口碑22_『上澄鍋物』連台中市長胡志強都到訪的唷!

它們家可是連台中市長胡志強都有來訪的，有找到市長大人的簽名了嗎? 位子的桌面滿大的，而且電磁爐的控制器是在桌面上耶，這樣方便多了， 現在到6/15前 FB打卡送香菇大貢丸2顆喔~ 它們家的菜單不知道為什麼其實讓人看的有點亂，搞不大清楚名稱，留下一本慢慢研究，基本上簡單來說就是分成 a.澄套餐->簡單來說就是依照圖片上有肉的價錢的基本套餐價格，最低388元起跳。 b.御套餐->套餐升級澄套餐價格+88元，多了手打滑跟海底撈兩樣。 c.野菜套餐268元->僅吃菜的火鍋價格，少了葷食主菜的價格吃到飽。跟澄套餐一比就是少了"御盛食"的主菜。 d.兒童套餐128元->跟野菜套餐內容一樣，只是它是針對身高110以上、140以下的人的價錢。 以上價格都要另外收10%的服務費。   今日的體驗是單人的大麥霜降豬拼小培根御套餐乙份。 M先生另外點了極海鮮御套餐=極海鮮澄套餐688元+88元升級御套餐+服務費10% (此次愛評第二人點了某五個御套餐可優惠再打85折，服務費另計)最後=719元。 內容包含：

麻辣豚骨湯底 附上一杯辣汁，可自行調辣度，這鍋剛上來時，可以說是喝一口兩種味道， 很辣的花椒味跟豚骨湯頭分離的湯底並不是很合拍，煮到後頭才融合成麻辣鍋的感覺，也才順口的入喉。 而裡頭的花椒粒讓我很頭大，不好撈且後來加入青菜，有時花椒粒躲在葉菜裡沒挑到，那口感跟味覺可是一大衝擊， M先生的柴香昆布湯底 很好喝味濃… 野菜放題區吃到飽的部份其中的風味飯 醎香醎香的很好吃~ 沾醬：黃金輕醬油跟日式胡麻醬 味道也都滿不錯的。 位於中間自助吃到飽的野菜放題區雖然不大，但菜色很豐富，而且補菜速度也很快， 只可惜沒有M先生愛的苦瓜。讓他小小失落了一下。  不知道是連日雨的影響，所以葉菜部份較沒有之前爬文時，別人說的那樣美， 而這個菜瓜藤更是拿到盤子後才發現它髒髒的 冏 所以這個部份全丟了。 另外，不知道是不是開放空間的關係，位於上頭的食材都好像有點失了水份的樣子， 拿底層的就不會了。 雖然感覺有些小狀況，但花野菜倒是洗的很乾淨沒蟲蟲耶~ 種類滿多的野菜各拿一些，一盤下來感覺很健康、豐盛，五個顏色都有了 手打滑-胡椒鮮蝦 好吃還看的到蝦子的顆粒唷~而且煮完單吃就很夠味。 手打滑-鹽蔥牛肉 這個也很棒，剛煮好看的見肉汁一直在流，單吃就很美味，完全不用沾醬。 剛煮好的手打滑…真的很棒 海底撈米血(左)+海底撈虱目魚丸(右)-->感覺普普沒特別驚艷的地方。 大麥霜降豬拼小培根  從照片看的出來，我的培根肉油脂非常的多，可以說是有點超過比例的肥肉， 我好不愛唷… 僅挑幾個肥肉少的吃其它就謝謝不聯絡了，太油了吃一口就吐出來丟掉了。 霜降豬肉 就完全不同了，擁有漂亮的油花分佈，圓圓的一片… 這樣的肉片沾著胡麻醬吃還真不賴，一點也不覺得油膩而難以入嚥。 這是唯二肥肉較少的培根肉 相較之下，其實我覺得培根肉也很好吃，只是其它肥肉太不成比例的太嚇人了。 M先生的極海鮮一來，完全就是搶足了其它食材的鋒頭…整個就是好豐盛唷~ 扇貝、蛤仔、蚵仔、蝦子、魚肉、烏賊、鮑魚等，非常的吸晴， 只是M先生笑說這表面底下是個很深的海底冰層… 所以我們稱這碗公是海鮮挫冰。 用海底撈的蝦(左)跟極海鮮的蝦(右)真的是一目瞭然的大與小呀。 兩尾蝦煮好 真的是大小心(台語)呀…除了大小、連色澤也是大蝦來得紅潤誘人。 扇貝 也很大一個而且非常的好吃，讓人好想再來一個。 蛤仔也很大顆，放湯匙煮一次約只能放1、2顆的量而己，煮完也是整個就是海味鮮甜呀。 上甜點前，服務生會先來收拾桌面、弄乾淨後才上甜品喔， 甜點：杏仁茶、紫米紅豆湯 紫米紅豆湯是涼的，紅豆吃的到顆粒不是很綿密的那種口感，不會很甜是不錯的飯後甜點。 杏仁茶是熱的，非常的香濃，上面附有一小片的油條…M先生非常的喜歡。   上澄鍋物附有春茶給人喝，其它飲料需另外付費，但服務生補的很勤、服務很好， 一次後就記著我的茶是要冷的，M先生的茶是要補熱的，店長也會來詢問食用狀況如何， 感受到服務滿好的，食材上也都跟外頭的火鍋菜色來的有些差異，其中手打滑的部份真的很棒 口味多又好吃，加上它們家堅持現熬原湯(不添加人工香料或香精，禁止使用人工濃縮液還原湯汁)、 食材抽檢(不定期將食材送檢抽驗)、嚴選榖飼(選用穀物飼養的牛隻及豬隻)這三個堅持, 注重健康的人來說，這是一家可以考慮的喔。  

  上澄鍋物提供2種套餐型態

• 澄套餐：日本春茶 + 御高湯 + 野菜放題 + 御盛食 + 甜品賞
• 御套餐：日本春茶 + 御高湯 + 野菜放題 + 御盛食 + 手打滑 + 海底撈 + 甜品賞

簡單來看菜單： a.澄套餐->簡單來說就是依照圖片上有肉的價錢的基本套餐價格，最低388元起跳。 b.御套餐->套餐升級澄套餐價格+88元，多了手打滑跟海底撈兩樣。 c.野菜套餐268元->僅吃菜的火鍋價格，少了葷食主菜的價格吃到飽。跟澄套餐一比就是少了"御盛食"的主菜。 d.兒童套餐128元->跟野菜套餐內容一樣，只是它是針對身高110以上、140以下的人的價錢。 以上價格都要另外收10%的服務費。 以下部份菜單