「四月南風」原是宅配美食起家，在網路上經口耳相傳已造成的一陣炫風，更於2013年成為台中伴手禮網路人氣第一名，近而在台中秋紅谷附近開立第一家實體門市。除了主打的卡斯提拉蛋糕外，還有杏仁瓦片、手工餅乾、鳳梨酥等，都非常值得細細品嚐。堅持選用天然食材不添加化學品，遵循日本長崎古法純手工製作，就是要用最簡單的風味，傳達單純美好的感動。
▼ 星期六早上，就收到宅急便的包裹，是四月南風耶！
▼ 由一些小細節就可以看得出店家的用心
▼ 開箱囉！內容物共有：出貨單一張、精美提袋、2塊試吃餅乾及本次最重要的主角[卡斯提拉雙併禮盒]
▼ 提袋以粉色系的色彩為主，搭配可愛的圖案與文字，送禮自用兩相宜
▼ 這次收到的是小紅帽雙拼禮盒，盒上的圖案描繪的是越過森林的小矮人
想為幸福的小王子小公主送禮，經典童話的背後是濃濃的愛與親情。
▼ 充滿童趣溫暖風格的小紅帽精靈的派對包裝禮盒，是四月南風想傳達歡笑與活力的涵意
▼ 卡斯提拉雙併禮盒印刷精美，與提袋同系列的配色及圖案，很有整體性，給人一種舒服溫馨的感動
▼ 開啟四月南風禮盒，就像打開一本精美的童話故事書
▼ 盒蓋上同樣有精美的圖案哦！
▼ 盒內陳列了兩條盒裝蛋糕，皮皮君這次收到的是原味(橘色)及抹茶(綠色)二種口味。
▼ 紙盒上可愛的圖樣與簡單的配色讓人不由得把每個面都欣賞了一遍
▼ 盒子上的封口都有貼蛋糕口味以及有效期限，讓人想不留意也難！
▼ 箱內還有一張貼心小叮嚀的卡片，上面特別提醒：因為不含防腐劑，冷藏保存4到5天，
為保持蛋榚新鮮，當天未吃完請連同包裝盒一併放入冷藏，以免影響保存期限及風味
▼ 與其憧憬更多的美好，不如珍惜眼前單純的快樂
只有最單純、最天然的心，最值得真心對待
皮皮君很喜歡這幾句話
▼ 盒背用[沒那麼簡單]的文字說明了[四月南風]對天然的堅持
最簡單的天然 ─ 完全無添加，不用化學、色素、人工甘味劑
不簡單的新鮮 ─ 農場直送無抗生素安全雞蛋
不簡單的安心 ─ 天然麵粉，無漂白，非基因改造小麥
不簡單的香氣 ─ 天然蔗糖，保留原始香氣，非精緻
不簡單的保存 ─ 嚴選包材最佳賞味保存，不用防腐劑
▼ 當然現在大家最關心的成份也要參考一下
▼ 再次開箱！(第三層了哦~)
▼ 蛋糕最上面都會加上一張烘焙紙，除了可以保護蛋糕外形，
還可減少運送途中與髒空氣接觸的機會，這種小貼心又加了不少分數
▼ 掀開烘焙紙，一陣蛋榚香氣撲鼻而來，裡面是已經切好的蛋糕，一塊剛好一口大小，方便食用，非常貼心
▼ 一塊塊香氣四溢的精美蛋榚就陳列在皮皮君眼前，不但要忍住肚子發出的鼓譟，
更要盡責的邊吞口水邊拍照，不能馬上食用！這種煎熬，光看照片是無法體會的呀！
▼ 先從原味的卡斯提拉體驗起
【雙目糖原味】
使用當日新鮮安全雞蛋、無漂白麵粉、天然蔗糖、麥芽、水，手工製作。
遵循日本長崎古法，不用任何酵母粉、泡打粉及乳化劑等，
只使用雞蛋、麵粉、糖、麥芽和水，沒有添加任何化學成份；
著重於糖的發酵及五種食材的完美比例搭配，和工序、時間、溫度的嚴實掌控
皮皮君原以為卡斯提拉(長崎蛋糕)就是蜂蜜蛋糕，
後來才發現二者其實只是長相相似，但成份不太一樣，而且沒有蜂蜜喔！
原味的卡斯提拉蛋糕體鬆軟Q彈，天然香氣在口中自然化開，吃來甜而不膩，
再搭配一杯熱茶or花茶，就是一份很棒的下午茶！
【雙目糖抹茶口味】
小心翼翼移除上面那層烘焙紙後，一陣濃濃抹茶香氣傳出
▼ OMG！那油油亮亮閃閃動人的蛋榚餅皮，似乎正列隊歡迎我的光臨
