『樂可芙』：Luck Foot=LOVE 名字的由來有一個美好的意義
Luck Foot代表著”幸運兔腳” 在很久以前有一個傳說
在許多的文化中都有流傳著 幸運兔腳是一種幸運符號可為人們帶來好運
樂可芙希望能延續幸運兔腳的精神 帶給大家溫暖幸福的甜點 療癒現代人疲憊忙碌的生活
這一次獲邀來體驗試吃的就是『樂可芙。焦糖蘭姆蘋果派』
話說蘋果派在西方社會中可是佔有非常重要的地位 一般在聚會中都能見到它的身影
而且有著非常悠久的歷史 1381年於英國就已經發現了第一份蘋果派的食譜
之後又分別的產出荷蘭 瑞典和法式等蘋果派種類 而美國更是一個極具代表性的國家
有一句諺語：As American as apple pie 就可以看出蘋果派與美國之間緊密的關係
(不知為何忽然讓我聯想到了American Pie這部電影 XD)
『樂可芙 Luckfoot』位於熱鬧的東海夜市 因為是攤位又隱身於巷弄間 所以不太容易被察覺
就像老闆娘說有許多客人會發現攤位 都是聞香才找到的 可見得它的香氣也是非常迷人呢
為了讓大家去東海夜市能更容易找到它 於是我做了一張關係照來說明位置
左上的圈圈很清楚的看到是mos漢堡 (這地標應該蠻好認的) 右下的圈圈就是『樂可芙 Luckfoot』
這張照片是不是可以看得非常清楚呢 所以請大家不要再說找不到囉 XD
『樂可芙 Luckfoot』大約是15:00左右開始營業
剛抵達時可以看到老闆娘與男朋友2人正忙著備料和烘烤新鮮的派
另一方面還要接聽電話和招待客人 可以說是非常的忙碌 害我都想跳下去幫她們的忙呢 XD
因為老闆娘忙著準備 所以我就四處看看拍拍照
老闆娘說因為天氣熱了 加上客人們有在反應飲料的問題 所以現在也有在賣果汁了
看牌子上的介紹目前推出的新鮮現打果汁分別是：
蘋果果汁 NT$45/冰沙 NT$50
蜂蜜蘋果果汁 NT$50/冰沙 NT$55
鳳梨蘋果果汁 NT$50/冰沙 NT$55
600CC的單一容量 全都是以新鮮水果現打 不但解渴而且健康又營養呢
這張牌子上可以看到目前『樂可芙 Luckfoot』所推出的商品
冰淇淋+焦糖蘋果派 NT$60 (法式蘋果派) / 酥皮蘋果派 NT$40 (現在有推出香蕉派喔)
在14:00~17:00的下午茶時間特別有提供外送服務 (圖上_這看板是貓頭 好可愛啊 XD)
看板的側邊寫著"現烤請耐心等候"的字樣
因為這裡的每一樣商品都是手工現做現烤的 想要吃到新鮮美味的蘋果派 就請等一下囉
我相信這樣的等待絕對是值得的
店家的名片也設計的非常可愛 後來得知老闆娘本身是設計出身的
(男朋友則是吧台出身 所以將來有打算擴展飲品的部份)
所以攤位上所能見到的宣傳物或是裝飾物都是由她親手設計的
再加上家中原本是經營餐飲的 所以販售的商品與口味也都是由她所研發的
這就是蘋果派的靈魂：蘋果鳳梨醬
完全沒有加入任何的非天然的添加物 以純手工慢慢熬煮出來的
一打開箱子蘋果的香氣就撲鼻而來 當下真是很想馬上品嚐一口 XD
另外也可以看到還有加入鳳梨 主要是為了平衡蘋果的甜度 也藉此增加不同的口感
(想一想光是熬煮這果醬 從準備到煮好 應該就得花不少的時間了)
剛好看到在製作蘋果派 (圖上_這是8吋的蘋果派 是需要事先預訂的)
雖然只是路邊攤 但依然要做到真材實料 看到鋪上了滿滿的蘋果鳳梨醬 就知道一點都不馬虎
在烤箱中還有正在烘烤的酥皮蘋果派和酥皮香蕉派 (圖下)
在拍照的過程中也看到不少人買了就直接吃了起來 很美味的樣子 害我也好想嚐一嚐 XD
這一天的天氣還蠻熱的 老闆娘怕我口渴 所以就現打了一杯蘋果鳳梨汁給我喝
她說這幾天才正式開始提供現打果汁的 所以之前來體驗的也都沒喝過 (我真是很幸運了 XD)
600CC的新鮮現打果汁不偷工減料也不加糖 但會加入少許的蜂蜜提味
如果不想喝到水果纖維的 也可以幫忙將渣給濾掉 只能說純天然的就是不一樣
不但健康營養 而且對身體也不會照成負擔 來這裡吃派的朋友不妨也點一杯來解解渴吧
現在老闆娘要開始製作我的【法式蘋果派】
