君悅飯店 漂亮餐廳
地址: 台北市信義區松壽路2號
午餐 11:30 am - 02:30 pm
晚餐 06:00 pm - 09:30 pm
電話：02 2720 1230
傳真：02 2720 1131
http://www.grandhyatttaipei.com.tw/clubhyatt/Club_pearliang.htm
【mico美食完全記碌】
*****本版為個人體驗，恕不接受邀約*****
這是去年臨去上海行之前，到台北一試所謂的北京烤鴨，當時飯店的文宣，把北京烤鴨寫的活靈活現，直教人想一親芳澤。君悅飯店，其實我還不陌生
湖濱 28名廚─朱仰峰客座君悅滬悅庭 就曾經來試過了。
這是我們今天訂的包廂，理論上是有低消，不過這種餐品的訂價，想不達到都很難。
包廂裡還有沙發
小菜-泡菜
小菜-滷花生
小菜用這種盤子裝，第一眼讓人很亮麗。
我們主要是沖著長安一號的北京烤鴨
雖然後來在上海有嚐到真正的北方烤鴨，這篇是去年的11月份飯店活動。而每年好像君悅都會有這種活動。
口水雞$150/份
很有正四川風，不過這次上海行，著實有品嚐到真正的四川菜，就沒有驚艷了
滷牛腱$420/例
這個價位???
羊肉炒洋蔥$720/例
他們說，沒有羊騷味，所以我想點來試試。其實漂亮餐廳搭上這個活動，能點的其他菜色真的很少。
蝦餃$180/份
蘿蔔酥$100/個*7=$700
腸粉$150/份*2=300
黑色的芝麻腸粉，口感香氣很特別
宮保雞$400/份*2
平凡
鮑魚湯$250/碗*3
漂亮的午餐菜單，是有點不太豐富，相較晚餐，可謂落差很大，雖然在東京有見識到，但放諸台北，還是很教人驚訝。難道是國際的城市都這樣嗎?午餐應付一下，晚餐大放大嗚(價錢)
北京烤鴨的特色在於酥不膩，除了氣候差異外，最大的不同是鴨種，台灣的鴨又肥又香的肉質，加上海島型氣候，烤起鴨子，頂多只能到皮脆，想要達到酥，是不太可能，在寫這文章的同時，也前往台北一試所謂的明爐果木北方烤鴨，一樣是達不到上海吃的水準，日後會再說個更詳細。只能說北京來的廚師，雖然有了火候，有了經驗，但還是有段落差的。
北京烤鴨$2500
一鴨3吃
片皮 、片肉 、鴨骨湯
北方的烤鴨，會比較嚕，就是溫度高多一點，又少皮下脂肪，才會讓人不膩。不騙你，吃了真正北方的就一定會懷念的。
這次長安一號的體驗，有點過熟了，雖然皮香，但肉質有點過了。通常會先建議脆皮沾白糖。
很陽春的配件，下次介紹一家，定讓各位看倌嚇一大跳，就先賣個關子。
看吧，這種肉質，個人是覺得太熟了
傳統北方的烤鴨，相當簡單，都是以烤鴨的肉質為主，所以沒有太多俏。
此番慕名前來，對於所謂的長安一號，並沒有太大的心得，此行有點虛，雖然不能說浪費，但好像一無所獲。
以下是
長安一號套餐$2800
1，冷盤
2，長安一號
3，香蔥大蝦
4，孜然爆羊肉
5，納西辣子雞
6，搶炒圓白菜
7，京味滷麵
8，香蕉豆沙/甜點
習慣性的會想試試套餐，但除了價錢很天龍之外，好好像只是把單點的菜色套一套，讓人有點失望
綜觀此次的君悅漂亮的長安一號烤鴨
沒有太多的驚艷，想嚐嚐真正的北方烤鴨，建議一往大陸
台灣在很多條件上有很大的差異，造成彼此對美食的觀點也不同
不過君悅的美饌，還真的讓人嚇一跳。