您看得出這些精緻料理全是素食嗎？
我們並非素食常客，只是隨著心情品嚐各地美食及不同料理，
非常感謝 飛天璇 的引薦下，讓我們發現吃出原味食材，反而更對味的餐廳，
小的無以回報，只能單靠
當我們過去總是害怕大陸出現黑心產品時，
想不到近幾年，台灣的食品也相繼出現黑心產品，
身為老外一族的我們，總是要提心吊膽怕吃這個有毒，吃那個會致癌，
什麼時候才能看到政府幫大家的身體把關呢？
隨著知名廠商食品紛紛淪陷時，怎麼突然發現原來簡單吃是遙不可及呢？
難不成要大家都變成廚師一員不可嗎？
我們是懶人，相信做不成廚師前可能就會先餓死吧！
不過要怎麼吃才能安心呢？
位於三峽地區，有對夫妻堅持做好料理，
由於夫妻倆本身茹素多年，加上老闆又是一位廚師，
老闆娘提議自家就住三峽地區，不過卻遍尋不著素食餐館，實在有點可惜，
就請老闆考慮自開一間素食餐館，希望幫大家的健康把關，
就是這樣的理念，於是【怡心園素食餐廳】出現了，
老闆娘說：在過去有些不肖業者都是拿加工充當素食，使得好的食物都走樣，
真正吃素之人是不吃加工食材，且素食的料理，不是只有單一吃法，
更可成為一道道精緻料理喔！
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如果沒有素食二字，從外觀很難看出是間素食餐廳，
內部裝潢相當明亮，沒有太多華麗的裝飾品，卻呈現清新高雅的用餐環境。
店家主打低價格做高級料理，菜單並不複雜，分為三種套餐，
菜單有標明蛋、奶素，如果吃全素，可在點餐時跟店員說明，
另餐點均為現點現做，所以需稍待片刻，最讚的是不另外收服務費。
此次我們是家聚，所以大家點的菜色都不一樣，剛好可以一起品嚐多種口味，
西式套餐和中式套餐皆有六道，不過上菜順序不太一樣，
西式都是一道道上，而中式是一起上桌。
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中式套餐 - 糖醋猴菇 ＄230元
此道是我們當天品嚐心中的第一名
搭配猴菇的咬勁，好像吃肉一樣，就連 Ivy 弟不吃肉就大哭，也不斷偷吃好幾塊，
要不是 Ivy 即時制止，恐怕只能吃到屑屑吧！？
（↓ 偽裝的糖醋排骨）
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中式套餐 - 麻辣豆腐 ＄230元
ＤＤ非常愛吃辣，所以特地請主廚用中辣，
我們試嚐雖然很辣，可是拌飯吃好下飯，一點都不輸葷食的麻婆豆腐，
只是市面會有豬肉，而這道主廚巧思利用香菇、芹菜炒香，更有一番風味喔！
（↓ 偽裝的麻婆豆腐）
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中式套餐 - 南瓜鮮菇 ＄230元
阿爸與阿母吃的很清淡，所以此道就像在家煮的料理一樣，
沒有過多的調味，湯頭卻很甘甜，如果食材本身沒有新鮮，很難提昇湯頭的精華，
阿母說：光南瓜的挑選就知道店家很用心，因為只有好的南瓜，才能這麼甘甜好吃。
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中式簡餐 - 麻油猴菇 ＄150元
看得出套餐與簡餐的不同嗎？簡餐只有四道而已，
不過別以為這樣會吃不飽，這道可讓阿爸吃的喘吁吁ㄋㄟ～
這是貨真價實的猴頭菇，店家給的很豪氣，不惜成本舖滿整大片，
差點看不到飯了，看到滿滿的一片一片，可別以為是薑片喔！
米飯都沾滿了麻油香氣，雖然少了酒味提香卻不刺鼻，這樣反而會一口接一口吃。
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（副餐）五穀飯
中式套餐都會附上一碗五穀飯，養身的五穀飯比白飯吃起來好吃ㄋㄟ～
Ivy 坐月子時，幾乎餐餐都是來上一碗，這樣對身體比較沒負擔喔！
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（副餐）每日湯品
中式所附的湯品比較清淡，聞起來有中藥味，
內容還有不少的牛蒡片、香菇等，喝起來很清爽。
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中式套餐附贈的小菜，利用當季新鮮蔬菜烹調，
可能下次拜訪時又是不一樣的小菜出現喔！
雖然食材沒那麼驚豔，但吃了一口後才發現，
稍微川燙加點芝麻，就能讓這些小菜很好吃，
原來簡單的料理，就可以吃出蔬菜的甘甜。
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西式套餐 - 義式焗烤南瓜飯 ＄298元
