位於吉林路是出了名的火鍋街，想必大家都耳詳能熟
來到這裡，當然是要來吃吃道地的四川菜
交通也是超便捷，中山國小３號出口出來再步行約５鐘
牛蛙遇上蝦
這鍋是２人套餐，也有大鍋約５人可以享用
我點了小辣，其實吃起來我覺得一點也不辣
不過每隻蝦都煮的好入味，就算不配白飯吃
也不會越吃越渴，一點也不死鹹
吃四川菜一般是先吃乾鍋，吃得差不多，店員才會加上高湯
一變火鍋湯底，每上就能煮上火鍋料了
一鍋有兩種吃法真的是很不錯的主意，這樣也才吃不膩
乾鍋起源於四川綿陽， 屬於川北菜
在製法上與傳統火鍋不同之處在於鍋底沒有加水而直接用紅油料理食材
比火鍋溫度更高 , 燒出之菜有炒菜的焦香， 而不同於傳統火鍋的料理方式
看看這每一隻蝦都很大一隻，超入味
牛蛙肉，真的是好嫩，我都連骨頭要吃下肚了啦ＸＤ
真的是超入味又美味，且是好大一塊，不是隨隨拿來填塞
魷魚大俠煲
這鍋是屬於不辣的，讓不吃辣的冰Ｕ是一項大大的福音
看看這鍋也是滿滿的蝦子，還有魷魚
蝦子跟魷魚吃起來都很新鮮，也很入味
這一鍋是一人享用，大約２９９大洋就可以吃得到
原本想說四川菜一定是辣的，但是貼心的店家也有推出不辣的鍋
只要跟店家說不吃辣，會另外做不辣的鍋底
對於不吃辣的冰Ｕ也是一大福音，讓更多人享用到四川的好滋味
且四川鍋有分小，中，大辣，三種等級
其實辣度上還可以在做調整
酸辣蓮菜
看到菜名還想說，又是一道夠味的辣酸菜
不過吃起來一點也不辣，紅辣椒是裝飾用的ＸＤ
蓮菜吃起來真的是好脆又爽口，帶點微微的酸
一點點的酸味我還能接受，這一道菜真的是好吃，強力推薦
小饅頭
吃這小饅頭還真的是有學問，請不要乾吃（因為有人笨笨就乾吃沒有味道）
因為乾吃小饅頭，說真的吃起來乾乾一點也沒有味道
貼心的店員告知，小饅頭就是要配上乾鍋底層的醬汁沾著吃
果真沾醬汁一起吃，瞬間小饅頭變得更美味
吃完乾鍋，加上高湯就要來煮火鍋料囉
火鍋拼盤，２人套餐大約６９９大洋就可以吃到這些美食
金針菇，每次火鍋必點之一
青菜
菜盤，真的是份量很足夠
我們三個人吃還真的是吃不太完
附上冬粉，煮火鍋真的是好吃
再來就是白飯吃到飽
上等松阪豬
看看這紋路多美阿，肉質也是紅通通很青
下鍋涮個３－４回，約７分熟最好吃囉
我最愛肉這種熟度，不但吃起來肉嫩又帶點甜
一整個看起來就適美味阿，湯頭是濃郁到不行
喝起來一點也不辣，也不會太鹹
因為有放入高麗菜下去煮，讓湯頭更清甜味
店家自製的麻辣醬，不過我覺得一點也不辣
帶點微鹹的口感，沾火鍋料吃真的是好吃啦
開胃菜，小菜三盤每一道都好入味
吃一吃，整個都開胃了起來ＸＤ
吃火鍋免不了要喝上一杯才行ＸＤ
飯後甜點，其實真的是吃到好撐阿
不過還是要吃一下甜點，才能畫下美好的句點
大大的牆壁上，有四川紅的簡介
教導正確的四川鍋的吃法，先吃乾鍋再吃火鍋
環境很明亮，空間也是很大
坐起來很舒服，一點也不擁擠
調味區
哇！！有好康報報，按讚及留言贈送肉盤一盤
真的好康，還不趕緊來嘗鮮一下
整體感：第一回吃四川的乾鍋，口感上真的是好吃
不但食材新鮮份量給的好多，喜歡吃蝦蝦的冰Ｕ真的是不能錯過這家店
重點是辣度還可以隨客人的喜歡增加或遞減
服務也是超親切的，價位上我是覺得還ＯＫ
且交通超便捷的說，只要搭捷運就能享用到美食
吃過一次就讓人想再回鍋的一家，下回家族聚餐可以辦在這
四川紅
電話：2523 5266
地址：台北市中山區吉林路253號
（捷運中山國小站3號出口）