位於美村路一段的群馬，屬中高價位日本料理，
每天會有新鮮的漁獲配送，加上日本混血帥氣又厲害的師傅料理，
讓用餐變成一種享受，邊吃邊聊天好像在朋友家一樣~
但因新鮮漁獲價格較高，建議慎選慎點才不會預算破表唷~!!
狂推大推給大家啦!!
今天要跟大家介紹的這家群馬，是星羽和阿克剛到台中不久就找到的愛店，
算算到現在也吃了2.3個年頭了~
剛開始發現時星羽跟阿克真的驚為天人，一個禮拜可以吃2~3次，
但因為屬於中高價位料理，口袋不夠深沒辦法常吃，
其實群馬有比較便宜的餐點拉，只是我們每次去就忍不住狂點，
現在雖然比較少光顧了，但跟老闆和老闆娘還是好朋友，
除了有好吃的餐點外，用餐愉快的氣氛也是最棒的拉~!!!
間隔了好久的忙碌，星羽跟阿克終於有時間送喜餅到群馬了，
群馬位於美村路，屬狹長型店面，門口不大但招牌很顯眼，還滿好找的，
紅色招牌很明顯，從外觀就嗅得到濃濃日式味，
因為太想吃了，星羽忘記拍詳細外觀，下次再拍~
群馬的用餐環境屬狹長型，有分1.2樓，因為這天樓上很多客人星羽就沒上樓拍了，
二樓大概可以容納10來個，座位數不多，
一樓是吧台區，也是星羽跟阿克必坐的位置，座位約只有7個，數量有限，
牆壁上貼滿了各種客人吃完的戰利品，龍蝦、帝王蟹、毛蟹殼、蚌殼，
還有老闆定期去國外玩樂兼考察的照片和紀念品，很豐富~
星羽覺得這種裝飾方式特別又可愛，雖然花俏但不會讓人有壓迫感~
店裡有很多紀念品和自己做的創意，超可愛的，那個相框星羽好想帶回家唷~
冰櫃裡滿滿的新鮮食材讓人看了胃口大開，干貝海膽花枝鮭魚，
還有每日新鮮直送，不一定會出現什麼的食材，都讓星羽跟阿克好期待~
日本混血的師傅雖然看起來年輕又帥氣，但手上功夫可了得了，
食材在師傅手裡一點也不浪費，每一寸食材都會獲得最好的利用，
不像一般吃到飽大量大量的食材，往往魚頭或難處理的材料都浪費了，
這點讓星羽很感動，也在群馬了解了珍惜食材的真諦唷~
因為價格我們都是給老闆娘算，只知道招待兩樣菜吃下來是2150，
星羽忘記拍菜單了，知道價格的就標註，不知道的就沒辦法囉~
開胃菜、法國小生蠔、鮮干貝、比目魚半隻(傳統生魚片、火烤、味增湯、炸魚皮)、海膽握壽司、香煎和牛壽司、蝦手卷、紅酒牛肉、炙壽司(6貫)、毛蟹玉子燒壽司、甜點。
開胃菜
這次我們吃到兩種小菜唷，炒牛蒡和百香果菜心，清爽好吃~
比目魚4吃(後面分開介紹) 980元
今天的新鮮漁獲有比目魚!!!星羽一聽到整個大開心，第一次吃到新鮮的比目魚耶~~超特別的!!
這隻比目魚已經被前一組客人吃掉半隻，星羽跟阿克點了剩下半隻，
雖只有半隻但很大耶!!要價980元，生魚的價格建議都要先問過唷~
師傅把比目魚皮片的非常薄切掉，魚肉呈白色很特別呢~
法國小生蠔、鮮干貝、比目魚傳統生魚片
我們點了三種生食，師傅為了方便食用幫我們拼成一盤，一一介紹在下面喔~
旁邊的芥末是現磨的，有嗆不辣，搭配海鮮將將好~
法國小生蠔(180元/顆)個頭不大，但吃進口裡咬勁卻不一般，
和冷凍軟趴趴的生蠔不一樣，超Q超有彈性，貝唇滑嫩貝珠很Q，
生蠔味非常明顯，星羽覺得很好吃，怕生蠔味的捧油可能比較不適合~
這天的鮮干貝比較小，之前吃到的應該有兩倍大，一口就沒了，
群馬的干貝是北海道干貝，入口即化，干貝的鮮美化在口中，好吃極了!!
