畏公長生麻辣鍋
電話：02-8770-6111
地址：台北市松山區南京東路四段45號
營業時間：11:30~23:30
這間畏公長生麻辣鍋位於小巨蛋附近，
店門口看起來就是濃濃的中國風味，
門口擺有一本精緻的菜單，供客人參考，
門是木質的，質感一百分，但不會很重啦，
然後在我們才剛開門要進去時，店員就先幫我們開了，
非常的貼心呢，是出來時我們自己開才發現不會很重的XD
店內更是濃厚的中國風，牆面是中國山水畫，
搭配紅色的燈籠，就連店員服裝也很有感覺，
這個應該是古箏吧，聽說是真的，可以彈的那種，
還有一把劍欸，很特別的裝飾，
看到古箏跟劍就想到武俠小說XD
店內也有包廂式的，很適合三五好友或家人聚餐，
空間寬敞舒適，不會讓客人用餐感到壓迫，
這是醬料區，店家介紹他們的醬料有完美比例的，
是芝麻醬一匙+醬油半匙+蔥花，
旁邊則是白飯，需要的話可以自己裝，
之前吃火鍋我都是加沙茶、醬油等，反正就是很普通的吃法，
畏公竟然是加芝麻醬欸，沒想到出乎意料的很棒
芝麻醬超香的，無論是搭配肉片還是餃類都好吃喔！
這是特地為愛評網友製作的，真是太有心啦
而且好精美喔，真的是可以拿來搧風的那種扇子，
當然也可以把他收成小小的那樣，
可以選擇的部份都寫在上面囉，讓我們一目了然，
餐前的小菜，毛豆跟豆乾都很夠味又很清爽，
這是菊花茶，店家提醒可以泡個５～１０分鐘，
會比較有味道，我們泡了滿久，味道還是很淡，
可是吃完火鍋再來喝卻意外的爽口，
甚至喝的出回甘的甘甜滋味，裡面除了菊花還有枸杞喔，
對眼睛很好的！然後這個容器跟我之前在寬巷子吃的好像，一樣超重的，
拿在手上沉甸甸的，厚實的感覺，保溫效果應該不賴，
再來介紹菜單，這邊是新品部分，
菜單封面非常高質感，而且還是金黃色，
一整個氣宇不凡的氣勢有沒有ＸＤ
這樣的用餐方式讓我想到鼎王，好像差不多的消費方式，
肉品類，
菜單很貼心都有附上圖片，
其實菜單頁數可以少一點，但這樣的編排看起來很舒服，
這一面就兩種食材而已，重點很明顯，
都是採用單點方式，雖然是單點，
但其實很多人一起ＳＨＡＲＥ也不會太貴，
因為鍋底可以無限加，還有白飯可以吃，其實會很飽喔
飲品部分，
對外帶有興趣的朋友可以參考看看，
外帶須滿１０００元，份量可供４～６人食用，
畏公長生鍋＆畏公麻辣鍋
湯底可是畏公主打的呢，白色的湯使用了老母雞、豬大骨、 豬瘦肉等食材，
再加上數十種蔬果與中藥慢熬而成，過程之中，火侯的拿捏與時間掌握相當重要！
麻辣湯底則是主廚嚴選岡山豆瓣與郫縣豆瓣，再加入獨家祕方與上選中藥材，
以三椒、兩花，炒出香辣濃郁卻沒有多餘嗆辣感的溫和滋味！
（以上介紹來自愛評網）
白色的湯很濃郁，喝起來順口，湯頭裡面有人參、龍眼等，
可以增添風味，似乎還有點醋的酸度，好特別！
麻辣的我跟弟弟覺得略嗆，辣度如果沒有先說，
店家就是幫你配小辣，但對不吃辣的人來說滿辣的，
兩種湯頭的鹹度都剛剛好，不會死鹹，
然後裡面的鴨血跟豆腐都是可以無限續加的喔！最後還可以打包，
鴨血非常的滑嫩，但是在麻辣鍋裡味道不是很夠，
豆腐很像凍豆腐，一層一層的超特別，吸飽湯汁很好吃
手工綜合丸（２４０）
從左至右分別是香芋丸、魚丸、牛肉丸跟花枝丸，
每一種丸子都超好吃的！我都很喜歡無法做出排名
花枝丸裡面是滿滿的花枝，每一塊都好Ｑ彈，
魚丸吃起來跟市面上的滿像的，好吃喔
牛肉丸則是飽含肉汁，完全不會乾乾的！
尤其是中間的地方，感覺把肉汁完整鎖住了
花枝丸超大一顆的，而且花枝多到根本就是在吃花枝了！
香芋丸裡面真的有芋頭喔！非常的鬆軟綿密，
外層吃起來就像是貢丸，扎實彈牙
肥美雪花牛（３６０）
看看這漂亮的擺盤，還有牛肉那均勻分布的油花，
還沒吃就可以猜到一定很好吃
牛肉非常長一片，不管是丟到麻辣鍋還是長生鍋都很對味，
下鍋簡單涮一下就可以吃囉，帶點粉嫩更是好吃！
煮好以後幾乎不會縮水，牛肉口感軟嫩卻扎實
蔬菜拼盤（１８０）
看到這菜盤就覺得有點不妙，怎麼有這麼多南瓜……
再加上東西實在太多，最後我們只吃了一點菜，其他打包回家，
這盤有高麗菜、大白菜、大陸妹、南瓜跟木耳，
種類不算多，但份量可不少喔，
蔬菜的部分很新鮮，上面還留了一些水分，
綜合餃類（１８０）
這一份包含了魚餃、燕餃、蛋餃、蝦餃及花枝餃，
印象比較深刻的是花枝餃，一直吃到花枝塊超滿足的
餃類的皮都很薄，注意不要煮太久，不然皮會跟內餡說掰掰
手打大蝦滑（２２０）
本來要點花枝滑的，結果店員跟我們推薦大蝦滑，
他說大蝦滑一樣吃的到花枝，是花枝漿搭配蝦肉，
兩樣都吃的到當然就點大蝦滑囉！
送上來是這樣一顆球球狀的，撥開看的到蝦子的，
然後我在把它弄下鍋時可能有點障礙，
店員看到馬上過來幫忙，最後他就幫我們全下鍋了，
好貼心喔！都不用動手就吃的到美味的蝦滑了
這跟花枝丸吃起來滿像的啦，但吃起來更鮮甜，
不管是丟到麻辣還是長生鍋去煮，都超好吃的
他們的快子好精緻，上面竟然有雕花餒，
最後會招待清冰，口味有百香果、桑葚跟檸檬，
百香果就是淋上百香果醬，酸甜酸甜的還不錯，
檸檬看起來就好白，吃起來也是酸甜酸甜，
但味道淡了很多，有些地方甚至沒味道，
我覺得百香果的比較好吃一點，
但不管是哪種口味，用餐完吃都很有解膩的功效喔
畏公的用餐形式跟鼎王滿像的，
服務態度一樣超級好的，店員會在旁邊隨時注意，
有問題的話店員馬上就會過來協助你，
問問題也是非常親切呢，話說當天服務我們的是個氣質美女喔
用餐氣氛不用說，看到店內就知道氣氛很好囉，
我們是平日中午用餐的，店內沒什麼人，
還滿安靜的，讓人放鬆的享用完這一餐