Bakery49對我來說其實一點也不陌生
第一次認識Bakery49其實是在信義新光三越A8的美食街，
吸引我注意的是看見滿滿的歐式麵包就忍不住踏了進去
尤其是他們家的「栗子麵包」深得我心，超愛
這次順利搶到口碑券真的是好開心好開心
隔天馬上就奔去Bakery49報到(´▽｀*)
Bakery49是復興空廚旗下的餐廳，以「純正舊金山酸麵包和料理」為風格。
板橋環球是Bakery49的第三家分店，去年11月才開幕的
門口擺了兩個大大的酒桶作裝飾，一旁的POP則是介紹了舊金山海鮮湯和漁人碼頭蛤蠣湯：）
店內整體的設計帶有小酒館的風格，
裡頭的空間很舒適﹑桌與桌都有一定的間隔不擁擠，
讓每位客人可以很自在的享用餐點(＾ω＾)
Bakery49的MENU分別有商業午餐﹑下午茶﹑晚餐菜單﹑周末早午餐菜單四種，
因應時段的不同拿到的MENU也會不同：）
我覺得這樣的設計還蠻不錯的，不然全部的MENU都擠在一起同一本，
有時候客人看得時候還會霧煞煞
晚餐有提供開胃菜﹑沙拉﹑湯品﹑主餐﹑義大利麵﹑義式燉飯﹑特餐﹑甜點及飲品。
而這次體驗內容為開胃菜﹑沙拉﹑濃湯﹑主餐各選2樣（不可以重複），飲料則是咖啡和紅茶各一杯。
雖然說是S尺寸的特選肉盤，但份量卻一點也不S
牛肉有燻牛胸及鹹牛腹兩種，中間也是Bakery49自家製的醃酸菜及酸黃瓜；
還附上了法式芥末籽醬。
麵包則是有法國長棍麵包及黑麥酸麵包。
黑麥酸麵包的外皮烤得又香又酥，內層卻好柔軟濕潤，
抹上芥末子醬整個match到不行
再擺上煙燻牛肉及些許的醃酸菜，迷你煙燻牛肉三明治完成
燻牛肉薄片吃起來不過鹹，細細咀嚼後在口腔會散出淡淡的煙燻香真是很不錯
小配角醃酸菜的表現一點也不馬虎，吃起來很開胃又好清爽
第一道整個就讓人好滿意：）
第二道炸物拼盤size竟然大過於剛剛的特選肉盤，
Bakery49真的是好有誠意的一家店( ´艸｀)
拼盤是由香辣炸雞翅﹑炸特選地瓜﹑
自製薯片﹑酥炸花枝及炸圓鱈魚五種相組而成；
醬料也好貼心的提供了三種，
紅色是番茄醬﹑白色是塔塔醬﹑青色則是店家自製的青醬。
「香辣炸雞翅」的調味其實不辣，是偏酸味的：）
外皮雖然經過油炸但一點也不油膩，
雞肉很嫩，很輕易的就可將骨頭與肉分開，
完全不用沾醬就好入味，讓人愈吃愈順口
花枝圈的麵衣很薄，酥脆感好十足
Q彈鮮嫩的花枝沾上塔塔醬真的是好美味：）
我本來就好愛吃炸地瓜（尤其是甘梅地瓜
Bakery49的炸地瓜好綿密又香甜，默默讓我一根接著一根吃下肚，
當下要是有甘梅粉就超級完美了（逃走）
最最最深得我心就是這個酥炸圓鱈
圓鱈吃起來非常多汁﹑肉質好嫩，外皮也是好薄好薄一層卻也是相當相當脆口我超愛(´▽｀*)
再沾上店家自製的青醬美味度又更更提升，歐我好愛這個圓鱈
最最期待的就是這個舊金山的麵包湯了
圓滾滾的酸麵包挖空後，再倒入蛤蠣濃湯，
表面灑上些許碎培根作裝飾，整個就是可愛度十足的一碗湯
酸麵包的酸度比剛剛的黑麥麵包明顯很多，原因在於酵母不同的關係：）
蛤蠣濃湯不像想像中的那樣濃郁，有一點點小可惜。
至於在認真尋覓裡頭的料時，主角蛤蠣先生的量好像有點偏少
因為麵包挖得有點稍淺，所以湯的份量其實也沒有很多；
吃法可以隨個人喜好，可以掰著麵包沾取濃湯，
也可以用湯匙邊喝邊挖取裡頭的麵包一起入口。
雖然剛剛的濃湯讓我有點小失望，不過這個凱薩沙拉馬上加分回來
原本以為凱薩醬只有在表面而已，沒想到開動以後，
發現不管是中間還是底部﹑每一片每一片的蘿蔓生菜都是緊緊的被凱薩醬沾附住，
由此可見店家是相當細心的在做拌勻這個動作
沾裹住凱薩醬的爽口生菜與起司粉一起入口，又有餅乾搬酥脆的麵包丁，
整個就是讓人無法挑剔的一道沙拉
原本以為半份的烤雞應該不會很多的，結果也是出乎意料的好大一盤
旁邊附上了小小的海鹽作提味。
Bakery49的烤雞是經過24小時的醃漬入味，再以慢火烘烤而成。
烤雞肉之間夾雜著滿到不行的紫綠色生菜及些許麵包丁。
烤半雞的生菜醬汁是酒醋醬，微微的酒醋醬汁意外地與烤雞合適
麵包吸附緊緊的雞汁味道也太不錯
肉質相當細嫩完全不乾柴，沾上海鹽後美味度整個大升級！
烤得微酥為焦的雞皮連我這個不太吃雞皮的人也一口接著一口，
歐這個烤半雞也好是我的菜
應該是前面送上來的份量都讓人很驚艷，正常版的燉飯一送上桌時就整個有點普通掉了（笑）
Bakery49選用了馬斯卡邦起司來取代鮮奶油，
微酸的檸檬與馬斯卡邦起司整體的濃度恰到好處，完全沒有愈吃愈膩口的困擾出現。
一口鮮蝦一口奶油燉飯真的是好幸福
咖啡及紅茶皆是無糖的，如果想喝甜的話可以與店家索取果糖：）
而且Bakery49真的是好貼心，
雖然MENU上沒有奶茶，
不過如果想喝奶茶的話店家也有提供牛奶的親切服務唷。
這次真的好開心有這個機會來Bakery49嘗試舊金山料理，
吃完以後肚皮整個就是快要撐破掉了（笑）
真得是非常謝謝愛評網及Bakery49，
心得分享到這裡，謝謝：）