唯一的缺點就是太小塊了拉~~好想再吃兩個喔!!
這是星羽第一次吃到比目魚生魚片耶~看這顏色粉嫩粉嫩的，好秀色可餐呀~!!
比目魚的肉質比較Q彈，有點嚼勁，入口滿是鮮甜味，越嚼越香，這口感星羽喜歡~
比目魚肉質比較堅韌，師傅特別片到薄可透盤，
搭配著現磨芥末和日式醬油一起吃下去，超級棒的拉~~!!!
比目魚(火烤)
烤比目魚份量不多，也屬於Q彈肉質，吃起來很鮮很甜，不用加檸檬就很好吃。
最右邊的鰭邊肉吃起來和炙燒握壽司口感差很多，比較偏硬一點~
看來比目魚還是生魚片比較適合星羽拉~
比目魚(味增湯)
比目魚肉做成生魚片和火烤兩吃，魚頭就煮味增湯囉~
煮湯的魚肉口感比較軟嫩，可能因為充滿了魚皮膠質的緣故，和另兩吃口感差異很大，
魚肉鮮美完全沒有腥味，不過刺比較多吃起來要小心，
味增湯味道很濃郁，裡面還有豆腐，好喝~
比目魚(炸魚皮)
這又是一個初體驗!!!師傅連魚皮都不浪費油炸起來當小菜，超特別的啦!
比目魚的魚皮很薄，看起來有點小尖刺，生的看有點恐怖，
沒想到炸起來整個香酥到不行，入口卡滋卡滋的就化開了，口感很特別，
不過炸魚皮一定要趁熱吃光光，一冷就會變油膩了唷~
海膽握壽司
群馬的干貝是星羽的最愛，海膽則是阿克的最愛了~
看看這海膽的量，給的有大氣吧!
阿克很喜歡群馬的海膽，說入口化開充滿海膽的甜味，
群馬的醋飯很好吃，淡淡的甜味更襯托了海鮮本身的鮮味，很棒~
香煎和牛壽司
群馬的創意捲壽司都是星羽的愛，無論是香辣鮭魚、胡搞蝦搞都很好吃，
這天我們嘗試沒點過的香煎和牛壽司，有我們最愛的牛肉呢~~!!!
壽司捲一份有8個，份量還不小~
香煎和牛壽司按照一般壽司捲做好後，在放到鍋中煎過，讓醋飯的香味更濃郁，
這道星羽很喜歡，煎過的醋飯吃起來有點恰恰，一咪咪鍋巴的口感，
裡面的和牛很好吃，但其實捲在壽司裡比較不明顯，星羽都把它挑出來吃拉~
搭配上面一點也不辣的辣醬，多了一點醇厚的鹹味，好吃耶~
蝦手卷
手卷是星羽的最愛，群馬沒有蘆筍蝦手卷，只有蘆筍手卷或蝦手卷，
蝦手卷裡面有高麗菜絲和香鬆，比較特別的是蝦有裹薄粉炸，
炸過的蝦子很香，搭配清爽的高麗菜一點也不油膩，星羽每次幾乎必點~
紅酒牛肉
這道紅酒牛肉是店家招待，群馬之前有做油封鴨讓星羽念念不忘，這次吃吃看新款菜色!
紅酒牛肉是用紅酒拌炒洋蔥、紅蘿蔔絲和牛肉，
沒有酒味但紅酒的濃厚感有表現出來，讓星羽一口接一口，
底層舖的是吸收醬汁的生高麗菜絲，好吃到星羽又請師傅幫我加了一點ㄋㄟ~
尼砍砍尼砍砍這牛肉有沒有讓人吞口水~!!!
