呼呼呼~ 很開心這回接獲潮間帶精緻鍋物的來信邀約
店家最吸引我的點是~ 每週五、六、日都會推出限定版の現流海鮮!!! (平日想吃還吃不到呢!!!)
全看當季盛產什麼海鮮便為當週主打星
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潮間帶精緻鍋物
TEL ▍02-2793-6256
ADD ▍台北市內湖區民權東路六段62號
營業時間 ▍11:30~21:30
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一下班便從公司搭214路公車前往，於三民國中站下車
店家就在不遠處
門口處~ 擺放了一座可愛的海女人行看版~
經過的行人~ 我相信目光多少都會被它吸引住
店內禁止吸菸/禁帶外食/寵物禁止進入
裡頭坐位則是乾淨舒適~
採光良好
火鍋湯底共有五種可選擇
味噌煮/牛奶煮/壽喜煮/藥膳煮還有昆布煮
想不到名人也前來潮間帶精緻鍋物享用餐點!!!
坐在這區用餐肯定食慾激增
✿小哭✿前來用餐的時間剛好是週五晚上
正巧有現流海鮮可以品嘗
今日魚貨有：尖梭、赤樟、甜蝦
(大家猜猜等會✿小哭✿會點些什麼~)
一入座~ 服務生貼心的為我們送上茶水
每桌整齊的擺放了獨立式的調味料!!!
不像一般火鍋店都會特別設立一個調味料專區
將調味料獨立化~ 除了提升衛生品質
用餐的客人也能更加方變添加沾醬
滿滿菜盤湍上桌!!!
那菇菇還真是大朵
點餐順序!!!
Step1. 先選湯底
Step2. 再選主鍋
Step3. 接著斟酌是否加點
Step4. 最後選擇附餐 (主食、甜點)
今日我們一共三人前來用餐
首先登場的是小個點的牛奶煮
這鍋一端上來不得了~ 濃濃的奶油香氣撲鼻而來!!!
不喜歡喝鮮奶的✿小哭✿
每每看見店家推出の牛奶湯底總是會拒而離千里之外
想不到裡頭除了牛奶之外還會另行加入洋蔥、蒜頭、月桂葉、奶油調味~
更厲害的地方是~ 潮間帶精緻鍋物還加了一樣秘密武器--白甘蔗在裡頭!!!
讓整體湯頭喝起來完全不膩口~ 還帶了點些微甘口感
而~ 這是✿小哭✿點的藥膳煮!!!
其實潮間帶精緻鍋物の湯底全是用昆布煮為基底慢慢調配出來的
第一次看見店家如此用心~ 怕中藥材佈滿整鍋湯頭
另行用了紗布袋將中藥材封裝好
接著第三鍋為店家人氣湯底~ 味噌煮
將味噌&柴魚另外盛裝
待菜盤丟入鍋中煮滾後
屆時就能將香醇a味噌&柴魚加入
可能有些人跟✿小哭✿一樣會感到疑惑
為啥店家不直接將味噌湯底調味好再端出來
反倒要我們消費者自行DIY???
聽店長解釋是說~
為了避免先加入味噌後再熬煮食材時其風味可能會愈變愈淡
so 建議我們先煮食材~ 待煮滾後再將味噌加入
口味若吃得較重的捧優們
嫌加一份味噌還不夠濃厚~ 可以請服務生幫你準備第二份味噌喔!!!
接著登場的是我們加點的火鍋料
(每盤NT38，三盤NT100)
花枝漿
除了花枝本身的鮮甜味之外
還吃的到超多花枝塊!!!
口感Q彈~ 令人驚艷
爆漿魚子球
這款火鍋料市面上推出了很多口味
✿小哭✿曾買過原味、咖哩還有芥末的
會買到這些口味較特殊的魚子球全是因為誤打誤撞!!!
全看外型配色可愛就買了~ 根本忘了眼前有老板可以問...
好再吃起來口感獲得大家一致好評~ 著時讓✿小哭✿捏了一把冷汗
而潮間帶精緻鍋物挑選的口味為原味魚子球
大口咬下~ 真的要注意裡頭滾燙的湯汁 (小心燙口)
帶點魚的鮮甜
波滋波滋的口感~ 讓人在吃得過程之中也能保有好心情
旗魚漿
雖然和花枝漿一樣來的新鮮
但口感上花枝漿略勝一籌!!!
季節限定の綠竹筍
這可是✿小哭✿吃火鍋史上頭一遭遇見綠竹筍捏~~~
好新奇!!!
聽店長說~ 綠竹筍從剛開鍋就要丟下去慢火熬煮
才能淡化其苦澀味!!!
煮久再吃~ 真的就像店長所說
吃起來清脆~ 甜度全鎖在裡頭
不必沾醬~ 單吃原味就好好吃
多利魚(國宴魚)
本以為煮熟後的多利魚，肉質會像雕魚般鬆散
想不到完全不會
吃起來的口感是鮮嫩Q彈
讓人不禁愛上這淡雅的味道
接著重頭戲來了!!!
