大溪隱藏版美食－N訪嘟嘟美食館之經典菜色大回顧(桃園大溪)

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自從搬離大溪來到中壢之後，因為距離的問題，使得我們後來光顧嘟嘟的機會漸漸的越來越少，前幾天正好看到好友野良犬在FB上回憶起過去曾經吃過尚未搬到大溪來的嘟嘟，想再找時間來回味一番，想想不如就剛好趁這機會約約小虎和一些沒吃過嘟嘟的好友一起吃吃飯，不但可和大家敘敘舊還能順便回味經典，果然是一舉兩得XD。






一路走來始終如一，沒有太多的裝潢，有基本的乾淨明亮，牆壁上滿滿的郭大廚豐功偉業就不用多說了XD。



價位依舊實惠，有些菜色有微微的漲幅，但品質和份量都沒變，不會漲了價又少了料，讓人覺得非常甘心～



訂桌菜通常都會有些招待的小菜先上桌，和一些飯店餐館不同的是這些不用收錢，可以不用擔心被多收錢而急著叫小姐收走XD。



等上菜時師傅先端上讓大家填個肚子的炒麵線，說到這炒麵線可是師傅的得意之作，帶點Q彈口感一點兒都不會軟爛糊成一團，加上櫻花蝦和些許肉絲及白芝麻點綴，吃起來格外的清香。



水果菜王牌的水蜜桃蝦捲，鮮嫩又富有彈性的外皮是最大賣點，純手工製作不假他人，所以在外頭可吃不到類似的口感，內餡用沙拉和肉鬆來結合爽脆蝦仁和水蜜桃的甜味，蝦卵更添幾分層次，每次都很想一個人多吃它個好幾份!!



宮保雞丁，使用雞腿肉的宮保雞丁在熱炒店可不算常見喔！醬味微酸帶點甜辣非常下飯～肉質軟嫩。



香根牛肉，香根就是香菜根，有些許香菜的香氣卻不會向直接使用香菜來的厚重，個人認為和牛肉搭起來可降低些許熱炒的油膩感，嘟嘟的用料看照片就知道，這牛肉又多又厚，雖然價格比百元熱炒多了幾十元，但在現在萬物齊漲的時間點上，和近期吃過的熱炒店相比份量可不只兩倍而已...



川麻排骨，裹粉炸過的排骨肉搭配蒜酥和辣椒，有些許辣香但不會嗆辣，排骨肉厚又嫩不會吃的滿嘴都是粉。




需一天前預定的四川炒麵，將麵條兩面都煎至焦黃再來和豬肝、花枝、蝦仁、豬心等豐富的配料拌炒，酥香的麵體沾上濃郁的醬汁吃非常夠味，口感當然是不用說的特別。




砂鍋雞湯十顆大鮑魚升級版，一千元那麼大鍋的砂鍋雞湯已屬難得，若想吃的更澎派的朋友加價500元就多十顆大鮑魚！老母雞的雞肉燉煮到軟嫩好入口，濃郁鮮甜的雞湯中還有金華火腿、蹄筋等配料，非常適合三五好友一起共享的大菜！



整顆的鮑魚口感恰到好處，能用牙齒簡單的咬下不會太韌，新鮮度也很不錯，雞湯喝了整個人都暖了起來，輕抿下唇邊有點黏黏的感覺，雞肉和蹄筋的膠質都已化入湯中，口口都是精華，且讓人忍不住想一碗接著一碗不覺膩口。




碎米雞丁，目前的版本一份會附上四張餅皮(人多可加價購)，微辣的口味其實也很適合下飯，丁狀的雞腿肉和鮮嫩的塊狀雞腿又是截然不同的口感，其實個人覺得更適合下酒XDDDD。



正確的吃法，餅皮也是郭師傅親手製作，和外頭餐廳有些使用直接和廠商進貨的餅皮完全不是同一個檔次，皮香又Q，吃起來雖有飽足感卻忍不住想多吃一些...



油條梅汁蝦，酸甜濃稠的醬汁淋在炸過的蝦球&油條上頭，愛吃甜的朋友應該會超愛的一道菜色，不論是蝦球還是油條炸的酥脆恰到好處不會油膩。



一整桌好菜大殺四方之後，每個人都不知道又多喝了幾碗那鍋最後還是喝不完的精華砂鍋雞湯XD；和阿基師同期的郭師傅年輕時在許多大餐廳大飯店任職過，廚藝部分是無庸置疑的，雖然不解未何這樣的大師傅會來到大溪這個不甚繁榮的地點開了間家庭式的小店，但對於我們這群愛吃鬼來講就算做是福氣吧XD！也許環境不夠雄偉氣派，也許服務不像王品或其他大餐廳來的周到貼心，可實惠的價格和份量卻能感覺的出師傅對於客人的關心與用心堅持，若是有機會來到大溪遊玩，離交流道不遠的地點很適合喜歡尋寶或真心想品嚐美食的朋友們:P。


久違的好友相聚，大家聊的非常開心，成年人不像學生，每個人各有各的事業需要打拼，時間總是越來越不夠用，難得幾個小時的夜晚讓人格外珍惜，希望下次還有機會一起出來吃吃喝喝聊是非囉:)！


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店名：嘟嘟美食館
電話：(03)380-0387 & 0918-068987
地址：桃園縣大溪鎮仁和路二段39號
營業時間：中午11:00~14:00 下午17:00~21:00左右  星期三公休