鬆軟的派皮澆上了大量的蘋果鳳梨醬 光是這樣看口水就已經快要流出來啦
接著挖了一大球的冰淇淋蓋在果醬與鬆軟的派皮上
(是不是真的很大一球!!! 在炎熱的天氣中看到這冰淇淋就好像已經涼快一半了)
撒上了一些裝飾用的糖粉後 接著就是重頭戲 要淋果漿啦
這時老闆娘問我 是要覆盆子?? 還是要焦糖?? 我就問是否可以一半一半
老闆娘就說當然可以 於是就先開始淋覆盆子果漿 還真是一點都不吝嗇 淋上了好多啊
有了覆盆子果漿的配色後 蘋果派看起來就更是美味啦
接著再淋上的是焦糖 這焦糖也是有學問的
是老闆娘親手熬煮的 並不是買現成的 是加入了萊姆酒慢慢熬煮出來的
很多人也許會覺得不就是做個小攤子 幹嘛要如此的費事呢?? 買現成的不就可以了
但老闆娘就是堅持在自己的能力範圍內能做到的 就要自己手工去完成它
像覆盆子果漿不是親手做的 但也是嚴選了法國品牌的讓消費者食用
抱持著自己不會吃的 也不會賣給顧客吃的信念 真是非常的值得讚賞
完成了!!!這就是【法式蘋果派】
是不是一道很適合在夏天時一面逛夜市 一面品味的消暑聖品呢
派皮真的是非常的鬆軟 而且並不會感到油膩
搭配著淋上了覆盆子&焦糖果漿的冰淇淋 再加上些蘋果鳳梨醬 一起放入口中!?
實在是太美味啦!!! 因為派皮的關係所以把整體的甜度稍微中和了
酸酸甜甜交織出的多層次口感 在口中不停的打轉著 再加上冰淇淋的清涼感
讓炎熱的暑氣一時間消失的無影無蹤 而且還有一份幸福的甜蜜感呢 (酸酸甜甜的)
可以看到被冰淇淋包裹的蘋果鳳梨醬 就算空口吃也是非常的讓人著迷喔
吃完後老闆娘說蘋果派烤好了!!!
剛出爐的蘋果派真是香氣逼人 當下其實真是很想切一塊來吃吃 (但我想可能會被燙死吧 XD)
後來知道這個8吋的蘋果派是要讓我帶回家品嚐的 實在是太感動啦
老闆娘問我是要馬上吃?? 還是回家後要再烤?? 我就說回家後再烤來吃好了
於是她就很貼心的將蘋果派保留一些熟度讓我回家再烤
有沒有發現蘋果派和剛烤好時相比有稍微陷下去一些呢?? (圖上)
老闆娘說：因為剛烤好所以派皮比較蓬鬆 會隨著時間慢慢緊實起來
接著就幫我將蘋果派裝盒打包 (圖下) 到這裡也算是完成了這一回的體驗
提著這樣的一個蘋果派 帶去探視朋友應該也蠻受歡迎的 (如果是送下午茶應該也非常討喜呢)
隔天從冰箱拿出後稍微烤了一下 趁熱品嚐看看
雖然烤過後的派皮的確是油了一些 但因為蘋果鳳梨醬的關係所以反而完全感覺不到油膩感
而且烘烤過後的香味&甜味更為釋放 老婆吃了後說真的很不錯吃
接著再將它冰起來 冰過後發現派皮不但緊實而且也不會感到油膩
果醬冰冰涼涼的更有另一番不同的滋味 我個人是蠻推薦冰的吃喔 非常的適合夏天
而且聽老闆娘說蘋果鳳梨醬是分批加入的 所以會呈現出不同的口感
有些是泥狀 有些則是塊狀 還有的則是半軟的 所以層次感也非常的豐富
@總結評論：
2014年1月開始營業的樂可芙 堅持所有的點心都是以天然的新鮮水果所製成
從食材的挑選到熬煮都是純手工製作 不添加對人體有害的化合物
雖然是無店面經營 但仍採用高規格的食材 希望帶給消費者真正幸福的滋味
一直都喜歡吃蘋果派 但也一直沒有找到喜愛的口味
樂可芙的蘋果派有一個特點 就是沒有加入肉桂 讓我覺得特別的清爽
在國內終究還是有不少人不愛肉桂的味道 所以對蘋果派總是望而卻步
因此不愛肉桂的朋友有福了 有了可以輕鬆品嚐到蘋果派美味的地方囉
感謝這一次『樂可芙』所提供的試吃體驗 讓我品嚐到天然的美味喔
以上就是這次來『樂可芙 Luckfoot』的體驗心得 在這裡與大家做個分享~~~~
店家資訊：
樂可芙 Luckfoot
地址：台中市龍井區新興路 (東海摩斯漢堡旁)
電話：0988280867
營業時間：15:00~23:00(售完為止)
FB粉絲團：樂可芙 Luckfoot
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※因為每個人的觀感皆不同，故所有文章內容均屬個人當下體驗心得，純為參考。