上禮拜去了趟台中沙鹿清水一日遊
中午來這家當地人大推的梅子餐廳用餐
說起海鮮餐廳，印象中都是帶點台式風格的～
門口擺著活跳跳的海鮮，廚房大火快炒，店內豪爽熱鬧的聲音
但梅子餐廳不同，
一進門，迎接我們的是不僅是專業的服務，整齊氣派的環境，還有創新美味的料理
有傳統的好手藝，也有與眾不同的驚艷，價格更是相當平實
讓我家大爺都讚嘆，問老闆有沒有興趣來新竹開分店XDDD
梅子餐廳在沙鹿，離火車站約５分鐘的地方
附近還有鹿寮成衣商圈可以逛。
說真的，來到門口我們真的有嚇了一跳XDDD
不要看餐廳外觀好像很新穎，其實梅子已經是２０幾年的老店囉
有著第一代的堅持和第二代的創新，
讓海鮮餐廳也能成功吸引年輕族群來此聚會用餐，即使是喜宴外燴也完全沒問題！
開車前來的朋友，後方有專屬停車場
不用擔心停車的問題
寬敞的入口處，整片的落地窗，讓人感覺很舒適
天花板上還有水晶吊燈，相當華麗氣派
門口還有一個透明水族箱，小孩看得目不轉睛
旁邊還有各大媒體來此採訪報導的訊息
天哪～是阿基師！！！！！（尖叫）
海鮮餐廳命名為梅子，多少一定是跟梅有關
沒錯～因為老闆娘很會釀梅子，所以梅子也是店裡的招牌之一
來這一定要品嚐看看醃梅，酸溜溜的滋味好開胃
我們也帶了一罐紫蘇梅回家^^
餐廳有加入台灣微笑聯盟，
承諾提供友善、乾淨、品味、特色的地方，讓訪客都能感受到幸福的感覺
實地造訪後，確實相當稱職無誤
內部裝潢一樣很用心
餐廳有兩層樓，樓上適合多人聚餐及宴會使用
樓下則適合三五好友及小家庭用餐
人多時也可以有半包廂式的隱密空間可以獨享
很適合有小朋友的家庭使用
用餐環境寬敞舒適，
服務生們穿著整齊的制服，專業有素的服務態度，
老闆還會隨桌招呼聊天，相當親切，有賓至如歸的感覺
桌上舖著桌布，擺放整齊的餐具
濕紙巾跟餐巾紙也擺放得相當井然有序
再來壺熱茶潤潤喉
不得不說，人是視覺動物，雖然還沒用餐，就已經對餐廳裡這些細部的地方滿意不已
小朋友有餐椅，也有專用的餐具跟紙杯
一切裝潢擺設都一度讓人忘了這裡是專賣海鮮的餐廳
直到看到後方活跳跳的海產才會心一笑
這就是海鮮餐廳專屬的景色呀XDDD
梅子餐廳的漁獲來自澎湖跟台中，每天都有很多新鮮且具特色的海鮮
好多魚我看都沒看過呀～真是大開眼界
有這麼大的蛤仔
還有各式海鮮
市面上很少看見的生的透明吻仔魚
一般商家為了販售，多半已經漂白加鹽加工過了＞＜
有的老饕喜歡自己挑魚，也可以來這跟老闆討論如何料理
因為我們很少吃海鮮，對魚的認識更是少之又少
也可以請老闆幫忙推薦店內有特色的料理
最後選定的是這個～來自澎湖的水針
尖尖長長的嘴巴是他的特色，做生魚片最好吃
誰說海鮮餐廳現撈的一定水花四濺，或是有腥味
這樣整齊清爽的擺設，除了乾淨也很吸引顧客
父子倆對這些海鮮們都很有興趣
大哥還指著大螃蟹說：『媽！有蜘蛛～』笑死我了