肉~ 肉~~ 肉~~~ 肉~~~~ 肉~~~~~~
每回吃火鍋✿小哭✿不外乎就是牛肉/豬肉/羊肉再輪
首先登場的是油花分布均勻，且份量相當大片の安格斯肩小排(4盎司) NT388 / 6盎司 NT458
有多大片!?
你們看~~~~~~ 可怕的長!!!
根本就能跟牛舌匹敵!!!
且切記~ 涮牛肉不能涮太久~ 否則他的美味可是會大打折扣低唷!!!
略帶粉嫩色澤的安格斯肩小排
口感一極棒!!!
大口咬下~ 除了肉質相當軟嫩之外
還特別juicy!!!
美國牛排(6盎司) NT388 / 4盎司 NT328
和安格斯肩小排不同的地方是美國牛排走的是寬廣路線!!!
一樣非常大片
就算經過熱湯涮過~ 肉片面積依舊不走樣
口感吃起來和安格斯肩小排一致~ 都非常軟嫩juicy
潮間帶精緻鍋物の肉品品質雖都非常好~
but安格斯肩小排還是擄獲✿小哭✿的芳心啊
來到潮間帶精緻鍋物的捧優們~ 肯定不容錯過!!!
若不吃牛沒關係~ 還有豬肉/雞肉/羊肉/海鮮可以選擇
這回✿小哭✿點的是活菌松板豬肉(4盎司) NT328 / 6盎司 NT388
粉嫩嫩的松板豬~ 油花分部相當細緻
其口感~ 軟嫩中帶點脆感
且相當香甜彈牙
讓人拋開豬肉油膩膩的制式想法
若要✿小哭✿將這三種肉品來個排名
其順序會是~ 安格斯肩小排 > 活菌松板豬肉 > 美國牛排
不過口感喜好程度還是因人而異~ 就當作是參考囉
品嘗一輪肉肉之後~ 接著就輪到清爽ㄟ海鮮囉!!!
現流海鮮-甜蝦 NT68
(時價，視當天漁民出海捕撈以及當季魚貨量而定)
第一次吃甜蝦是以煮熟的方式食用
為了避免蝦蝦煮老~ 待蝦殼的顏色由灰色變為橘紅色時立馬撈起
要看蝦蝦是否新鮮? 看蝦殼是否難剝時便可清楚的知悉
潮間帶精緻鍋物的甜蝦真的非常非常的新鮮
不用三兩下，一尾蝦蝦就剝好了~
光看肉質~ 晶瑩剔透的光澤便不禁令人讚嘆
放進嘴裡~ Q彈有勁的咬感更是讓人嘖嘖稱奇
怎麼會那麼好吃啦~~~
若當天現流海鮮有甜蝦的蹤跡~ 大家千萬不要忘了點他唷!!!
接著就要來好好介紹店家特調の香椿醬汁!!!
第一次遇見副食是搭配香椿醬汁
味道相當濃醇
不管是飯/麵/冬粉
✿小哭✿發覺~ 只要是澱粉類，好像都和香椿很搭!?
若硬要說美味度~ ✿小哭✿可是捨棄冬粉大推手工麵!!!
第一次大聲說喜愛吃粗麵的✿小哭✿
表示潮間帶精緻鍋物真有兩把刷子!!!
現流海鮮-赤樟 NT88
(時價，視當天漁民出海捕撈以及當季魚貨量而定)
除了光看魚眼之外~ 肉色也能辨別這條魚到底新不新鮮~
和甜蝦一樣晶透的色澤~ 讓人相當期待牠的口感
(可惜煮久了... 賣相變得有點糟...)
不過肉質依舊相當軟嫩鮮甜
第一次在火鍋店遇上整尾魚端上來讓客人自行入湯熬煮的店家
如果沒有十足把握魚貨的新鮮度
我相信沒有多少店家敢這麼做
潮間帶精緻鍋物給你一百個讚!!!
最後是✿小哭✿の私心推薦~
愛吃芋頭到無法自拔的✿小哭✿發現~ 潮間帶精緻鍋物選用的芋頭好吃到爆炸
不僅非常的桑
搭配沙茶&香椿都相當相當合拍
讓人不禁想再花個NT38加點一盤 ><" (凹屋~~~
最後的飯後甜點有兩款可以選擇
一是咖啡凍
二是檸檬山粉圓
咖啡凍的咖啡香氣十足~ 搭配奶精一塊食用~ OEC
而檸檬山粉圓呢? 則非常適合現在這般的炎熱氣候
不僅退火消暑還可促進腸胃蠕動~ 推推
目前店家還有以上兩種優惠~
快揪三五好友一同來到潮間帶精緻鍋物吃鍋吧!!!