牛肉的熟度大約在5.6分，炒得剛剛好，很軟嫩但牛肉味十足，
放入口中咀嚼會不斷跑出肉汁，和紅酒醬汁的醇厚混合，
媽阿~~星羽快升天了啦! 這道我愛ㄋㄟ~~~
炙壽司(6貫) 200元
炙壽司一直也都是我們必點的菜色，CP高又好吃，
6貫一共三種魚肉，由左到右是烏賊、金目鯛和鮭魚，
不得不稱讚群馬的醋飯，口味調得剛剛好很好吃，下面跟大家一一介紹~
烏賊炙壽司每次吃到的類型可能都不一樣，端看今天進到什麼樣的品種，
這天我們吃到的好像是槍烏賊，吃到口中讓星羽忍不住一直點頭，
烏賊肉質很Q卻不硬，一咬就斷了卻很好嚼，口中滿滿都是鮮味，
搭配上面微甜的日式醬汁有畫龍點睛之效，真的好好吃!!!
金目鯛炙壽司星羽沒吃到，因為其實星羽已經有點飽了...
加上阿克一直說這個好吃好吃，就讓給他吃了啦!
金目鯛是白肉魚，肉質比較Q有點像比目魚，上面搭配不辣的辣醬，很好吃~
鮭魚炙壽司其實是我們的最愛，但跟在這兩貫壽司後真的吃虧了...
只記得好吃，卻沒有留下很大的印象~
毛蟹玉子燒壽司
這個也是師傅招待，說要慶賀我們新婚的Happy Ending!!
星羽真的很愛群馬用餐的氣氛，好像在朋友家吃飯一樣~
師傅又帥又健談，邊料理邊會跟我們輕鬆的談天說地，像這次也給了我們去日本買東西很多建議呢~
這個毛蟹玉子燒壽司星羽拍得不好，本人就是個超大版的玉子燒壽司!!!
大大剛煎好熱呼呼的毛蟹玉子燒蓋在醋飯上，可愛到星羽心花怒放拉~~
星羽喜歡群馬的另一點就是在食材上有很多創意的料理法，不會都一直吃一樣的~
冰U阿~尼砍砍這個蟹肉...
毛蟹肉一絲絲的很有彈性，跟滑嫩的蛋搭配著一起吃合拍極了，
放入口中會咀嚼到捨不得吞下去，鳩齁假ㄟ拉~
甜點
左邊是店家招待的百香果汁，右邊是茶凍甜點，
茶凍滑嫩不甜，口感滑順但略顯無味，很適合做為餐後清口中味道之用~
整體評價
位於美村路的群馬，一直都是星羽跟阿克的愛店，
從阿克剛到台中來無意間發現這間好店，到現在也3年多了，
和店家也變成了好朋友呢~!
餐點富變化，師傅的功夫很好，總能變換出意想不到的口味，
有時也可以吃到像喜之次或黃螺這種很特別的食材，每次去都很像在抽獎~
星羽到目前為止吃過的餐點道道都滿意，也可以跟師傅商量喜歡的烹調方式，
在群馬吃飯可以跟師傅和老闆娘自在的聊天說地，很像到朋友家用餐，
這也是星羽跟阿克最喜歡的一點，放鬆用餐吃美食，整天的辛勞都洗滌掉了~
群馬屬於中高單價日本料理，如果想要超便宜又可以吃到大碗的捧油可能比較不適合，
其實冬天的火鍋印象中300多也很好吃，就比較平價了，
店家會有國外新鮮直送的漁獲，星羽還看過在袋子裡活跳跳的耶，
如果要點新鮮生魚類的用餐價格就會拉高了，
老闆娘有時會急著把最好的料理都推薦給客人，介紹的可能都是新鮮漁獲類，
建議大家第一次去時可以先想一想預算花費的金額，在老闆娘推薦時仔細詢價，再依照金額點餐，
口袋沒那麼深又想吃特別料理的捧油，點新鮮魚獲搭配菜單上的料理，
又能控制預算又能吃得開開心心的唷~~
狂推大推給大家唷~~!!!
- 04-2372-3348
- 台中市西區美村路一段802號
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