餐廳名稱：A Cut 牛排館
消費時間：2013年/12月
地址：台北市中山北路2段63號B1
電話：(02) 2571-0389
可否刷卡：可
推薦菜色：乾式熟成牛排
官網：http://www.acut.com/#/intro
托黑哥哥的福,今天能吃到一頓豪華的大餐,真是開心啊XDD
A cut就位於中山北路國賓的B1,一進去就可以看到一個很漂亮
的酒櫃,還有一些亮晶晶的證書,一整個的氛圍就是很低調的高級感。
裏頭的燈光比較昏暗,所以我的小相機剛開始照出來的照片都是黑漆漆
的,後來我們自製打光才有辦法讓大家看到我們吃的大餐!(泣訴)
來之前阿猴就一直說進去裡面要帶手電筒,不然都不知道自己在吃甚麼XDD
晚餐套餐的部分,是主餐+1000可以變套餐,和中午似乎略有不同,
我們分別選了美國榖飼400日自然紐約客牛排10oz 1000元及
美國極黑和牛菲力牛排 6oz 2000元
這裡沒有一般的水,只有礦泉水跟氣泡水可以做選擇套餐包括
了餐前麵包,沙拉或湯,甜點及配菜和最後的飲料。先上來的是
一籃的小圓麵包,烤的熱熱的抹上一點微鹹的奶油很好吃,而且
麵包很有口感,國賓的體系用的幾乎都是他們都有一定的水準。
前菜有香煎干貝佐酥炸鹽鱈洋芋佐香蒜墨魚醬汁及香煎明蝦搭配
火烤迷你青唐椒佐西班牙臘腸煙燻辣味紅椒醬。干貝是一整粒的
鮮干貝,吃起肉質飽滿,而且鮮甜多汁,墨魚醬汁讓鮮味更加明顯,
我的明蝦也是一吃就知道非常的新鮮,而且很Q彈,上面搭配的微微
辣味誘姦的酥脆的臘腸,吃起來很有層次感。
因為天氣冷我們不約而同都選了湯,一個是爐烤番茄濃湯另一個則是
磨菇卡布奇諾湯,我不大喜歡那個番茄湯一整個好番茄,鹹鹹生生的
感覺都還在,反倒是我的蘑菇湯,喝起來真的菇味十足,上面還有一層
可愛的白色泡泡,我非常的喜歡XDDD
吃完這些後就送上來一小杯的覆盆子sobert,酸酸甜甜口腔馬上清新
起來了。
上牛排之前,服務生先上了4種鹽,並且跟我們介紹每一款鹽的不同
風味,不過他有點害羞,越講肩膀越縮,害我也跟著她緊張了起來XDD
鹽裏頭包括了最頂級的法國鹽之花,西班牙燻鹽,喜馬拉雅玫瑰鹽跟
夏威夷竹葉鹽,
過了一會我們的牛排及配菜就上桌了,A cut強調他們
家的牛都是不施打類固醇抗生素以及放入不自然的添加物,還有多達
40天的乾式熟成,據說風味會更加的濃郁,現在就來吃吃看~
第一口先不加鹽,品嘗一下牛排的原味,我的和牛菲力服務生給我的
建議是三分熟,我第一次嘗試這麼生的牛肉,其實有點害怕,但吃下去
我知道我的顧慮是多的,這個牛肉非常的鮮甜!而且正如他們的宣傳
風味真的很濃郁,而且處理的剛剛好,吃起來非常嫩(灑花) 配菜
就真的很普通,雖然我還是把我的馬鈴薯吃光光DDD
黑哥哥的400日因為是10oz所以比較大, 但不知道是不是我們照
相照得太久,它的外皮被鑄鐵鍋煎得有點老掉了,再加上我先吃了和牛,
他的這份牛排我們都覺得好普通,甜味及鮮味也不明顯,內心總覺得好可惜。
吃完後休息一會兒甜點就上來了,看到時我的眼神都亮了起來,因為我的
是太妃糖蘋果塔,青蘋果雪碧加上太妃蘋果及起酥,擺盤的好漂亮,亮晶晶
的就像寶石一樣,青蘋果sobert吃起來非常爽口,吃完後口腔內都是青蘋果
但吃起來卻不會過甜膩口。
黑哥哥的則是黑與白提拉米蘇,配色就採用了
黑與白,再點最上豔紅的覆盆子。口味上是以較屬於大人風味,吃起來酒味
比較明顯,覆盆子的酸味也適時的中和了提拉米蘇的甜膩。
甜點的最後還有招待了法式水果軟糖,可我們實在是再也吃不下了(嗝)
但這平常所費不眥阿,我們只好帶回家慢慢享用。
結束了我這奢華的一餐,謝謝招待。