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話說素食餐廳真的不好找， 沒想到開電視只會看佛教頻道的娘居然會知道這間餐廳 原來是這家餐廳在佛教頻道上打廣告... |
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這次為了娘的生日餐廳我可是尋尋覓覓阿～
畢竟平常比較少在注意這方面的資訊，『舒果』已吃過評價還不錯
『寬心園』太素我個人不是很喜歡，再來有幾家老字號的素食自助餐考慮和長輩用餐需時常走動之外
自助餐的形式通常要看個人胃的容量
考慮再三決定不選擇自助餐，而看到了這家後評價不差就決定是它了！
『 養心茶樓 』
電話：(02) 2542-8828
營業時間：AM11:30-PM02:30 / PM05:30-PM09:30 午餐/晚餐
另有推出午茶優惠 平日PM02:30~PM04:30；假日PM03:00~PM04:30
地址：台北市松江路128號2F (捷運松江南京站8號出口)
檢視較大的地圖
建議先行訂位，雖然官網有訂位系統但我的例子是...
使用官網訂，結果我要的時段顯示已訂滿！
我不信邪直接撥電話給餐廳，才順利訂到位，所以還是直接打電話囉～給大家參考
餐廳座落的位置非常方便，就在捷運松江南京站8號出口旁的大樓內。
需從一樓『NOZOMI Bakery』麵包店進入。
經過麵包店忍不住對麵包和蛋糕多瞧幾眼，看起來都蠻不賴的
過了麵包店，可選擇走樓梯上2樓也可坐電梯。
一開始不知道有電梯，看到這指引便照著指示上了樓梯。
樓梯寬敞明亮做了點佈景點綴。
上來後看到的長廊是等候區，一旁還備有熱茶讓等待的客人取用。
靠近櫃台那一側擺有餐廳所使用的茶葉和料理，喜歡的話都可以額外購買回家享用喔～
敞開式的用餐區，可依人數位置彈性調整桌位。
漆白設計感沙發墊椅、佈滿垂墜白色餐巾桌和地毯明亮的採光
優雅舒適的感覺讓人用餐起來格外舒心
（待到餐廳打烊時間，才有這樣人去樓空服務生整桌的畫面）
透明化的廚房，讓客人可直接端看廚師們烹調的過程。
我們被安排在落地窗旁的位置，一旁就是車水馬龍的松江南路。
敞開式避不了的缺點就是人多嘴雜，顯得人聲鼎沸這樣...
餐廳另設有隔間式包廂，就這麼一間！
另外後區的天花板也有機關，上頭有可降式布簾可獨立出一個空間，適合小型公司團體聚餐這樣。
入座後，服務生會先詢問想要喝的茶款，餐廳共提供3款分別是普洱、烏龍和香片。
一開始我們選擇了平日較少喝到的"普洱"，這裡的普洱味較沒這麼重，還不錯喝～
茶的部分是每人酌收$40茶資，可續壺。
用餐到了尾聲，詢問了服務生是否可可更換茶款，服務生說可以我們便選擇"烏龍"來品嘗。
不苦澀的烏龍帶點清幽的茶香，很合我的口味
餐廳採單點式 有開胃冷盤 / 主廚美饌 / 經典佳餚 / 豆腐鮮蔬 / 麵飯湯羹 / 蔬食港點
MENU上的菜餚拍攝精美，真的都不知從何選起每道都好想嚐嚐喔
我們在挑菜應該花了10分鐘有了...最後決定每一個種類挑一樣。
官網亦有各種菜式圖片可參考，差在沒顯示價格，大家就加減看吧！
需另加10%服務費
MENU頁數不少，有興趣的可點圖放大查看
養心精心挑選與民間專業技術合作。
上菜速度之快，點完餐沒多久咻咻咻不一會兒的時間就把桌上擺得滿滿滿！
另外餐點並沒有前菜主餐點心這樣的順序上桌，所以當港點中途出現時還蠻意外的...
