再看到度小月名稱時，對她這三個字有點疑惑
可能是現在生活在豐衣足食的年代，很難體會
度小月的意義
旅行時，在走訪台灣各地小吃時，有些店都會讓人有種走訪時空的感覺
這道小吃是當時這樣的背景下，產生的
記得小時候在吃飯的時候，有一粒米掉在地上
阿媽都會趕緊叫我把它撿起來的，這種很珍惜食物的年代
以身勤簡全家才能湖口，度小月
雖然我不是那個年代的人，看到這麼有感而發的名字
也會不由自主的想想，自己是不是有回歸到以前人珍惜食物的心
一顆萬物皆珍惜、不浪費的心
今天來吃的是，洪芋頭度小月，這道曾是國宴料理
台南市一個靠海的城市，每逢七到九月都有颱風侵襲，以至出海捕遙遙無期
常常就是這樣，家計無法生存，因此這個艱困的月份
洪芋頭就是叫賣麵食維持生計、度過小月，這就是度小月的由來
來到這家洪芋頭度小月
這裡已經是傳承四代了
可以一道口味延續四代，可見其風味非凡呢
這擔前書寫在攤前所吊的紅色燈籠上
這可是他們的特色呢
老師傅在他的小餐車裡坐著，
想像一邊搭理面前的客人，一邊舀著熱騰騰的擔仔麵
讓人回味那個無法觸及的年代，至少對我來說很陌生啦
店裡偌大的餐桌，好像小學生的桌子
很多的空位，因為我們很早來啦
可見平常真是座無虛席
這落落長的菜單，不僅只有擔仔麵
還有很多蝦捲、燙韭菜等
貪心的我們，一樣點了很多
點了這裡招牌擔仔麵、米粉、韭菜、蝦捲
其實這裡的麵很簡單，就是很純的湯頭
和一許麵，淋上他們紅蔥頭肉醬
很簡單，卻很美味
之前到台東去玩，我覺那裡很美、很純淨天然
但有些朋友都說，以前台灣就是那樣
綠油油的稻田、偌大的樹蔭、清澈的河流
還有轉角周家切仔麵、巷口黃家肉圓
都是真材實料的好滋味
現在我們尋尋覓覓的古早味，就是她們當初那些秉持著不偷工減料的老店
承襲到現在的好滋味
這家擔仔麵就是這樣，其時我學生時代就吃過了
他濃醇的湯頭、在配上一顆滷的很入味的魯蛋，很簡單、但很美味
還有那真材實料的肉燥提味，讓整碗麵都很好吃
再放上幾隻新鮮的蝦子，色香味，都具全了
擔仔麵 $45
米粉 $45
滷得很入味的鐵蛋，說時在的很像鐵蛋XD
話說，韭菜很貴，很少看到有人把韭菜當青菜來賣
所幸點了一盤$50
一樣有幾隻蝦，淋上肉燥還有蒜茸
真的很美味XD
還有這一盤蝦捲，咬開有很多湯汁
也不錯吃 $55
他們也賣肉燥喔!!
我們也順手帶了一瓶，最近很愛下廚!!!
如果平時懶得開伙，可以簡單拿來料理一下
來台南，這裡都是一個我必來的點啦
喜歡這店內氣氛、簡單但有風味的小吃
台南，就是一個古蹟小鎮
來這裡就是要循古、訪古、吃古早味!!!
洪芋頭擔仔麵 :台南市西門路二段273號
TEL:06-225-3505
Loading...
檢視較大的地圖