以日本進口抹茶粉，經火候、時間與水份的掌控，使用熬煮的技巧，與一般直接添加抹茶粉的方式不同，充份表現出抹茶的濃郁香氣與風味，結合著新鮮蛋香與糖發酵如蜜般的細緻口感，咬一口含蘊在嘴裡，完美融抹茶香沁人的滋味。沒有過度的人工香氣和裝飾，簡單的傳達出迷人風味，抹茶和雙目糖巧妙的搭配，平衡了甜度也突顯了鬆軟Q彈的口感。
▼ 正當皮皮君拍得起勁的時候，3C開箱達人阿楞突然現身棚內，
"皮皮君你很不夠意思耶~ 開箱怎麼沒有找我？"
▼ "這蛋榚看起來好漂亮，好好吃！"
▼ "可以分一塊給我嗎？" (眼角泛淚狀~)
▼ 熬不過阿楞的苦苦哀求，皮皮君拿了二塊抹茶口味的給阿楞品嚐
▼ 阿楞："一入口充滿抹茶的濃郁香味，加上結合雞蛋與糖蜜的香氣，甜而不澀，
可是為什麼有吃到一顆顆糖粉？感覺蛋糕的糖好像沒有攪拌均勻說~"
皮皮君："我說阿楞呀！這正是四月南風的特色呀！"
▼ 蛋糕的底部，是精選顆粒較大的雙目糖，運用工法時間的掌握，讓雙目糖與蛋糕體的質地融合，
若仔細看可以看到未完全溶化的雙目糖沈澱於底層，吃來有糖粒脆脆的口感，充滿了焦糖的香味。
四月南風藉此將長崎蛋糕在簡單中變化出不同的風貌，看似簡單，卻增添了口感的層次與滋味。
▼ 兩種口味擺在一起，顏色好豐富，尤其一塊塊像積木的形狀，更增添了視覺上的樂趣
▼ 從蛋糕側面，可以看到蛋糕的結構，膨鬆、柔軟、多層次
▼ 相較於蜂蜜蛋糕的綿密細緻，四月南風的口感膨鬆Q彈，而且有點偏乾，
所以剛吃第一口可能會覺得有些不習慣。但甜而不膩，越吃越順口、嘴巴也停不下來了~
▼ 皮皮君最愛吃它的最上面的軟嫩滑順的餅皮及最下面脆脆甜甜的雙目糖
正因為其食材新鮮天然，沒有添加任何化學成份，所以吃起來特別有古早味
▼ 體會味蕾從淺碟走向深度，品嚐原味也可以這麼多層次
終於了解：最單純的曲調需要最艱苦的練習，
單純其實一點都不簡單！直到最後一口都回味無窮。
▼ 吃完蛋榚，當然也要嚐嚐他們的手工餅乾
【卡拉餅】
▼ 以卡斯提拉蛋糕經低溫烘烤變成酥脆香甜的餅乾
無添加化學成分、不含防腐劑
吃起來有咖啦咖啦的口感，所以稱為卡拉餅。
▼ 卡拉餅瀰漫深厚濃郁的雞蛋香和蜜香交織
及其底部的焦糖層加上獨具巧思的頂級雙目糖粒
賦與卡拉餅多層次的享受，無論在味覺或是口感都著實耐人尋味
樸實的外表卻有紮實的好味道
在悠閒的午后沏一壺茶或泡杯咖啡
搭配一塊卡拉餅，就是一段最值得品味的時光。
【葡萄酥餅】
▼ 純手工製作葡萄酥餅，精選上等葡萄，香酥可口，帶有淡淡的葡萄香
口感厚實充滿嚼勁~好吃停不了~
紮實的口感充滿咬勁，滿足在舌尖迴盪的滋味令人愛不釋手，是手工餅乾迷的最愛
簡單，是小時化在嘴裡滿足的笑容，像媽媽烘烤的雞蛋糕，有著古早味裡純粹的情感。
那單純的美好，常常回想起來，彷彿四月柔軟的南風吹撫過臉頰，溫暖的陽光和煦的曬在心崁裡。
由於工業化的過度追求和渲染，讓食物喪失原味的本質，剩下的只有速度、繁複與加工，少了真實、純粹的樣貌。
四月南風期望自己能夠找回食物最簡單的風味，運用傳承的古法、溫度、時間、比例、手感功夫等，
讓每一樣食材的組合將簡單發揮到極致，就像家人間樸實的情感，卻擁有單純美好的感動。
【四月南風】
地址：台中市西屯區朝富路38-3號
訂購專線：04-2358-9887
訂購傳真：04-2358-9252
營業時間：AM10:00 ~ PM21:00
官網：http://www.synf.com.tw
官方粉絲團 https://www.facebook.com/April.synf