快來實地指物教學一下啦
參觀半天，菜陸續上桌了，入座用餐囉！
開胃菜，這個你們絕對猜不到是甚麼！是冬瓜唷～～～
加上芒果汁醃漬，吃起來酸酸甜甜，沒有冬瓜味，超好吃的
水針生魚片
細膩的擺盤根雕花，讓食物像幅美麗的畫一樣
老闆說水針這種魚的刺是交叉生長的，吃起來刺非常多，所以適合做生魚片，是生魚片中的高檔材料
不過日本人很會吃魚（挑刺），鹽烤滋味也很不錯
除了常見的鮭魚鮪魚海鱺，我好像沒吃過其他種魚生
水針的肉質完全顛覆我對生魚片的喜好
以前喜歡紅肉那種入口即化的軟嫩感覺，感覺白肉的筋比較多也不好吃
但水針的肉質又脆又甜，沒有這麼豐厚的油脂，爽口的滋味吃多也不會膩
裡面還有這個～生魚卵
吃起來波滋波滋的，感覺好補呀～～～～
搭配這個，現磨的芥末，真是絕配！
跟市面上用的現成芥末口感完全不同，
少了直衝鼻的嗆辣，取而代之的是香而溫順，帶點辣跟細微顆粒的口感
不會像外面的芥末，又嗆又辣，沾一下完全掩蓋生魚片鮮甜的滋味
超好吃的～～～～現在想起來還好難忘
新鮮的魚才敢這樣吃呀！品質跟口感真是沒話說
吃剩的魚頭魚尾別急著丟，拿來熬湯又是另一種美味
吻仔魚煎蛋
這個是老闆為了大肉哥挑的，用的就是剛剛看到的透明吻仔魚
全家大小都很適合的一道菜色
一般餐廳的煎蛋都是大大一片，這裡的煎蛋好特別，圓滾滾的像顆球一樣
老闆說製作這道菜需要耐心才行
切開一看，我能理解老闆為什麼要把蛋慢慢烘成一顆球了
自己在家烘過蛋就知道，蛋最好吃的就口感就是外脆內嫩
這樣料理可以保有日式蛋捲豐厚軟嫩的口感，又有台式煎蛋酥脆的香氣
滿滿的吻仔魚，吃起來很鮮美，真過癮
切薄片的小黃瓜們也不是空為擺設用
這麼多的蛋吃多稍嫌膩口時，搭配一起吃變得好輕爽
或是沾一點泰式甜辣醬，又是另一種滋味
這道吻仔魚煎蛋完全擄獲大肉哥的心～
因為使用未經加工的吻仔魚，口味不會死鹹，加上軟嫩的口感
是道老少皆宜，營養滿點的料理
三杯石斑
三杯的料理一直很受台灣人喜愛，誰說石班只能吃蒸的或燒的，拿來做三杯更是夠味！
這道是梅子餐廳的招牌料理，色香味俱全，我們倆都很讚賞
出乎意料也是我兒子最愛的一道～～～
老闆選用深海現撈的石斑，肉質扎實有咬勁
加上煸過的薑片、蒜頭、辣椒、九層塔等辛香料提味
滋味不輸其他三杯料理
薑片燒得焦焦香香的，好好吃～～～～
除了主食，我也很愛三杯裡的配料
切塊裹粉酥炸後的石斑，包裹著醬汁，外脆內嫩
肉質不像一般雞肉的口感比較柴，卻也不像其它魚片那樣鬆散
喜歡喝酒的朋友，這道絕對是很棒的下酒菜
來碗白飯應該也很讚呀～～～～～
麻油蚵仔麵線
這道也是梅子餐廳裡的人氣料理
白麵線搭配麻油、薑片、枸杞，跟滿滿的蚵仔，
湯頭喝起來暖呼呼的，即使天熱也不嫌燥～很養生
來自澎湖圓潤飽滿的蚵仔，吃起來很鮮甜
即使泡在湯裡一樣不失口感，或過於軟爛
有的人一定要吃飯呀麵的主食才會覺得有吃正餐