唉呀呀～牽絲的起司就是無法抵擋啊！此道榮獲我們當天品嚐心中第二名，
就連阿爸傳統觀念直說，第一次吃到這樣的料理，
原來焗烤是這麼好吃啊！害我嘴裡久久不散ㄋㄟ～
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而飯的黏稠會讓人一口接一口吃，不過如果能再烤久一些
讓飯不要這麼濕潤，或許會更好喔！
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西式套餐 - 辣味奶油蘑菇義大利麵 ＄298元
一上桌，被繽紛的色彩給吸引住，利用青椒、黃椒、紅椒不僅畫面好看，
主廚沒有過多調味，反而吃出蔬菜的清脆與甜味。
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麵條吸附主廚特調的奶油醬汁，由於是辣味，所以吃起來不嗆鼻或過辣的感覺，
反而淡淡的辣度，剛好開胃，建議要趁熱吃，否則像我們光顧拍照，
冷掉就會失風味，有點可惜了。
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只要西式主餐上桌，一旁就會附上這盤蔬菜，只有簡單的烹調，沒有裹上任何麵粉類，
視覺看上去的蔬菜，咬下絕對是蔬菜，完全不用當心會有香精問題喲！
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（附餐）沙拉
只要點西式套餐均附沙拉一盤，
內有石蓮花、小黃瓜、番茄、玉米，當然少不了生菜，
淋上酸酸甜甜的醬汁，清爽好吃。
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（附餐）濃湯
西式套餐所附的湯品是南瓜濃湯，表現還ＯＫ，
或許我們喝過太多南瓜濃湯了，所以有點麻痺了。
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（附餐）前菜
西式套餐的前菜，配色相當漂亮，讓人第一眼就開心。
（１）番茄 - 以半顆的牛番茄事先醃過，吃起來酸甜很開胃，
在一般店家可要40元不等的價格，在這卻是附餐，真是＂啾甘心＂。
（２）苦瓜 - 店家新調配的菜色苦瓜，吃起來像蜜餞酸甜，苦味比較淡，
連ＤＤ害怕苦味都說，這苦瓜一點都不苦且好吃。
（３）秋葵 - 沒有太多調味，只有簡單川燙淋上美乃滋，
不過我們都喜歡吃沾著濕潤的醬汁，這樣的秋葵吃起來比較不乾又太黏稠過度。
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（附餐）甜點
只有中式簡餐沒有此道，其餘都會來上一碗甜點，
當日品嚐銀耳甜湯，淡淡口感可解油膩感，不過如果再甜一些會更好吃ㄋㄟ～
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中式簡餐沒得選擇，只有紅茶一杯，喝起算普通。
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研磨咖啡，只有阿爸、阿母喜歡喝咖啡，
所以不敢品嚐的我們不知口感，看他們喝到見底，應該不錯喝吧！
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蜂蜜果醋喝起來有點酸又不太酸，
我們淺嚐，發現如果可以再酸一些會更好喝喔！
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當日品嚐的現打果汁為鳳梨蘋果，喝的出是貨真價實的水果，
不是參粉調製而成的果汁，如果水加少一些，水果多一些會更好啦！
從料理到服務態度，主廚的創意和巧思，處處可感受到店家的用心，
食材簡單烹調就能吃出驚豔，原來不需太多的調味料，吃出原味就能吃出好滋味，
這一餐家人都吃的很飽，不管清淡或重口味，都讓大家很滿意，
幸好離三峽老街不遠，散散步順便消耗卡路里，
最後非常謝謝店家的堅持烹調，幫大家的身體把關，
下次有機會來三峽，別錯過這麼精緻的素食料理喔！
（↓ 清秀佳人又可愛的妹妹人員，是不是吃素都可以像妳這麼纖細啊！）
有興趣的朋友們，
加入我們一起吃喝玩樂聊是非。
【延伸閱讀】
店名：怡心園素食時尚精緻料理
地址：新北市三峽區國光街27號
電話：(02) 8671 -0777
營業時間：AM 11:00 ~ PM 14:30 / PM 17:00 ~ PM 21:00
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