
4. 小試身手，和大家分享囉
現在偶小試身手，愛料理食譜分享喔!!
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