不妨可以來一碗麻油蚵仔麵線，吃完滿足又不會過飽～重點是，超便宜的！
生菜龍鬚捲
這個也是很有特色的功夫菜～外面沒看過
抵下舖著一片生菜，有點像我們常吃的蝦鬆，
但外頭裹著油炸過的老麵線，滋味又不一樣
旁邊還附上一顆老闆娘最自豪的梅子～
一口咬下，爽口的生菜搭配脆脆的麵線，加上裡頭扎實彈牙又飽滿的蝦泥，
從沒吃過的口感
不得不說，梅子跟生菜扮演著很重要的角色～～～
畢竟吃到最後已經七八分飽，再來個油炸料理有的人會覺得沒興趣
搭配梅子跟生菜，意外的嘴巴的油膩感都消失，味蕾也再次打開，還能讓口感層次更豐富
說起店內的菜色，老闆就很有自信且充滿熱誠，這一點讓人好感動～
一般餐廳為了方便，會選半成品回來加工，
但梅子餐廳的理念是，自己都不知道成分、不敢吃的、不喜歡吃的，怎麼拿給客人吃！
是呀！聽起來最簡單原始的想法，很多商家卻都做不到！
做小吃餐飲的不就要有這種意念，讓顧客吃得安心吃得健康呀！
水針蒜頭湯
正覺得滿足之餘，忘記一開始吃完拿去熬的水針湯啦！
以往喝的魚湯，都是加了大量的薑絲跟米酒去腥
這碗湯不同，加的是蒜頭跟九層塔，在配上蛤仔跟少許枸杞
喝起來沒有薑的嗆辣感，意外的也沒有任何魚的腥味
溫溫和和的，卻相當好喝
最後來碗暖呼呼的湯，真的好舒服
從沒想過蒜頭跟魚可以一起熬湯
熬過的蒜頭沒有辛辣味，吃起來綿綿的，也是很養生的一個配料
來看看，水針的刺真的好多，而且呈交叉排列
對我這種不會吃魚的人來說真的是只能咬一口吐一口
也因為老闆對食材的熟識度，跟針對台灣人的飲食習慣
知道怎麼料理比較合適，不會浪費這麼高級的魚
如果一開始直接鹽烤上桌，我應該吃不到甚麼肉吧！
即使肚子已經很滿，還是忍不住的一口接一口
一定要把用心的料理吃光光！
最後再來碗脆梅解膩
酸甜香脆的口感，瞬間覺得飽脹感舒爽許多
梅子真的生津解渴又開味呀～～～～
最後還有甜點～粉粿冰
外加豪華水果拼盤，大胃王一家徹底投降～超飽的啦
廚房好用心，還雕了花跟細心盤飾
從前菜開始，即使一路走到水果也絲毫不馬虎
買回家的伴手禮紫蘇梅好好吃
雖然每次吃都酸溜溜的皺眉擠眼，還是抵擋不了梅子的誘人滋味
拿一顆泡溫開水喝也不錯！
這次一家三口用餐約１５００，我們覺得相當划算！
到了用餐時刻店內幾乎客滿，感覺都是很懂門路的老饕熟客
用餐的環境舒適，窗明几淨，
料理的食材新鮮，每道菜的獨特性也很高，顛覆我對以往台式海鮮餐廳的刻板印象
每道菜一吃都有讓人驚豔的感覺，細膩的擺盤更是一種視覺饗宴，
店家對料理認真負責的態度與待客之道更是令人讚賞，
讓顧客吃到的不僅僅是美食，也帶有一絲溫馨的人情味
下次有計畫在去清水玩時，一定要再來梅子餐廳享用不同的海鮮料理
台中沙鹿梅子餐廳：http://www.meidz.com.tw/
地址：台中市沙鹿區中山路473號之2
電話：04-2662-5365