台北文山 壽喜燒一丁(景美店)～美味壽喜燒在瀚星百貨復活

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說到哪家壽喜燒肉質最優，
阿一一覺得壽喜燒一丁可以排前幾名，
前幾年格聚吃過就一直印象深刻
(不知不覺也寫部落格這麼久了～)，
一直想再續前緣可惜七張店早已收店，
最近聽朋友說他在景美又重新開幕，
想當然一定不能錯過。

新店位於瀚星百貨地下二樓，
坐捷運從景美站二號出口往景美國中方向走，
看到耶穌愛你國際會議中心不要懷疑，
隔壁相連的即為走日系風的瀚星百貨。
 

地下二樓開了多家知名餐廳，
之前常吃的魔法咖哩也有分店，
一整片低調黑木製裝潢的，
就是今日目的地～壽喜燒一丁
 

一丁最大賣點就是使用prime級牛肉，
冷藏櫃的大塊牛肉直接當櫥窗展示。
等下會吃到哪一塊呢？流口水了～
(應該都吃不到，我們吃的已經拿去切了)


切肉過程也直接透明展示，
不同於之前只有牛肉豬肉兩種選擇，
今日供應肉品就在右下的小白板上，
進去前記得先注意一下，
聰明的你應該知道要主攻哪種肉。


用餐環境風格如同之前，
走高雅的日式黑色木質風格，
用起餐來是很有fu，
不過拍起來手就要很穩。

座位數還滿多的，
也設置團體用餐的位置，
座位間皆以簾子區隔，
拉上就有包廂的氣氛。


飲料一樣為自助式，提供汽水茶包和咖啡。


桌上備有壽喜醬汁與調味料，
不知怎麼吃餐墊有詳細介紹，
桌邊小電視也有影片說明。



桌下抽屜拉出有紙巾和多的碗


服務生先送上今日供應肉品各一盒及蔬菜


蛋用的是勤億視好蛋，品質衛生有保證！


如果一顆不夠用，就需要花錢再加點


一丁除了基本壽喜湯頭，還有新的泰式香茅湯頭，
不過朋友怕辣還是吃基本的，
服務生會先用洋蔥簡單爆香，最後倒入醬汁，
這裡的壽喜湯頭也很讚！湯頭調味不會過甜過鹹，
蔬菜肉品煮到最後仍然美味，
也不會口乾舌燥一直喝飲料。
                

接下來就是大涮特涮的時刻，
因為只有短短的90分種，
一次就豪爽的把整盤放進去吧！


跟上前幾年相比，
重新復活的一丁餐點豐富許多，
結合了單點套餐的形式，
先送上每人一份的溫野菜，
借朋友愛心香菇來拍一下，
香菇、馬鈴薯、蕃薯沾醬汁品嚐，
感受健康原始的蔬菜甜味。


以前就有的鹹光餅，多加了蜂蜜芥末醬汁。


放入一豬一牛洋蔥香菜趁熱享用，
酥香有彈性的鹹光餅與鮮美的肉，
雖墊胃，但大口咬下真是意猶未盡。


蔬菜是採用餐車的方式，
服務生不時會推來詢問，
坐在邊陲容易忽略的位置，
就需要自己跟服務生點用。


豆腐豆皮和菇菇也要跟服務生點用


豆皮嫩又有豆香，是阿一一的必點！


桌邊服務的石鍋過橋寬粉，
將湯頭倒入燒燙燙的石鍋中，
一瞬間沸騰冒出滾滾的蒸汽。
搭配豐富蔬菜豆腐和寬粉，
喝得到蔬菜的清甜爽口。


快速瀏覽過新增加的附餐，
回到重點肉品，今日牛肉有三種選擇：
Prime肩胛板肉、Choice嫩肩里肌和牛五花


服務生介紹的非常快，
所以也忘記哪個是什麼肉，
但看肉色品質都不錯
(畢竟牛肉塊直接當門面給大家看，
如果不好吃可要翻桌了)。


這應該就是Prime肩胛板肉，
油花分佈相比細緻許多，
涮到帶點粉紅就能品嚐，
味道不會被壽喜醬汁蓋過，
口感鮮嫩富含甜美肉汁。



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