開胃冷盤 - 松子起司鮮蔬卷 $180/4個
這道創意料理擺盤吸睛也顛覆我們對素食料理的印象
然而冷盤類不止這道讓我們產生興趣，像"脆笛金絲卷"和"什錦菇菇塔"都讓我們躍躍欲試～
鮮蔬卷外層的皮像一般潤餅卷用的餅皮，裡頭包了高麗菜絲和其他的生菜絲。
淋上的乳白起士醬，不像想像中的會有起士香、濃稠的醬和高熱量，反倒是像清爽無負擔的優葛醬！
服務生講解下方的葉片名「紫蘇葉」，它有股特別的味道可與鮮蔬卷一起食用～
這一道開胃菜，深獲大家一致好評呢！
蔬食港點 小點 - 香煎蘿蔔糕 $78
雖然娘覺得難得上館子就要點些特別平常少吃到的料理，
但真的太喜歡港式蘿蔔糕能吃到絲絲蘿蔔絲的感覺，這道絕對是眼睛遮住也要點來吃的，哈哈哈～
果然不負眾望，不解釋
主廚美饌 - 彩椒鈴玉串 $320
素食為了不讓料理看起來都是菜的感覺，會以香菇來替代肉，再精心料理一番。
以炸過的香菇再刷上燒烤醬料，像這道偏重口味的料理，我姊超愛～
豆腐鮮蔬 - 鮮筍大豆苗 $240
大豆苗是平常比較少吃到的菜類，但它脆嫩好吃還有滷過的筍子搭配
馬上替大家決定點它就對了！
果然好吃
麵飯湯羹 - 養心牛蒡飯 $30/碗
餐廳未提供白飯，若想吃得在米飯麵類得做出抉擇
像我們有人想吃炒飯，有人又對牛蒡飯很有興趣
最後決定單點一碗牛蒡飯，之後再點份大盤的炒飯分食。
＂養心選用來自蘭陽平原的好米，以自然農法栽植、完全不噴灑農藥的無毒栽種，
使得米粒飽含香甜的口感，彈性特佳，煮後芳香撲鼻，入口柔軟香Q。 ＂
上面說的是真的，米粒粒粒分明，吃起來很Q彈，加上米飯以油飯手法去烹煮
米粒香之外還有牛蒡絲的香，這碗同樣獲得大家好評，超好吃的啦！
蔬食港點 大點 - 蘿蔔絲酥餅 $108/3個
這道是必點，怎麼說呢？
因為娘看的廣告介紹推薦了這一道，說甚麼這道一定不能錯過！
我們共有5個人，點了這道後服務生很貼心的詢問我們是要直接對切半，這樣當然最好囉～
上桌的酥餅切痕還真不明顯。
外層像千層絲酥酥脆脆的麵衣，吃到中間細緻的白蘿蔔泥不會太甜也不會太鹹
趁熱吃也是超好吃的啦
麵飯湯羹 - 半天筍三絲羹 $260
羹湯類除了有大碗的可以讓多人SHARE的種類外，另外還有單人份的煲湯盅類。
在這裡也遇到意見分歧，妹妹想喝盅類但盅類份量小價格又較昂貴，也這麼巧剛好挑到的口味賣完了！
所以放棄盅類選了大碗類的"半天筍絲羹"
羹湯餡料豐富有半天筍、金針花、枸杞、黑木耳和菇類等...
羹湯味道清淡反倒是料的味道比較出眾，重口味的應該會想要來瓶黑醋提味～
蔬食港點 特點 - 蟲草花腸粉 $128
想吃腸粉類不知該抉擇哪種內餡好，聽了服務生的推薦點了這道。
雖然點之前就問了甚麼是蟲草花？服務生講完其實也忘了
“蟲草花”並非花，它是人工培養的蟲草子實體，營養價值高，用途廣泛。
培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分，
包括穀物類、豆類、蛋奶類等，屬於一種真菌類。與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，
只是菌種、生長環境和生長條件不同。為了跟冬蟲草區别開来，商家起了一个美麗的名字，
把它叫做“蟲草花”，蟲草花外觀上最大的特點是没有了“蟲体”，而只有橙色或者黄色的“草”。
看MENU多少看到"蟲"這個字彙對這道菜完全提不起興致，但很高興我們聽從了服務生的建議
又是一道大家讚不絕口的料理！
內層的蟲草花酥炸後包著腸粉沾醬油吃，就是這麼好吃！
主廚美饌 - 蠔油淮山茄香煲 $360
這道也是娘看的廣告推薦之一，看在娘的份上點了...
不然我們家幾乎平常沒有茄子料理怎麼可能會點來吃呢？
茄子中空填補了山藥在裡頭，以蠔油三杯的手法讓茄子充滿蠔油香氣。
還是完全不吸印我啊！！！何況是這麼精確的茄子外型...
但看在娘的面子上硬是吃了一個，哈哈...我還是無法接受茄子軟爛的感覺...
麵飯湯羹 - 翡翠炒飯 $200
這道現在才上來也太晚了點吧！而且這盤還蠻大一分的，肚子都飽了七成了說！
米粒同樣粒粒分明，高麗菜絲、青江菜絲、素火腿和紅蘿蔔等等，用料豐富味道不過於重鹹這樣～
豆腐鮮蔬 - 紅燒臭豆腐 $300
這道料理點餐服務生介紹時說道它會像小火鍋這樣會有湯底，我們都還覺得頗奇妙的！
上桌後真的誠如服務生說的與我們平常印象中的紅燒不相同，不過想成紅燒牛肉麵那樣就蠻合理的了。
＂養心茶樓取材於山城苗栗限量的『彭老師的手工鹽鹵豆腐』。
以鹽鹵水製作的限量手作豆腐有著濃濃豆香，豐富的微量元素、完美的比例、質樸的外型，
卻保有細緻綿密、香醇濃郁、Q嫩有彈性的口感、其營養價值更高、令人齒頰留香！＂
由蔬菜和醬油熬煮的紅燒湯底，口味清甜清香～
臭豆腐的部分感覺不像平常吃的那樣極富臭味。
一開始沒有討論好要買蛋糕這回事，但畢竟是來祝壽的還是需要蛋糕才算圓滿。
於是吃飯途中就跑去樓下麵包店，買了長條的蛋糕以示祝賀
這天大家都吃得很滿意，娘也是！
還有許多菜式都讓我們都躍躍欲試～
有這麼一家素食餐廳如此精心的設計素食料理打破以往我對素食料理的印象！
加上調味使用方面也偏清淡很適合我們家的胃口。
另外餐廳也有下午茶的部分，原先是想吃下午茶的，但後來大家可以的時間是晚餐才...
有機會的話也想在下午茶的時候來用餐